1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Всех с наступающим Новым Годом! От лица команды форума желаю всем хорошего успешного бизнеса и начинаний в Новом Году. Пусть ни одна "собака" не "отъест вашу сладкую мозговую косточку"!
    Скрыть объявление

Хлеб Голосиловский.

Тема в разделе "Домашнее хлебопекарство", создана пользователем Николаевич, 10 янв 2018.

  1. Николаевич

    Николаевич Пользователь

    Регистрация:
    9 янв 2018
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Мужской
    Хочу поделиться с вами ссылкой на рецепт от мастера ремесленной выпечки Сергея Кириллова. Историю этого хлеба можно почитать здесь. Рецепт, по которому я пек этот хлеб находится здесь. У автора все разжевано до мелочей. Скажу, что это хлеб вкусом из детства не только Сергея, но и моего, и многих других, кто застал эпоху СССР. Краткий фото отчет прилагаю.
    Пшеничная закваска 100% влажности.
    1.jpg
    Опара.
    2.jpg 3.jpg
    Замесил тесто до хорошо развитой клейковины, разделил, формовка.
    4.jpg 5.jpg 6.jpg
    Готовый хлебушек.
    7.jpg 8.jpg
    Бывали выпечки более удачными(по внешнему виду)
    9.jpg 10.jpg
     
    Виктор, Ксения, Brainless и ещё 1-му нравится это.
  2. Николаевич

    Николаевич Пользователь

    Регистрация:
    9 янв 2018
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Мужской
    John Dillan нравится это.

Поделиться этой страницей