Сыровяление Сыровяление Sat, 16 May 2026 14:33:33 +0000 Sat, 16 May 2026 14:33:33 +0000 Форум Свободных коптильщиков http://me23.ru/forums/syrovjalenie.37/ Альтернативное сыровяление. Sun, 04 Aug 2024 21:36:23 +0000 http://me23.ru/threads/alternativnoe-syrovjalenie.853/ http://me23.ru/threads/alternativnoe-syrovjalenie.853/ invalid@example.com (Blackrive) Blackrive В общем на данный момент я практикую сыровяление при температуре 50 гр. С сильным обдувом.
Понимаю, что спецы и профи закидают табуретками, но мне не шашечки, мне ехать.))
Начал с бастурмы и убедился, что все отлично. За сутки продукт достигает нужной кондиции. Никаких отрицательных моментов я не увидел....

Альтернативное сыровяление.]]> 48 Салями "Абсент" Sat, 14 Dec 2019 09:22:49 +0000 http://me23.ru/threads/saljami-absent.547/ http://me23.ru/threads/saljami-absent.547/ invalid@example.com (Osteon) Osteon
Посмотреть вложение 2818
Посмотреть вложение 2819
Посмотреть вложение 2820]]> 12