Здесь вы сможете найти устройство различных коптильных камер, их конструкцию, назначение и принцип действия. А так же информацию об усовершенствовании и модернизации коптильных камер. Wed, 20 May 2026 01:07:48 +0000 Wed, 20 May 2026 01:07:48 +0000 Форум Свободных коптильщиков http://me23.ru/forums/ustrojstvo-koptilnyx-kamer.24/ Tue, 07 Apr 2026 09:50:01 +0000 http://me23.ru/threads/kislyj-vkus-produktov-pomogite.829/ http://me23.ru/threads/kislyj-vkus-produktov-pomogite.829/ invalid@example.com (Вит?) Вит? Коптилка с покупным дамогенераторо из нержавейки (на дымогенератор тоже грешил, купил другой но причина была не в нем) , стоит тен, термометр, термореле.
Копчение холодное при температуре в среднем 20 - 25 градусов. Стоял шкаф на улице, сей час в утепленном помещении ( то же не помогло) .
Пытаюсь коптить больше года, копчу часто пытаясь найти причину, но ни как. Много испорченой рыбы, курици, мяса и щепы + материал для...

Кислый вкус продуктов. Помогите!]]> 20 Sat, 07 Mar 2026 20:43:03 +0000 http://me23.ru/threads/skolko-vremeni-proxodit-x-k.830/ http://me23.ru/threads/skolko-vremeni-proxodit-x-k.830/ invalid@example.com (Вит?) Вит? Дымогенератор коптит быстрее чем обычная коптилка на дровах или одинаково?
Кто сколько времени коптить например рыбу размером до килограмма в коптильни с дымогенератором?]]> 9 Tue, 13 Jan 2026 14:42:02 +0000 http://me23.ru/threads/podskazhite-gde-luchshe-raspolozhit-ventiljator-konvekcii-v-koptilni.609/ http://me23.ru/threads/podskazhite-gde-luchshe-raspolozhit-ventiljator-konvekcii-v-koptilni.609/ invalid@example.com (Stil) Stil 227 Fri, 07 Mar 2025 10:17:46 +0000 http://me23.ru/threads/koptilno-varochnaja-kamera-fku-1-mechta-sobrat-svoj-frankenshtejn.857/ http://me23.ru/threads/koptilno-varochnaja-kamera-fku-1-mechta-sobrat-svoj-frankenshtejn.857/ invalid@example.com (Чегевара) Чегевара Габариты Длина 140см.,
Ширина -128см.,
Высота 213см.
Хочу восстановить коптильню как можно ближе к оригиналу (но необязательно) чтоб не придумывать велосипед, но...

Коптильно-варочная камера ФКУ-1 --- мечта собрать свой Франкенштейн]]> 19 Wed, 26 Feb 2025 15:31:16 +0000 http://me23.ru/threads/kak-snizit-vyxod-dyma-s-koptilni.106/ http://me23.ru/threads/kak-snizit-vyxod-dyma-s-koptilni.106/ invalid@example.com (Злой) Злой 107 Fri, 21 Feb 2025 08:57:29 +0000 http://me23.ru/threads/pomogite-opredelit-nagrevatelnyj-ehlement.907/ http://me23.ru/threads/pomogite-opredelit-nagrevatelnyj-ehlement.907/ invalid@example.com (Роман Рафаэлевич) Роман Рафаэлевич Посмотреть вложение 4244 Посмотреть вложение 4245]]> 3 Sat, 25 Jan 2025 21:30:01 +0000 http://me23.ru/threads/datchik-temperatury-vnutri-produkta.403/ http://me23.ru/threads/datchik-temperatury-vnutri-produkta.403/ invalid@example.com (Proushin) Proushin 86 Thu, 12 Dec 2024 16:28:33 +0000 http://me23.ru/threads/dymoxod.894/ http://me23.ru/threads/dymoxod.894/ invalid@example.com (kirjala) kirjala 77 Fri, 26 Apr 2024 19:39:06 +0000 http://me23.ru/threads/izhica.819/ http://me23.ru/threads/izhica.819/ invalid@example.com (Denius) Denius 2 Sun, 14 Apr 2024 18:31:46 +0000 http://me23.ru/threads/podskazhite-znajuschie.842/ http://me23.ru/threads/podskazhite-znajuschie.842/ invalid@example.com (Донбассыч) Донбассыч 101 Sat, 06 Apr 2024 17:53:52 +0000 http://me23.ru/threads/universalnaja-termokamera-agros-agm-232-23.860/ http://me23.ru/threads/universalnaja-termokamera-agros-agm-232-23.860/ invalid@example.com (Seaman-zet) Seaman-zet 2 Sun, 26 Mar 2023 16:24:20 +0000 http://me23.ru/threads/podacha-dyma.833/ http://me23.ru/threads/podacha-dyma.833/ invalid@example.com (bymbermen) bymbermen 7 Wed, 09 Mar 2022 09:29:23 +0000 http://me23.ru/threads/mozhno-li-ispolzovat-fen-vmesto-tenov.661/ http://me23.ru/threads/mozhno-li-ispolzovat-fen-vmesto-tenov.661/ invalid@example.com (Phil_judo) Phil_judo 10 Mon, 21 Feb 2022 14:49:20 +0000 http://me23.ru/threads/kak-sdelat-pravilno-koptilnuju-kameru.147/ http://me23.ru/threads/kak-sdelat-pravilno-koptilnuju-kameru.147/ invalid@example.com (EAS) EAS Подскажите пожалуйста, у меня есть сушильный шкаф, возможно ли его переделать под коптильную камеру (только холодное копчение) и что для этого мне необходимо приобрести и куда подсоединить???
Посмотреть вложение 175
Система нагрева следующая:
Через "улитку" (с электродвигателем 1250 оборотов) на ТЭНы, их там 12 штук по 2 Квт, подается воздух, затем он расходится по двум камерам, и выходит через трубы с другой стороны и циркулирует...
Посмотреть вложение 177
В каждую из...

Как сделать правильно коптильную камеру]]> 394 Mon, 07 Feb 2022 21:52:24 +0000 http://me23.ru/threads/prosushka-v-kamere.710/ http://me23.ru/threads/prosushka-v-kamere.710/ invalid@example.com (Виталий я) Виталий я 10 Fri, 24 Sep 2021 07:16:16 +0000 http://me23.ru/threads/mozhet-u-kogo-est-instrukcija-k-koptilnoj-kamere-proizvodstva-kmf-vostok-zapad-1994g-v.734/ http://me23.ru/threads/mozhet-u-kogo-est-instrukcija-k-koptilnoj-kamere-proizvodstva-kmf-vostok-zapad-1994g-v.734/ invalid@example.com (Дорох) Дорох Посмотреть вложение 3650 Посмотреть вложение 3651]]> Wed, 18 Aug 2021 13:12:05 +0000 http://me23.ru/threads/ustrojstvo-rozzhiga-dymogeneratora.404/ http://me23.ru/threads/ustrojstvo-rozzhiga-dymogeneratora.404/ invalid@example.com (Proushin) Proushin 5 Sat, 26 Jun 2021 16:34:14 +0000 http://me23.ru/threads/kak-polzovatsja-koptilnoj-komnatoj.694/ http://me23.ru/threads/kak-polzovatsja-koptilnoj-komnatoj.694/ invalid@example.com (Поисковик) Поисковик Когда покупал дом на участке были хоз.постройки. Среди них одна комнатка кирпичная, небольшая. Продавец сказала, что коптильня. Дед коптил. Коптильню использовали для хранения хлама, который в этот отпуск я наконец вычистил. И что я вижу:
Комнатка 1,5 на 2 из кирпича. Пол земляной, почти по всему периметру в полу сделано углубление. Сверху висят крюки. Посередине в стене металлические трубы(для выхода дыма наверно) и снизу в стене дыра, как поддувало или докидывать дров.
В...

Как пользоваться коптильной комнатой?]]> 10 Thu, 15 Apr 2021 20:39:38 +0000 http://me23.ru/threads/obratnaja-tjaga.674/ http://me23.ru/threads/obratnaja-tjaga.674/ invalid@example.com (Phil_judo) Phil_judo 17 Tue, 13 Apr 2021 13:15:52 +0000 http://me23.ru/threads/kak-rasschitat-diametr-dymootvoda-vytezhki-pri-rabote-koptilnogo-shkafa.672/ http://me23.ru/threads/kak-rasschitat-diametr-dymootvoda-vytezhki-pri-rabote-koptilnogo-shkafa.672/ invalid@example.com (revyakin) revyakin 2