1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление

Как пользоваться коптильной комнатой?

Тема в разделе "Устройство коптильных камер", создана пользователем Поисковик, 26 июн 2021.

  1. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Регистрация:
    26 июн 2021
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Всем привет.
    Когда покупал дом на участке были хоз.постройки. Среди них одна комнатка кирпичная, небольшая. Продавец сказала, что коптильня. Дед коптил. Коптильню использовали для хранения хлама, который в этот отпуск я наконец вычистил. И что я вижу:
    Комнатка 1,5 на 2 из кирпича. Пол земляной, почти по всему периметру в полу сделано углубление. Сверху висят крюки. Посередине в стене металлические трубы(для выхода дыма наверно) и снизу в стене дыра, как поддувало или докидывать дров.
    В коптильном деле я новичок. Точнее, никогда не сталкивался. Подскажите пожалуйста, что это за коптильня?
    Как ею пользоваться?
    Какое топливо использовать?
    спасибо.
    Простите если не тот раздел.
     
  2. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.458
    Симпатии:
    1.194
    Пол:
    Мужской
    доброго времени, скорей всего старые хозяева коптили по черному или возможно где то на участке в метрах 3-5 есть печка и с нее труба входит в "комнату"....... фото изнутри той стороны где трубы покажите
     
  3. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Регистрация:
    26 июн 2021
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    нет такого. Фото не грузится, ошибку выдает. Загрузил в облако, вот ссылки.
    https://cloud.mail.ru/public/ccxT/8H2CXvV8p общий вид изнутри
    https://cloud.mail.ru/public/1thB/ZbvtVuDiY стенка где трубы изнутри(плохо получилось)
    Файл из Облака Mail.ru та же стена, те же трубы, только снаружи.
     
  4. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.458
    Симпатии:
    1.194
    Пол:
    Мужской
    да, эта коптилка использовалась для черного копчения, в яме разводился костерок потом бросались чурки деревянные и накрывалось железом или не накрывалось
     
  5. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Регистрация:
    26 июн 2021
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    то есть щепа и опилки, это не для меня, я правильно понимаю?
    что в ней коптить можно?
    сколько по времени?
     
  6. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.458
    Симпатии:
    1.194
    Пол:
    Мужской
    разводите костерок, появляются угольки и их засыпаете опилками или на улице разводите костер и угли переносите в камеру и засыпаете их опилками, коптить можно что угодно
     
  7. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Регистрация:
    26 июн 2021
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    спасибо большое.
    А какой примерно расход и сколько по времени коптить? Скажем окорока куриные
     
  8. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.458
    Симпатии:
    1.194
    Пол:
    Мужской
    да откуда ж я знаю, это все подбирается индивидуально )
     
  9. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Регистрация:
    26 июн 2021
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    понял.
    Всё равно за разъяснение и ответы премного благодарен.
    п.с. опилки фруктовых и лиственных деревьев? чурки тоже?
     
  10. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.458
    Симпатии:
    1.194
    Пол:
    Мужской
    можно просто лиственных деревьев, но в камере все таки лучше не разводить огонь а перенести угли а отверстие внизу камеры это регулировка подкачки воздуха
     
  11. Поисковик

    Поисковик Пользователь

    Регистрация:
    26 июн 2021
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    понял
     

Поделиться этой страницей