Какую коптильню выбрать?

Всех приветствую. Вот решил сделать себе подарок купить коптильню, но не могу определиться с выбором. Нужен совет опытных коптильщиков. Выбираю вариант для квартиры с гидро затвором, в интернет магазинах сейчас очень много цилиндрических по типу коптильни bravo но мне кажется у них очень тонкий метал, а вот у себя в городе зашёл в магазин там стояла очень добротная коптильня но правда прямоугольная с крышкой домиком. Нужен ваш совет какую купить? Заранее спасибо

 

ИМХО бери ту, которая понравилась. Любую. Толку с них, со всех одинаково мало. В то же время, при соблюдении элементарных условий сделать что-то нормальное можно. Но на это ни форма повлияет, а навыки и знания.

 

Почему толку с них мало? Объясните пожалуйста

 

Изучи для начала технологию копчения. Для мяса, для рыбы. Это разные вещи. Режимы для горячего копчения - обсушка, обжарка, варка. Температуру для этих режимов.
Всё ящики про которые Андрей сказал не соответствуют "правильному" копчению без танцов с бубном. А с железом надо прыгать. Контролировать температуру, удалять влагу и тд.
По моему (и не только) мнению в этих ящиках продукт получается варёный в дыму. С охренительным содержанием канцерогенов и прочих невкусно сетей.

 

Любая задача, имеет всегда ЛЕГКОЕ. БЫСТРОЕ, ДЕШЕВОЕ и НЕ ПРАВИЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ.
И чего тогда все в тазиках не коптят... Чего изобретают... Ведь можно наставить таких "коптилок", вот тебе уже и фабрика