1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Свиной окорок холодного копчения 2

Тема в разделе "Рецепты для холодного копчения", создана пользователем Osteon, 10 ноя 2017.

  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    986
    Симпатии:
    770
    Пол:
    Мужской
    Рецепт, технология отсюда - Рецепт - Свиной окорок холодного копчения
    Белые участки на уже провяленном окороке - это не плесень, а остатки жиро-рисового покрытия. Вяление окорока - 100 дней. Вчера, на свою днюху зарезал. Обалденнейший запах, не менее обалденнейший вкус! И ответственно ответствую - ЦЕЛЬНЫЙ КУСОК МЯСА куда приятнее глазу и рту, нежели пиханки... ИМХО...
    Ok0.jpg Ok1.jpg Ok3.jpg Ok4.jpg Ok5.jpg Ok6.jpg Ok7.jpg
     
    артем, Виктор и Злой нравится это.
  2. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    ну почти хамон )))))
     
    Osteon нравится это.
  3. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    986
    Симпатии:
    770
    Пол:
    Мужской
    Ну, до хамона далековато... ::fКстати, вскрытие показало, что влажновато еще мясо в центре, у кости. По хорошему, еще бы месяц-другой вяления не помешал бы...
     
  4. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    ну правильно,ты ж его шприцевал и влага не вся вышла с толщи мяса......не даром же хороший качественный хамон минимум год висит созревает )
     
    Osteon нравится это.
  5. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    986
    Симпатии:
    770
    Пол:
    Мужской
    По ходу, так и сделаю со следующим окороком... :;)
     
    Злой нравится это.
  6. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    а вытерпишь? о_О ))))
     
    Osteon нравится это.
  7. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    986
    Симпатии:
    770
    Пол:
    Мужской

    ::hah::hah::hah
     
    sevaf, Виктор и Злой нравится это.

Поделиться этой страницей