1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Всех с наступающим Новым Годом! От лица команды форума желаю всем крепкого хорошего здоровья, успешного бизнеса и начинаний в Новом Году.
    Скрыть объявление

Знакомимся

Тема в разделе "О работе форума", создана пользователем Злой, 19 июл 2016.

  1. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.574
    Симпатии:
    1.237
    Пол:
    Мужской
    Всем привет. Для комфортного общения на форуме предлагаю всем новичкам представляться )
     
    Последнее редактирование: 26 июн 2018
  2. bwa-76

    bwa-76 Новичок

    Регистрация:
    3 сен 2020
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    белгород
    Здравствуйте, зовут Владимир, я из Белгорода. Коптильни еще нет,буду делать своими руками.Пока читаю форум.
     
    Виктор нравится это.
  3. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.574
    Симпатии:
    1.237
    Пол:
    Мужской
    доброго ) белгородских у нас тут много
     
  4. bwa-76

    bwa-76 Новичок

    Регистрация:
    3 сен 2020
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    белгород
    Двое из Алексеевки, а из Белгорода есть кто?
     
  5. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.574
    Симпатии:
    1.237
    Пол:
    Мужской
    по районам не знаю, для меня белгород и белгородская область одинаково т.к. никогда там не был )
     
  6. КОТ

    КОТ Новичок

    Регистрация:
    18 сен 2020
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Красноярский край. Минусинск
    Всем привет. Роман. Минусинск Красноярский край. Постигаю азы копчения. Буду рад добрым советам и подсказкам.
     
    Виктор нравится это.
  7. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.203
    Симпатии:
    606
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Вникай в букварь форума,где будет не понятно всегда помогут.
     
    Виктор, Злой и КОТ нравится это.
  8. Ден

    Ден Новичок

    Регистрация:
    7 май 2020
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Нижневартовск
    Добрый день! Денис, 40 лет Нижневартовск! Начинающий. Приобрел Москит УЭК-2/100, теперь переделываю, довожу до ума. Буду рад помощи!)
     
    Виктор нравится это.
  9. rodionich777

    rodionich777 Новичок

    Регистрация:
    14 янв 2021
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Всем привет)) Родион 77 регион. Решил заняться копчением с нуля, планирую небольшую камеру х.к. со статикой, надеюсь найти полезную информацию)))
     
  10. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.574
    Симпатии:
    1.237
    Пол:
    Мужской
    и вам привет ) по поводу хк идея хорошая а вот насчет статики в корне плохая
     
  11. Колбасник58

    Колбасник58 Новичок

    Регистрация:
    21 окт 2018
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Доброго времени суток
     
  12. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.077
    Симпатии:
    826
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Привет
     
  13. Роман 0744

    Роман 0744 Новичок

    Регистрация:
    20 мар 2021
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Всем привет, Роман 47 регион, в копчении тоже новичок, прочитал смс, почему со статикой идея плохая? Это влияет на качество продукта или на сроки хранения?
     
  14. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.574
    Симпатии:
    1.237
    Пол:
    Мужской
    привет
    вопрос задан не в той теме
     
  15. Alexandroid

    Alexandroid Новичок

    Регистрация:
    4 май 2021
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Заказчик в строительстве
    Адрес:
    Ошмяны, Беларусь
    Здравствуйте, меня зовут Александр, я из Беларуси, и я начинающий коптильщик. Тягу к копчению я почувствовал где-то пару лет назад. Сначала смотрел красивые картинки, потом сварил дымогенератор и сделал коптильную камеру. Первый опыт был неудачным и я думал, что от такой болезни буду застрахован в дальнейшем. Однако, когда покупал очередной кусок копченого мяса, понимал, что меня это затягивает все глубже и глубже. Болезнь заставила читать интернет, смотреть ютуб, искать книжки по теме. Когда все сложилось более-менее в голове я не устоял и опять достал коптилку. Первый раз, трясущимися руками, готовил мясо к копчению так как написано было в разных источниках. Засолил, обсушил, покоптил, дал отлежаться… И у меня получилось! Это плохо, подумал я. Но все равно не устоял и начал уже искать форумы что бы втянуться еще глубже в тему. Интернет привел меня сюда, где я и увидел море полезной информации и теплое общение. Надеюсь, что мне участники форума помогут справиться со своей болезнью и стать уже не начинающим а хотя бы стать на одну ступень выше в знаниях и умениях. Спасибо.
     
    Роман 0744, Виктор и vash нравится это.
  16. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.574
    Симпатии:
    1.237
    Пол:
    Мужской
    доброго времени
    мы не лечим а наоборот калечим втягивая еще глубже народ в это пристрастие ))))
    вообщем вливайтесь )
     
    Alexandroid, Виктор и vash нравится это.
  17. Pilsudski

    Pilsudski Пользователь

    Регистрация:
    16 июн 2021
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Мужской
    Здрасьте всем! Меня зовут Павел, я с Сахалина. В копчении я не совсем новичок. Долгое время коптил только холодным копчением и только рыбу. Коптильня у меня была самая элементарнейшая: будка типа "сортир", а внизу корыто с опилками. Опилок уходило полмешка за раз. Но вот на нашу лесопилку установили пилы, смазывающиеся солярой, халява кончилась, и остро встал вопрос о минимизации затрат опилок. При выборе дымогенератора наткнулся на этот форум, благодаря которому решил брать обязательно шнековый, хотя склонялся к сапогу( потому что обзоры лучших дымогенераторов включали в себя в основном эжекторные дымогенераторы) да и ещё со статикой. И вот волею судеб оказалась у меня коптилка Borniak. Закоптив первый раз горячим копчением окорочка, был просто в восторге! Всё! Теперь планов громадьё. Желание закоптить одно, перебивается желанием закоптить другое. "Понесло" тык скыть. Буду теперь изучать раздел с горячим копчением.
     
    Виктор и Злой нравится это.
  18. DATS

    DATS Новичок

    Регистрация:
    30 ноя 2021
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Мужской
    Добрый день. Сергей 46 лет. Запорожье. Украина. Капчением занимаюсь три года. В этом году приобрел новую коптильню КоптиСам теперь начинаю учится заново. Думаю с помощью форума найти что-то новое и поделится своими соображениями
     
    Денис, Виктор и Злой нравится это.
  19. Игорь55

    Игорь55 Пользователь

    Регистрация:
    20 ноя 2021
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Животноводство
    Адрес:
    Омская область
    Всем привет. Как не трудно догадаться меня зовут Игорь. Мне 27 в копчении я новичок. Уже наверное больше недели как зарегистрировался и только сейчас случайно наткнулся на эту тему. И подумал что неплохо было бы представиться. Живу в омске точнее в области копчу пока только для себя и своей семьи. В общем только учусь. За ошибки и назойливые вопросы прошу не ругать сильно. к критике отношусь спокойно. Каптильна самодельная как и сапог.
     
    Денис, Злой и Виктор нравится это.
  20. Vitaliy Maznichenko

    Vitaliy Maznichenko Новичок

    Регистрация:
    14 дек 2021
    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    2
    Пол:
    Мужской
    Всём привет!
    Я, как и многие пришедшие сюда впервые, новичок... но жить без копченной колбасы да грудинки не могу. Примите в команду.
     
    Злой и Виктор нравится это.

Поделиться этой страницей