Самодельные коптильные камеры В этом разделе вы узнаете как сделать самодельную коптильную камеру, спросить совет у бывалых коптильщиков по улучшению или модернизации своей самодельной коптильной камеры. Ну или же поделится своими чертежами и наработками в данной области. Sun, 15 Mar 2026 01:58:51 +0000 Sun, 15 Mar 2026 01:58:51 +0000 Форум Свободных коптильщиков http://me23.ru/forums/samodelnye-koptilnye-kamery.25/ Настройка терморегулятора мс101 и подбор датчика температуры внутри камеры. Tue, 10 Mar 2026 06:21:24 +0000 http://me23.ru/threads/nastrojka-termoreguljatora-ms101-i-podbor-datchika-temperatury-vnutri-kamery.1399/ http://me23.ru/threads/nastrojka-termoreguljatora-ms101-i-podbor-datchika-temperatury-vnutri-kamery.1399/ invalid@example.com (10mvt) 10mvt 4 Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов Thu, 12 Feb 2026 15:11:54 +0000 http://me23.ru/threads/tolko-sobirajus-delat-koptilnju-milliard-voprosov.902/ http://me23.ru/threads/tolko-sobirajus-delat-koptilnju-milliard-voprosov.902/ invalid@example.com (KopchuVerchu) KopchuVerchu Приобрел комплект конвекции (тэн 2,2кВт, вентилятор и экран) и дымогенератор с эжектором и отстойником. Всё сейчас есть на озоне (не реклама). Теперь надо...

Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов]]> 97 Планирую сборку первого шкафа Mon, 09 Feb 2026 10:16:44 +0000 http://me23.ru/threads/planiruju-sborku-pervogo-shkafa.1397/ http://me23.ru/threads/planiruju-sborku-pervogo-shkafa.1397/ invalid@example.com (PeopleHater) PeopleHater Основной вопрос по комплекту конвекции. Имеется комплект: Тен 2,4квт, вентилятор , терморегулятор, твердотельное реле . Понимаю, что лучше...

Планирую сборку первого шкафа]]> 1 Экран конвекции. Нужен совет. Sun, 08 Feb 2026 20:16:04 +0000 http://me23.ru/threads/ehkran-konvekcii-nuzhen-sovet.1396/ http://me23.ru/threads/ehkran-konvekcii-nuzhen-sovet.1396/ invalid@example.com (NeoToxin) NeoToxin 5 Герметизация вентилятора конвекции Sun, 19 Oct 2025 06:34:57 +0000 http://me23.ru/threads/germetizacija-ventiljatora-konvekcii.861/ http://me23.ru/threads/germetizacija-ventiljatora-konvekcii.861/ invalid@example.com (Osteon) Osteon Самая распространенная установка вентилятора конвекции - на лист нержавейки, пришиваемый на заднюю стенку изнутри камеры, устанавливается вентилятор от духового шкафа с кольцевым ТЭНом.
Посмотреть вложение 3978
И вот место прохождения оси двигателя в этой нержавейке негерметично, ось в нем с большим зазором, как результат - дым и пар выходят из коптилки в помещение. На улице это некритично, а вот в гараже...

Самый простой...

Герметизация вентилятора конвекции]]> 9 Безопасность Mon, 15 Sep 2025 17:01:22 +0000 http://me23.ru/threads/bezopasnost.1365/ http://me23.ru/threads/bezopasnost.1365/ invalid@example.com (Denis-) Denis- 2 Из чего сделать коптильный шкаф Wed, 13 Aug 2025 11:06:33 +0000 http://me23.ru/threads/iz-chego-sdelat-koptilnyj-shkaf.114/ http://me23.ru/threads/iz-chego-sdelat-koptilnyj-shkaf.114/ invalid@example.com (John Dillan) John Dillan 521 Самодельная коптильня Thu, 07 Aug 2025 11:01:52 +0000 http://me23.ru/threads/samodelnaja-koptilnja.895/ http://me23.ru/threads/samodelnaja-koptilnja.895/ invalid@example.com (kirjala) kirjala
Что планируется: Коптильня с внутренними размерами 500х400х750 (ШхГхВ).
Каркас - 50мм брусок, утеплитель - минвата, внутренняя отделка - фольга, осиновая вагонка и дальше 0.45мм нержавейка AISI 430 (или лучше AISI 304?), наружная отделка - пароизоляция и хвойная вагонка.

Комплект конвекции -...

Самодельная коптильня]]> 72 Мой первый коптильный шкаф Fri, 21 Feb 2025 11:44:07 +0000 http://me23.ru/threads/moj-pervyj-koptilnyj-shkaf.904/ http://me23.ru/threads/moj-pervyj-koptilnyj-shkaf.904/ invalid@example.com (Сергей (Архипка)) Сергей (Архипка) Андрей, от все души, спасибо тебе большое за терпение и науку!

В общем, начинаю "строительство" своего первого коптильного шкафа.

Решил начать с малого и оптимального для меня размера (внутренний): 549х400х900 мм.
Такой "необычный" размер я выбрал по двум причинам: Лист нержавейки, который я заказал, идет 1000 мм шириной, и чтобы...

Мой первый коптильный шкаф]]> 27 Коптильная камера х\к, г\к, вяление и просушка. Thu, 20 Feb 2025 06:08:38 +0000 http://me23.ru/threads/koptilnaja-kamera-x-k-g-k-vjalenie-i-prosushka.318/ http://me23.ru/threads/koptilnaja-kamera-x-k-g-k-vjalenie-i-prosushka.318/ invalid@example.com (Евгений Сергеевич) Евгений Сергеевич 105 Чертеж шкафа из дерева Tue, 18 Feb 2025 07:00:52 +0000 http://me23.ru/threads/chertezh-shkafa-iz-dereva.906/ http://me23.ru/threads/chertezh-shkafa-iz-dereva.906/ invalid@example.com (Вартовчанин) Вартовчанин Направьте пожалуйста где можно посмотреть чертеж шкафа для коптильни средних размеров из дерева.]]> Коптильня х/к, г/к первый опыт постройки. Sun, 16 Feb 2025 17:47:22 +0000 http://me23.ru/threads/koptilnja-x-k-g-k-pervyj-opyt-postrojki.890/ http://me23.ru/threads/koptilnja-x-k-g-k-pervyj-opyt-postrojki.890/ invalid@example.com (Алексей2222) Алексей2222 . Давно хотел коптильню, да и работаю в торговле, нужна.В общем поначитавшись начал творить. За основу был взят старый, добротный советский шкаф из дерева и шпона.Обьем камеры вышел 0.75 куба. Обил фольгированным утеплителем 5мм, пеноплексом 30й и осб 9ка,стенка вышла 60мм. Дно осб 9ка, Пеноплекс 30 2 слоя и оцинковка. Тен 2.3кВт, Карлсон и два тена по 1кВту про запас( так и не включал, основного хватает). Пид контроллер....

Коптильня х/к, г/к первый опыт постройки.]]> 23 Подключение тенов Sat, 01 Feb 2025 15:33:31 +0000 http://me23.ru/threads/podkljuchenie-tenov.901/ http://me23.ru/threads/podkljuchenie-tenov.901/ invalid@example.com (EviL) EviL 6 Коптильня почернела Tue, 26 Nov 2024 15:48:56 +0000 http://me23.ru/threads/koptilnja-pochernela.891/ http://me23.ru/threads/koptilnja-pochernela.891/ invalid@example.com (FaRa) FaRa 29 Герметизация заслонки дымохода - целесообразность Fri, 08 Nov 2024 09:33:42 +0000 http://me23.ru/threads/germetizacija-zaslonki-dymoxoda-celesoobraznost.867/ http://me23.ru/threads/germetizacija-zaslonki-dymoxoda-celesoobraznost.867/ invalid@example.com (Osteon) Osteon
Как герметизировать заслонку дымохода, и стоит ли ее герметизировать? В коптильне камере, может, и нет. А в климат-камере? Или тоже не стоит? Насколько критичен такой зазор (см. фото)?
Посмотреть вложение 4012 Посмотреть вложение 4013]]> 15 Электростатическое копчение в коптильне из нержавейки Thu, 07 Nov 2024 18:22:57 +0000 http://me23.ru/threads/ehlektrostaticheskoe-kopchenie-v-koptilne-iz-nerzhavejki.789/ http://me23.ru/threads/ehlektrostaticheskoe-kopchenie-v-koptilne-iz-nerzhavejki.789/ invalid@example.com (dimonark) dimonark
Обращаюсь к вам, за недостающими знаниями… может кто поможет!?

Суть в чем…

Решил все-таки воплотить свою идею по домашней коптильне. Давно мелькала такая идея… Принялся изучать. По истечению какого-то времени пришел к выводу, что я хочу сделать вот такого плана – Коптильный шкаф холодного и горячего копчения. Изнутри все обшить нержавейкой (для удобства содержания в чистоте), ну а сверху классически вагонкой. Дверца в полный размер коптильной...

Электростатическое копчение в коптильне из нержавейки]]> 10 Автоматизация коптильной камеры на Ардуино Sun, 07 Apr 2024 17:43:15 +0000 http://me23.ru/threads/avtomatizacija-koptilnoj-kamery-na-arduino.856/ http://me23.ru/threads/avtomatizacija-koptilnoj-kamery-na-arduino.856/ invalid@example.com (Osteon) Osteon
Ребята, я вот тут с неделю пребываю в раздумьях... Сейчас все помешались на автоматизации различных кулинарных процессов - самогон, климат-камеры, автоклавы...

На нашем форуме уже есть тема Ардуино для климат-камеры. Только я так понял, что она засохла - последнее сообщение год назад. Кстати, кто-то реализовал эту идею?
Так же есть...

Автоматизация коптильной камеры на Ардуино]]> 65 Помогите советом Mon, 05 Feb 2024 15:04:39 +0000 http://me23.ru/threads/pomogite-sovetom.844/ http://me23.ru/threads/pomogite-sovetom.844/ invalid@example.com (AYShabus) AYShabus
Хочу собрать коптильный шкаф для х/к и г/к загрузкой на 30-35кг, размеры планирую внутри 70*70*100см каркас из бруска 50*50мм, снаружи буду обшивать осб 15мм внутри вагонкой, на нерж денег еще не наскреб, под вагонку фольгу, потом минвату 50мм, дымогенератор будет сапог блок конвекции с тэном на 2-2.2 квт, коптилка будет на улице, в лучшем случае в неотапливаемом гараже.

С чем нужна помощ опытных форумчан:
1. Размеры, достаточно ли этого...

Помогите советом]]> 143 Коптильня ХК/ГК с газовым подогревом Fri, 06 Oct 2023 13:22:17 +0000 http://me23.ru/threads/koptilnja-xk-gk-s-gazovym-podogrevom.662/ http://me23.ru/threads/koptilnja-xk-gk-s-gazovym-podogrevom.662/ invalid@example.com (Олен) Олен Хочу использовать для подогрева коптильни Инфракрасную газовую горелку. Просмотрел много информации и не нашел похожего, в основном используют эл. тэны. Может кто то пробовал? Посмотреть вложение 3549]]> 36 Коптильня из холодильника для напитков Sat, 11 Mar 2023 05:58:59 +0000 http://me23.ru/threads/koptilnja-iz-xolodilnika-dlja-napitkov.666/ http://me23.ru/threads/koptilnja-iz-xolodilnika-dlja-napitkov.666/ invalid@example.com (tagir.dn) tagir.dn
Не знаю, нужно было убирать пену или нет.

]]> 6