куттер и не только он

вооо,сегодня жара в теме!!!!!)))))))))))))ну с шприцом определился- хакка 5 литров.теперь надо думать горизонт или вертикальный))
Господин Андрей Шнар,тут желающих много нынче стало)))просто спим и видим как бы глянуть самадэлный мясомэс, колбасой клянус !!)))))))))))

 

а все потому что одной рукой в телефон тыкаю,другой штукатурку шлифую.притом стоя на неудобном ящике.я только добрался до компа ...)))

 

Типа такого у меня. Фотать свой неохота.
Куйня полная. ИМХО. Зачем купил, сам не знаю. До 10, а то и до 15 кг, как Вадим писал. проще в большом тазу замесить, мытья меньше. Тем более, в ручную когда месишь, лучше можно рисунок контролировать. В общем, баловство все это - фаршемесы.

 

Еще вакуумный массажер нужен для почти полного счастья.
Только нормальный, а не из магазина на диване.

 

И шприцеватель, шприцевать 10 кг очень муторное занятие, про больше даже думать не хочется.

 

покупай обычный опрыскиватель,прикручивай иглу для шприцевания вместо разбрызгивателя и будет тебе счастье))))

 

А чего вы шприцуете так много?

 

ну,не знаю...человек спросил,я ответил))
можно вот такой купить,тысяч за 5 на али:

Можно как выше писал использовать опрыскиватель,можно взять промежуточную емкость какую-нибудь,в ней один шланг вниз(для забора рассола),второй вверху(для создания давления к ней компрессор прикрутить,а с другой стороны пистолет для накачки колес,а в него уже иглу вмонтировать))
Я обычным шприцом Жане за 100 рублей шприцую и не парюсь)))

 

Шприцеватель сам буду делать, не нравятся покупные, и толстые иглы не нравятся.
10 кг это и не много, пару шеек свиных, одну себе одну брату, да грудок куриных немного, а это 1.5-2 литра рассола!
Два литра рассола очень муторно 20 кубовым шприцем колоть.
Кулинарный для мяса есть, на много хуже обычного шприца. Единственный минус это окорок свиной целиком не пробить, но решу этот вопрос.

 

Чтоб сочнее были.
Грудка все таки суховатый продукт, если обычным шприцем отшприцевать, и потом сильно доло не мучать, минут 40 прокоптить при 50-60, и на отварочку быстро, то очень сочные выходят даже из сто раз перемороженного мяса.
Но это совсем чуть чуть, они мелкие, их колоть упаришся, для этого в том числе вакуумный массажер и нужен. Тоже уже в проекте.

 

Андрей не скажи,просто конструкция изначально не правильная,должно быть два вала с косыми лопатками вращающимися в центр барабана,тогда будет как бы вбивать масу,а так понятное дело просто пропелер.
Буду на работе сфоткаю подобный производственный агрегат,тесто на баранки и пряники в нем месят,чтоб понятней было,тесто руками очень тяжело порвать,только ножом кусок отрезать можно,двигатель на приводе 4квт ,шкив на валу двигателя 100мм шкив на раздатке около 700мм,считаете усилие приложеное к замесу.Это на мешок муки. Исходя из этого можно прикинуть сколько нужно для своих целей.
Это уже максимум нагрузки на механизм,и лопатки обрывает,и подшипники сыпятся.

 

Ты их готовить не умеешь.

Я думал ты на продажу, а ты для себя любимого добро на г переводишь. Приучили блин, разные "технологи" продукты портить.

Саш. все равно скажу тоже самое. Вот смотри - надо сделать 10 кг. Всего то 10 кг, допустим. Для этого нужно собрать эту х...ю, замешать в ней, потом достать оттуда фарш, что тоже не очень удобно, потом помыть все это... Если все это я сделаю в тазу двадцатилитровом. я уже спать буду, пока кто-то мясо будет только доставать из фаршемеса.

 

Это еще что такое.
Это почему копченая шейка стала говном?

 

Купи в аптеке шприц Жане он стоит 100 рублей,а объём у него 150 мл.

 

В наших аптеках нету, хотя приличный город.
Можно через интернет взять, но лучше к новому сезону сделаю нормальную шприцевалку.

 

что за город?

 

Наукоград, центр отечественного авиастроения Жуковский.
У нас даже двадцатки искать надо, редкость. Ими еще и принтер заправляю. всегда в ходу.
Раньше у дома аптека была, их там специально под меня возили.