1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Уважаемые пользователи и гости нашего форума, по техническим причинам в ближайшее время форум будет недоступен несколько дней. Проявите терпение!
    Скрыть объявление

Форум Свободных коптильщиков

    1. О работе форума

      Темы:
      12
      Сообщения:
      274
      Последнее: Знакомимся Lucenko, 2 ноя 2019
      RSS
  1. Коптильни холодного и горячего копчения

    В данном разделе собрано множество информации о коптильнях горячего и холодного копчения. Их устройство, предназначение, обзоры на коптильные камеры и многое другое. После изучения этого раздела вы без труда определитесь какую вам коптильню нужно. А если останутся всё же сомнения, то наши умельцы ответят на все ваши вопросы о коптильнях холодного и горячего копчения и подскажут вам на чем остановить выбор для ваших нужд.
    1. Устройство коптильных камер

      Здесь вы сможете найти устройство различных коптильных камер, их конструкцию, назначение и принцип действия. А так же информацию об усовершенствовании и модернизации коптильных камер.
      Темы:
      11
      Сообщения:
      376
      RSS
    2. Самодельные коптильные камеры

      В этом разделе вы узнаете как сделать самодельную коптильную камеру, спросить совет у бывалых коптильщиков по улучшению или модернизации своей самодельной коптильной камеры. Ну или же поделится своими чертежами и наработками в данной области.
      Темы:
      34
      Сообщения:
      1.435
      Последнее: первый раз, первый шкаф svarnoy, 14 ноя 2019 в 20:50
      RSS
    3. Готовые (покупные) коптильные камеры

      Любые вопросы касающиеся покупных коптильных камер вы можете задать в этом разделе и получить на них ответ от опытных коптильшиков нашего форума.
      Темы:
      6
      Сообщения:
      225
      RSS
    4. Обзор продающихся коптильных камер

      Вы решили приобрести себе коптильную камеру? Обзоры продающихся коптильных камер безусловно помогут вам определится в вопросе приобретения той или иной коптильной камеры популярных марок.
      Темы:
      3
      Сообщения:
      112
      Последнее: Коптильня Proniks vladislav-pajkov, 19 окт 2019
      RSS
    5. Сушильные и климо-камеры

      Всё о сушильных и климатических камерах. Информация о их назначении, конструкции и модернизации. После изучения данного раздела форума вы с легкостью сможете собрать свою сушильную или климатическую камеру своими руками.
      Темы:
      10
      Сообщения:
      1.101
      RSS
  2. Дымогенераторы

    Здесь вы узнаете всё о дымогенераторах для горячего и холодного копчения. Участники форума выкладывают чертежи своих дымогенераторов, а так же рассказывают и обсуждают принципы и нюансы работы с теми или иными видами дымогенераторов.
    1. Шнековые

      В этом разделе вы узнаете всё о шнековых дымогенераторах, а при желании и небольших навыках владения паяльником, слесарным и электроинструментом инструментом, вы с легкостью сможете собрать себе в коптильню шнековый дымогенератор.
      Темы:
      1
      Сообщения:
      471
      Последнее: Что такое шнековый дымогенератор Kabman100, 12 ноя 2019 в 20:44
      RSS
    2. Фрикционные

      Информация о фрикционных дымогенераторах, представленная в этом разделе поможет понять принцип действия данного дымогенератора, а так же при большом желании и собрать его для своей коптильни.
      Темы:
      2
      Сообщения:
      24
      RSS
    3. Эжекторные (компрессорные)

      В разделе эжекторные (компрессорные) дымогенераторы вы узнаете всё о самом популярном виде дымогенераторов, его конструкции, плюсах и минусах, а так же без труда сможете собрать эжекторный дымогенератор для своего коптильного шкафа.
      Темы:
      1
      Сообщения:
      339
      RSS
    4. По старинке.....

      По старинке..., это не значит что здесь описано копчение старым дедовским способом. Здесь вы узнаете о других дымогенераторах, типы которых не так популярны среди коптильщиков. Например типы дымогенераторов лабиринт, касетный и др.
      Темы:
      3
      Сообщения:
      240
      RSS
  3. Рецепты

    В этом разделе с вами охотно поделятся рецептами холодного и горячего копчения, сыровяления, а так же рецептами азиатской кухни и многими многими другими, с помощь которых вы сможете приготовить не только повседневную еду, но и прекрасный, вкусный, роскошный обед или ужин.
    1. Рецепты для холодного копчения

      Здесь собрано множество рецептов для холодного копчения. Прочитав этот раздел вы без труда сможете закоптить рыбу, мясо, птицу, сыр и многое другое. А если у вас есть какие либо свои рецепты холодного копчения, то в этом разделе, вы можете поделиться ими с другими участниками форума.
      Темы:
      61
      Сообщения:
      1.308
      RSS
    2. Рецепты для горячего копчения

      В этом разделе собрано большое количество рецептов для горячего копчения мяса, птицы, рыбы и т.д. Здесь вы узнаете всё о правильной подготовке продуктов перед копчением и непосредственно о самом процессе горячего копчения.
      Темы:
      65
      Сообщения:
      1.215
      Последнее: Курятина горячего копчения pasha, 17 ноя 2019 в 19:52
      RSS
    3. Рецепты для сыровяления

      Здесь вы найдете множество рецептов о сыровялении мяса, колбасы, ветчины и многих других продуктов. Участники форума охотно поделятся своими рецептами и секретами, а так же уберегут от ошибок новичков в сыровялении.
      Темы:
      26
      Сообщения:
      358
      Последнее: Полендвица. vash, 16 ноя 2019 в 23:59
      RSS
    4. Общая информация

      Из этого раздела вы узнаете о рецептах приготовления различных блюд из копченостей, а так же о видах засолки продуктов перед копчением, об оболочках используемых для копчения колбас и о многом другом.
      Темы:
      30
      Сообщения:
      726
      Последнее: Почему мясо "сладит"? Osteon, 10 ноя 2019
      RSS
    5. Азиатская (восточная) кухня

      Рецепты азиатской (востосточной) кухни, такие как плов, лагман, хе, бесбармак и ещё множество других вкусных блюд. Если вы любитель азиатской (восточной) кухни то данный раздел безусловно придется вам по душе.
      Темы:
      11
      Сообщения:
      52
      Последнее: Самса слоеная Злой, 14 сен 2019
      RSS
    6. Домашняя кухня

      Здесь собраны рецепты которые вы сможете приготовить на домашней кухне. Рецепты из мяса, птицы, рыбы, различные салаты, выпечка, холодные закуски, коктейли, разносолы и многое другое. Здесь вы без труда найдете рецепт домашней кухни, которым вы сможете порадовать своих родных и близких, как на праздник, так и повседневно.
      Последнее: Готовим ГУДАУТСКУЮ аджику Злой, 19 авг 2019
      RSS
    7. Разное

      Различные вкусные рецепты, не входящие в тематику форума, такие как пицца, паштеты, пельмени, шашлык и многое многое другое, а так же различные маринады для мяса, рыбы и птицы. Так же здесь вы можете посмотреть красивые фото различных копченостей, которые готовят участники форума.
      Темы:
      49
      Сообщения:
      911
      Последнее: Просто красивые фото копченостей! Zuk032, 17 ноя 2019 в 21:40
      RSS
  4. Автоматика и автоматизация

    Раздел для тех кто хочет частично или полностью автоматизировать процесс копчения. А так же здесь вы найдете множество разных идей и приспособлений для подготовки продуктов к копчению.
    1. Вспомогательная электроника и автоматизация

      Раздел о вспомогательной электронике и автоматике для копчения. Обзоры и описания различных видов терморегуляторов, вакуумных упаковщиков, контроллеров, электостатических коптилен и многого подобного, что поможет вам частично или полностью автоматизировать процесс копчения.
      Темы:
      27
      Сообщения:
      1.181
      Последнее: Парогенератор svarnoy, 11 ноя 2019
      RSS
  5. Куплю - Продам

    Здесь вы можете разместить объявления о купле - продаже всего что связано с копчением. Желаем удачных покупок и продаж.
    1. Куплю

      Здесь вы можете разместить объявления о покупке всего что связано с копчением или оборудованием для вашей коптильни.
      Темы:
      3
      Сообщения:
      30
      RSS
    2. Продам

      Если вы хотите что либо продать связанное с оборудованием для копчения или с расходными материалами для коптилен, пишите сюда и на ваше объявление откликнутся заинтересованные участники или гости форума.
      Темы:
      18
      Сообщения:
      295
      RSS
    3. Услуги

      Если вы оказываете различные услуги связанные с копчением или настройкой коптильного оборудования, то разместив в этом разделе объявление, вы найдете людей, кто нуждается в ваших услугах и сможет вас материально отблагодарить за них.
      Темы:
      3
      Сообщения:
      45
      Последнее: Куплю щепу ольха,бук,осина Sergey80, 30 окт 2019
      RSS
  6. Делаем сами..... или готовим дома

    Всё о виноделии, самогоноварении, пивоварении, сыроделии и хлебопекарстве. С помощью предложенных рецептов вы сможете в домашних условиях: настоять вкусное вино, выгнать отличного качества самогон, сварить прекрасное пиво, изготовить вкуснейший сыр и испечь замечательный хлеб.
    1. Домашнее пивоварение

      Всё о домашнем пивоварении. Если вы любитель пива и хотите научится его варить в домашних условиях, то этот раздел безусловно для вас. Здесь вы найдете рецепты и технологию производства пива в домашних условиях, а так же схемы оборудования для домашнего пивоварения. А опытные пивовары поделятся с вами своими секретами производства этого замечательного пенного напитка.
      Темы:
      20
      Сообщения:
      277
      RSS
    2. Виноделие и самогоноварение

      Изучив данный раздел вы без труда научитесь изготавливать вкуснейшее вино в домашних условиях, а если вы любите напитки покрепче, то здесь вы найдете множество информации о самогоноварении и производстве различных настоек в домашних условиях.
      Темы:
      4
      Сообщения:
      130
      Последнее: Мой рецепт вина Изабелла cocs, 9 сен 2019
      RSS
    3. Сыроделие

      Если вы большой поклонник сыра, то здесь вы узнаете всё о домашнем сыроделии. В этом разделе собраны рецепты, технологии, схемы оборудования для изготовления различного вида сыров в домашних условиях.
      Темы:
      14
      Сообщения:
      39
      RSS
    4. Сыровяление

      Темы:
      0
      Сообщения:
      0
      (Нет сообщений)
      RSS
    5. Домашнее хлебопекарство

      Раздел для тех кто хочет научится печь хлеб в домашних условиях и радовать свежим, вкусным хлебом своих родных и близких.
      Темы:
      4
      Сообщения:
      18
      Последнее: Хлеб из хлебопечки Злой, 9 ноя 2019
      RSS
  7. Мегафлуд - Курилка

    Раздел обо всём и ни о чем) Здесь вы можете просто общаться на разные темы не относящиеся к тематике форума о копчении. А так же скачать полезную книги о копчении, виноделии и многом другом.
    1. Разное

      Раздел обо всём что не касается или только отдаленно касается тематики форума.
      Темы:
      26
      Сообщения:
      1.155
      RSS
    2. Полезная литература

      Здесь вы найдете множество полезной литературы о копчении, вялении, засолке различных продуктов. Вся представленная литература свободна для скачивания.
      Темы:
      26
      Сообщения:
      123
      RSS
    3. Black list

      Раздел о мошенниках. Если вы знаете о каком либо мошенничестве связанном с тематикой форума, напишите сюда что бы другие не попались на удочку этих мошенников. Как говорится предупрежден, значит вооружен.
      Темы:
      1
      Сообщения:
      6
      Последнее: СДЭК мошенники vladislav-pajkov, 31 авг 2019
      RSS