1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Всех с наступающим Новым Годом! От лица команды форума желаю всем крепкого хорошего здоровья, успешного бизнеса и начинаний в Новом Году.
    Скрыть объявление

Форум Свободных коптильщиков

    1. О работе форума

      Темы:
      12
      Сообщения:
      317
      Последнее: Знакомимся Vitaliy Maznichenko, 16 дек 2021
      RSS
    2. Выставки

      Темы:
      1
      Сообщения:
      2
      Последнее: Агропродмаш 2021 Большаков, 5 окт 2021
  1. Коптильни холодного и горячего копчения

    В данном разделе собрано множество информации о коптильнях горячего и холодного копчения. Их устройство, предназначение, обзоры на коптильные камеры и многое другое. После изучения этого раздела вы без труда определитесь какую вам коптильню нужно. А если останутся всё же сомнения, то наши умельцы ответят на все ваши вопросы о коптильнях холодного и горячего копчения и подскажут вам на чем остановить выбор для ваших нужд.
    1. Устройство коптильных камер

      Здесь вы сможете найти устройство различных коптильных камер, их конструкцию, назначение и принцип действия. А так же информацию об усовершенствовании и модернизации коптильных камер.
      Темы:
      20
      Сообщения:
      829
      Последнее: Просушка в камере Виктор, 1 дек 2021
      RSS
    2. Самодельные коптильные камеры

      В этом разделе вы узнаете как сделать самодельную коптильную камеру, спросить совет у бывалых коптильщиков по улучшению или модернизации своей самодельной коптильной камеры. Ну или же поделится своими чертежами и наработками в данной области.
      Темы:
      50
      Сообщения:
      2.399
      Последнее: затухает дымогенератор Злой, 1 янв 2022
      RSS
    3. Готовые (покупные) коптильные камеры

      Любые вопросы касающиеся покупных коптильных камер вы можете задать в этом разделе и получить на них ответ от опытных коптильшиков нашего форума.
      Темы:
      16
      Сообщения:
      515
      RSS
    4. Обзор продающихся коптильных камер

      Вы решили приобрести себе коптильную камеру? Обзоры продающихся коптильных камер безусловно помогут вам определится в вопросе приобретения той или иной коптильной камеры популярных марок.
      Темы:
      10
      Сообщения:
      143
      Последнее: Коптильня Golden Smoker Большаков, 4 дек 2021
      RSS
    5. Сушильные и климо-камеры

      Всё о сушильных и климатических камерах. Информация о их назначении, конструкции и модернизации. После изучения данного раздела форума вы с легкостью сможете собрать свою сушильную или климатическую камеру своими руками.
      Темы:
      17
      Сообщения:
      1.570
      RSS
  2. Дымогенераторы

    Здесь вы узнаете всё о дымогенераторах для горячего и холодного копчения. Участники форума выкладывают чертежи своих дымогенераторов, а так же рассказывают и обсуждают принципы и нюансы работы с теми или иными видами дымогенераторов.
    1. Шнековые

      В этом разделе вы узнаете всё о шнековых дымогенераторах, а при желании и небольших навыках владения паяльником, слесарным и электроинструментом инструментом, вы с легкостью сможете собрать себе в коптильню шнековый дымогенератор.
      Темы:
      1
      Сообщения:
      563
      RSS
    2. Фрикционные

      Информация о фрикционных дымогенераторах, представленная в этом разделе поможет понять принцип действия данного дымогенератора, а так же при большом желании и собрать его для своей коптильни.
      Темы:
      2
      Сообщения:
      24
      RSS
    3. Эжекторные (компрессорные)

      В разделе эжекторные (компрессорные) дымогенераторы вы узнаете всё о самом популярном виде дымогенераторов, его конструкции, плюсах и минусах, а так же без труда сможете собрать эжекторный дымогенератор для своего коптильного шкафа.
      Темы:
      3
      Сообщения:
      445
      RSS
    4. По старинке.....

      По старинке..., это не значит что здесь описано копчение старым дедовским способом. Здесь вы узнаете о других дымогенераторах, типы которых не так популярны среди коптильщиков. Например типы дымогенераторов лабиринт, касетный и др.
      Темы:
      3
      Сообщения:
      484
      RSS
  3. Рецепты

    В этом разделе с вами охотно поделятся рецептами холодного и горячего копчения, сыровяления, а так же рецептами азиатской кухни и многими многими другими, с помощь которых вы сможете приготовить не только повседневную еду, но и прекрасный, вкусный, роскошный обед или ужин.
    1. Рецепты для холодного копчения

      Здесь собрано множество рецептов для холодного копчения. Прочитав этот раздел вы без труда сможете закоптить рыбу, мясо, птицу, сыр и многое другое. А если у вас есть какие либо свои рецепты холодного копчения, то в этом разделе, вы можете поделиться ими с другими участниками форума.
      Темы:
      70
      Сообщения:
      2.090
      RSS
    2. Рецепты для горячего копчения

      В этом разделе собрано большое количество рецептов для горячего копчения мяса, птицы, рыбы и т.д. Здесь вы узнаете всё о правильной подготовке продуктов перед копчением и непосредственно о самом процессе горячего копчения.
      Темы:
      86
      Сообщения:
      1.783
      RSS
    3. Рецепты для сыровяления

      Здесь вы найдете множество рецептов о сыровялении мяса, колбасы, ветчины и многих других продуктов. Участники форума охотно поделятся своими рецептами и секретами, а так же уберегут от ошибок новичков в сыровялении.
      Темы:
      30
      Сообщения:
      430
      RSS
    4. Общая информация

      Из этого раздела вы узнаете о рецептах приготовления различных блюд из копченостей, а так же о видах засолки продуктов перед копчением, об оболочках используемых для копчения колбас и о многом другом.
      Темы:
      34
      Сообщения:
      982
      Последнее: Дефекты при копчении!!! Игорь55, 28 ноя 2021
      RSS
    5. Азиатская (восточная) кухня

      Рецепты азиатской (востосточной) кухни, такие как плов, лагман, хе, бесбармак и ещё множество других вкусных блюд. Если вы любитель азиатской (восточной) кухни то данный раздел безусловно придется вам по душе.
      Темы:
      13
      Сообщения:
      65
      RSS
    6. Домашняя кухня

      Здесь собраны рецепты которые вы сможете приготовить на домашней кухне. Рецепты из мяса, птицы, рыбы, различные салаты, выпечка, холодные закуски, коктейли, разносолы и многое другое. Здесь вы без труда найдете рецепт домашней кухни, которым вы сможете порадовать своих родных и близких, как на праздник, так и повседневно.
      Последнее: Чоризо мексиканская острая Katya777, 20 окт 2021
      RSS
    7. Разное

      Различные вкусные рецепты, не входящие в тематику форума, такие как пицца, паштеты, пельмени, шашлык и многое многое другое, а так же различные маринады для мяса, рыбы и птицы. Так же здесь вы можете посмотреть красивые фото различных копченостей, которые готовят участники форума.
      Темы:
      72
      Сообщения:
      1.384
      RSS
  4. Автоматика и автоматизация

    Раздел для тех кто хочет частично или полностью автоматизировать процесс копчения. А так же здесь вы найдете множество разных идей и приспособлений для подготовки продуктов к копчению.
    1. Вспомогательная электроника и автоматизация

      Раздел о вспомогательной электронике и автоматике для копчения. Обзоры и описания различных видов терморегуляторов, вакуумных упаковщиков, контроллеров, электостатических коптилен и многого подобного, что поможет вам частично или полностью автоматизировать процесс копчения.
      Темы:
      36
      Сообщения:
      1.736
      Последнее: Парогенератор Игорь55, 9 дек 2021
      RSS
  5. Куплю - Продам

    Здесь вы можете разместить объявления о купле - продаже всего что связано с копчением. Желаем удачных покупок и продаж.
    1. Куплю

      Здесь вы можете разместить объявления о покупке всего что связано с копчением или оборудованием для вашей коптильни.
      Темы:
      6
      Сообщения:
      36
      Последнее: Куплю смеси Аlmi Денис, 3 апр 2021
      RSS
    2. Продам

      Если вы хотите что либо продать связанное с оборудованием для копчения или с расходными материалами для коптилен, пишите сюда и на ваше объявление откликнутся заинтересованные участники или гости форума.
      Темы:
      27
      Сообщения:
      380
      RSS
    3. Услуги

      Если вы оказываете различные услуги связанные с копчением или настройкой коптильного оборудования, то разместив в этом разделе объявление, вы найдете людей, кто нуждается в ваших услугах и сможет вас материально отблагодарить за них.
      Темы:
      3
      Сообщения:
      45
      Последнее: Куплю щепу ольха,бук,осина Sergey80, 30 окт 2019
      RSS
  6. Делаем сами..... или готовим дома

    Всё о виноделии, самогоноварении, пивоварении, сыроделии и хлебопекарстве. С помощью предложенных рецептов вы сможете в домашних условиях: настоять вкусное вино, выгнать отличного качества самогон, сварить прекрасное пиво, изготовить вкуснейший сыр и испечь замечательный хлеб.
    1. Домашнее пивоварение

      Всё о домашнем пивоварении. Если вы любитель пива и хотите научится его варить в домашних условиях, то этот раздел безусловно для вас. Здесь вы найдете рецепты и технологию производства пива в домашних условиях, а так же схемы оборудования для домашнего пивоварения. А опытные пивовары поделятся с вами своими секретами производства этого замечательного пенного напитка.
      Темы:
      24
      Сообщения:
      366
      RSS
    2. Виноделие и самогоноварение

      Изучив данный раздел вы без труда научитесь изготавливать вкуснейшее вино в домашних условиях, а если вы любите напитки покрепче, то здесь вы найдете множество информации о самогоноварении и производстве различных настоек в домашних условиях.
      Темы:
      9
      Сообщения:
      194
      Последнее: Мой рецепт вина Изабелла Злой, 15 апр 2021
      RSS
    3. Сыроделие

      Если вы большой поклонник сыра, то здесь вы узнаете всё о домашнем сыроделии. В этом разделе собраны рецепты, технологии, схемы оборудования для изготовления различного вида сыров в домашних условиях.
      Темы:
      17
      Сообщения:
      77
      RSS
    4. Сыровяление

      Темы:
      1
      Сообщения:
      13
      Последнее: Салями "Абсент" Osteon, 14 дек 2019
      RSS
    5. Домашнее хлебопекарство

      Раздел для тех кто хочет научится печь хлеб в домашних условиях и радовать свежим, вкусным хлебом своих родных и близких.
      Темы:
      4
      Сообщения:
      24
      Последнее: Хлеб из хлебопечки Osteon, 20 янв 2021
      RSS
  7. Мегафлуд - Курилка

    Раздел обо всём и ни о чем) Здесь вы можете просто общаться на разные темы не относящиеся к тематике форума о копчении. А так же скачать полезную книги о копчении, виноделии и многом другом.
    1. Разное

      Раздел обо всём что не касается или только отдаленно касается тематики форума.
      Темы:
      39
      Сообщения:
      1.316
      RSS
    2. Полезная литература

      Здесь вы найдете множество полезной литературы о копчении, вялении, засолке различных продуктов. Вся представленная литература свободна для скачивания.
      Темы:
      29
      Сообщения:
      173
      RSS
    3. Black list

      Раздел о мошенниках. Если вы знаете о каком либо мошенничестве связанном с тематикой форума, напишите сюда что бы другие не попались на удочку этих мошенников. Как говорится предупрежден, значит вооружен.
      Темы:
      1
      Сообщения:
      15
      Последнее: СДЭК мошенники NeoToxin, 4 окт 2020
      RSS