-
Уважаемые пользователи и гости нашего форума, по техническим причинам в ближайшее время форум будет недоступен несколько дней. Проявите терпение!Скрыть объявление
Форум Свободных коптильщиков
-
-
-
Коптильни холодного и горячего копчения
В данном разделе собрано множество информации о коптильнях горячего и холодного копчения. Их устройство, предназначение, обзоры на коптильные камеры и многое другое. После изучения этого раздела вы без труда определитесь какую вам коптильню нужно. А если останутся всё же сомнения, то наши умельцы ответят на все ваши вопросы о коптильнях холодного и горячего копчения и подскажут вам на чем остановить выбор для ваших нужд.
-
Устройство коптильных камер
Здесь вы сможете найти устройство различных коптильных камер, их конструкцию, назначение и принцип действия. А так же информацию об усовершенствовании и модернизации коптильных камер.
- Темы:
- 11
- Сообщения:
- 376
Последнее: Как сделать правильно коптильную камеру AVS-123, 26 июл 2019 -
Самодельные коптильные камеры
В этом разделе вы узнаете как сделать самодельную коптильную камеру, спросить совет у бывалых коптильщиков по улучшению или модернизации своей самодельной коптильной камеры. Ну или же поделится своими чертежами и наработками в данной области.
- Темы:
- 29
- Сообщения:
- 1.215
Последнее: Что-то не так с дымогенератором boss78kw, 22 авг 2019 в 20:28 -
Готовые (покупные) коптильные камеры
Любые вопросы касающиеся покупных коптильных камер вы можете задать в этом разделе и получить на них ответ от опытных коптильшиков нашего форума.
- Темы:
- 5
- Сообщения:
- 208
Последнее: Не могу добиться цвета Елена Ф., 5 авг 2019 -
Обзор продающихся коптильных камер
Вы решили приобрести себе коптильную камеру? Обзоры продающихся коптильных камер безусловно помогут вам определится в вопросе приобретения той или иной коптильной камеры популярных марок.
- Темы:
- 3
- Сообщения:
- 110
Последнее: Коптильня Proniks Proushin, 23 май 2019 -
Сушильные и климо-камеры
Всё о сушильных и климатических камерах. Информация о их назначении, конструкции и модернизации. После изучения данного раздела форума вы с легкостью сможете собрать свою сушильную или климатическую камеру своими руками.
- Темы:
- 9
- Сообщения:
- 1.051
Последнее: Климатическая камера своими руками. Заратустра, 24 авг 2019 в 10:15
-
-
Дымогенераторы
Здесь вы узнаете всё о дымогенераторах для горячего и холодного копчения. Участники форума выкладывают чертежи своих дымогенераторов, а так же рассказывают и обсуждают принципы и нюансы работы с теми или иными видами дымогенераторов.
-
Шнековые
В этом разделе вы узнаете всё о шнековых дымогенераторах, а при желании и небольших навыках владения паяльником, слесарным и электроинструментом инструментом, вы с легкостью сможете собрать себе в коптильню шнековый дымогенератор.
- Темы:
- 1
- Сообщения:
- 468
Последнее: Что такое шнековый дымогенератор Виктор, 24 июн 2019 -
Фрикционные
Информация о фрикционных дымогенераторах, представленная в этом разделе поможет понять принцип действия данного дымогенератора, а так же при большом желании и собрать его для своей коптильни.
- Темы:
- 2
- Сообщения:
- 24
Последнее: Что такое фрикционный дымогенератор Евгений Сергеевич, 11 июл 2018 -
Эжекторные (компрессорные)
В разделе эжекторные (компрессорные) дымогенераторы вы узнаете всё о самом популярном виде дымогенераторов, его конструкции, плюсах и минусах, а так же без труда сможете собрать эжекторный дымогенератор для своего коптильного шкафа.
- Темы:
- 1
- Сообщения:
- 339
Последнее: Что такое эжекторный генератор дыма Андрей Шнар, 25 июл 2019 -
По старинке.....
По старинке..., это не значит что здесь описано копчение старым дедовским способом. Здесь вы узнаете о других дымогенераторах, типы которых не так популярны среди коптильщиков. Например типы дымогенераторов лабиринт, касетный и др.
- Темы:
- 3
- Сообщения:
- 196
Последнее: Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! ))) Заратустра, 8 авг 2019
-
-
Рецепты
В этом разделе с вами охотно поделятся рецептами холодного и горячего копчения, сыровяления, а так же рецептами азиатской кухни и многими многими другими, с помощь которых вы сможете приготовить не только повседневную еду, но и прекрасный, вкусный, роскошный обед или ужин.
-
Рецепты для холодного копчения
- Темы:
- 57
- Сообщения:
- 1.209
Последнее: Как придать рыбе насыщенный цвет???? Андрей Шнар, 24 авг 2019 в 05:28 -
Рецепты для горячего копчения
- Темы:
- 62
- Сообщения:
- 1.143
Последнее: Курятина горячего копчения pasha, 22 авг 2019 в 21:05 -
Рецепты для сыровяления
- Темы:
- 24
- Сообщения:
- 333
Последнее: Сыровяленая шейка (без копчения) Osteon, 16 июл 2019 -
Общая информация
- Темы:
- 26
- Сообщения:
- 563
Последнее: Что такое технология су-вид Андрей Шнар, 16 авг 2019 -
Последнее: Просто красивые фото копченостей! Заратустра, 24 авг 2019 в 08:16
-
Азиатская (восточная) кухня
- Темы:
- 9
- Сообщения:
- 39
Последнее: Плов (не претендую на узбекский но научили так)) Pan Roman, 27 июл 2019
-
-
Автоматика и автоматизация
Раздел для тех кто хочет частично или полностью автоматизировать процесс копчения. А так же здесь вы найдете множество разных идей и приспособлений для подготовки продуктов к копчению.
-
Вспомогательная электроника и автоматизация
- Темы:
- 25
- Сообщения:
- 1.144
Последнее: Вакуумный упаковщик (вакуматор) Виктор, 5 июл 2019
-
-
Куплю - Продам
Здесь вы можете разместить объявления о купле - продаже всего что связано с копчением. Желаем удачных покупок и продаж.
-
-
-
Услуги
- Темы:
- 3
- Сообщения:
- 31
Последнее: Куплю щепу ольха,бук,осина Александр31регион, 25 апр 2018
-
-
Делаем сами..... или готовим дома
Всё о виноделии, самогоноварении, пивоварении, сыроделии и хлебопекарстве. С помощью предложенных рецептов вы сможете в домашних условиях: настоять вкусное вино, выгнать отличного качества самогон, сварить прекрасное пиво, изготовить вкуснейший сыр и испечь замечательный хлеб.
-
Домашнее пивоварение
- Темы:
- 20
- Сообщения:
- 271
Последнее: ОТВАРКИ! высший пилотаж домашнего пивоварения. PUZODLYAPIVA, 14 авг 2019 -
Виноделие и самогоноварение
- Темы:
- 4
- Сообщения:
- 126
Последнее: Осваиваем самогоноварение AVS-123, 24 июл 2019 -
-
-
Домашнее хлебопекарство
- Темы:
- 3
- Сообщения:
- 7
Последнее: Лепешки в домашнем тандыре коптильщик 80lvl, 11 авг 2019
-
-
Мегафлуд - Курилка
Раздел обо всём и ни о чем) Здесь вы можете просто общаться на разные темы не относящиеся к тематике форума о копчении. А так же скачать полезную книги о копчении, виноделии и многом другом.
-
Полезная литература
- Темы:
- 26
- Сообщения:
- 110
Последнее: Подборка очень полезной литературы Злой, 21 авг 2019 в 17:10 -