Подскажите где лучше расположить вентилятор конвекции в коптильни ?

Для того что бы прогреть пустую камеру 10С до 80С , не учитывая теплопотерь, нужно 0,0237 киловатта.
1*(1,22*70)

 

1*(1,22*70) - это что ?

 

Размеры длина 2000 . ширина 1.700 . Высота 2000. Это контенер . На эти параметры 10 киловат будет много ?

 

10 кило не много.
Сколько планируется срузу делать? копчение, или и доводка до кулинарной готовности сразу?

 

Здесь повторю,смотрим готовое решение ,с условием капитального утепления КТД-500,это 500кг продукции типа заявлено,размеры указаны по наруже,вентелятор в крыше с отводами по каналам,простым конвекционником это бред в таком объеме.

 

Хорошо, имем пол тонны.
Принимаем теплоемкость мяса за 0,8 от теплоемкости воды.
итого: (3,4*(500*45))/3600 = 21, 35 киловатта надо что бы прокоптить пол тонны, если есть десять кило, то это не более трех- пяти часов, при хорошо утепленной камере, то всего на пол тонны уйдет около 24 киловатт, с учетом теплопотерь, за три-пять часов, тоесть семи кило хватит.
Для полного цикла с обжаркой и кулинарной готовностью нужно будет около 40 килловатт за 6-10 часов. В любом случае напруги в 10-15 киловатт хватает.

 

300 кг.

 

Проще х/к по черному(старинке).

 

10 кило хватит. При утеплении камеры.

 

Есть один нюанс , коптильня стоит на улице зимой и летом.

 

Ден вот зря прогуливаеш уроки))) Мы долго мучались с длительным достижением кулинарной готовности,в результате оказалось .Мало мощности тенов или их площади. Здесь нужно впоймать баланс иначе продукт не получится экономично выгодным. Пашу рыбника стоит прислушатся,человек тоже собаку съел в наших годах
Я помню как говорил ,мне не нужно никого читать,я сам много читаю и книг у меня много,я не спорю,но многое чего в книгах умалчивается,тоесть сами режимы (скорость набора температуры за еденицу времени),нигде и никогда не упоменались. Если Павел читает ,огромное спасибо.

 

Не важно где стоит, ключевой момент это хорошее утепление.
Ни какого кирпича, 200 мм пенопласта будет норм.

 

AVS-123 Площадь тэнов к мощности ни как не относится, говоря про разные тэны.

 

Пеноплекс 50 мм .

 

После пеноплекс брус 10 на 10

 

тебе уже ответили,ни о чем!

 

Можно и 50 мм, просто возрастет энергопотребление, и если не хватит этой энергии то увеличится время нагрева, что ни есть хорошо.

 

смыслв том что допустим тен в 1квт имеет грубо (в чайнике) и такой же по мощности в духовке,при затратах в 1квт они греют разную площадь,образно говоря тен длинной в 20см и 1м ,какой быстрей прогреет 100литров объем? Вот эта дельта Т,и нужна.

 

AVS-123
Тут очевидно приходит пример: что тяжелее килограмм гвоздей, или килограмм ваты?

 

один метр быстрее прогреется.