Коптильни Теремок

Здравствуйте, уважаемые форумчане!
Подскажите пожалуйста кто нибудь пользуется данными коптильнями? Буду очень признателен за информацию т. к. сейчас в активном поиске. Присматриваюсь к ней с целью покупки.
Коптильни "Теремок"

 

Для малого бизнеса.
А в этом ценовом сегменте +- 50 т.р. есть какие то достойные аналоги?
Я изучил форум и прочитал про покупные коптильни но так и не понял какой вариант будет оптимальным для 20-30 кг загрузки за один раз горячего копчения.
Да и про теремок никто не высказывался, вот и решил спросить.

 

Спасибо!
Время терпит, буду премного благодарен.

 

Злой, вопрос задам как опытному коптильщику.
Я начинал коптить(гор.копчение) просто в железном небольшом баке с загрузкой 5 кг, продавал и людям нравилась грудинка и мне тоже.
Механика: сутки замачиваю в мокром посоле(соль по калькулятору с форума) потом полотенцем промакиваю(обсушиваю) и готовлю. Затем выветриваю и продаю.
Но вопрос в чем. Я изучил форум и получается что при копчение нужно использовать парогенератор.
Если я правильно понимаю суть в том чтобы мясо было сочное? Для этого нужен в коптильне парогенератор?
Я мясо просто в коптильне при 120 градусах довожу до 72 град. приготовление мяса и все.

Тогда получается мы мясо с начало сушим, чтобы не было "закала" потом при 90-100 гр. коптим в течение часа плюс минус и в конце включаем парогенератор чтоб не было сухим? А было сочным?
Суть в этом?

 

очень интересно посмотреть на вундервафлю эту.

 

ну и где?

 

я и не себе. камрады периодически задают вопрос: что взять?
поэтому надо знать что бывает.

 

Можно посмотреть что за коптилки

 

Ахаха производителя тоже нельзя произносить?

 

Блин, вот вы голову мучаете
Берите пароконвектомат

 

Хорошие пароконвектоматы, рассчитаны на 380 вольт, чтоб провести подключить их, требуется сумма в пол конвектомата

 

А если два на 220 взять?