Важно Кутер самодельный

Не ну понятное дело, буйных успокаивать

 

читал читал, устал хлопцы!
Если уж на то пошло, получается у Доброслава не куттер, и возникает закономерный вопрос зачем купил?
Поехали далее, про руки из нужного места-иногда так нагадят в душу, что делится своей самоделкой не хочется уже ни где,, и еще раз повторюсь, все делается руками человека, тут уже вопрос стоит или не стоит заморачиваться если цена будет одинаковой между китайцем и самоделкой!
По поводу вакумников, ну эт вы батенька загнули, что бы работать на таком, объем продаж должен быть гигантский, иначе нафиг он нужен, и далее приближая свою продукцию к заводскому виду, часть клиентов теряется сразу, ибо хотят кушать домашнее а не магазинное, а когда видят похожее на магазинное, психология отталкивает, как то так, мысли в слух...

 

Были бы средства, можно и самолет сделать

 

ну в категориях взрослых колбасников это не кутер а мощный блендер и не более того,
я кручу на нем эмульсию на варенку, до идеала конечно не дотягивает но с прогонкой 5 раз через мясорубку на самой мелкой решетке даже рядом не стояло.

ЗЫ я сделал уже не один пуд колбасы, сосисок и паштетов на нем - результат за эти деньги очень достойный
Всем добра и удачи в изысканиях

 

Всем доброе утро ,я не спорю на счет магазинского внешнего вида колбас,но факт остается фактом .Толи будеш крутить неизвестно сколько ,толи за час получиш результат.Заводской кутер это не догма ,но похожее подобие я думаю будет уместно в домашнем производстве.Я вчера просто ради интереса у девочки спросил как оно выглядет на производстве в живую.

 

Ну и так на всяк случай обороты ножей регулируются частотным регулятором.Т.е. Степень измельчения регулируется.По практике работы с этими регуляторами дешовка работает на свою цену.У нас стоят только итальянцы,пробовали китай на месяц хватает,потом начинает жить своей жизнью.Работаю дежурным электриком на хлебопекарском комплексе"Кулиничи".Это для уточнения чтоб вопросы лишнии не задавали

 

а толку если предупреждения мои снимают некоторые люди

 

ну вот теперь сам и наказывай

 

странно, у нак китайские частотные преобразователи лет по 5 отработали работаю киповцем на масло заводе

 

Это все тонкости, сейчас самое важное собрать блок ножей, и чашу, двигатель это уже вопрос совсем другой, можно использовать коллекторный двигатель и регулятор на ардуине, жить своей жизнью точно не будет!
Вопрос следующий, стоит ли делать вертикальный куттер или же сразу начать сложную конструкцию горизонтального катера с вращающейся чашей?!
И ещё вопрос, вертикальный куттер может измельчить мясо например на сервилат? ( Вопрос к Доброславу)

 

Наткнулся на просторах интернета,может кому пригодится:

 

Отлично,вот это уже по теме
вот так бы все писали и предлогали свои варианты, а то шо попало пишут лижбы написать,так еще и говорят что не встречали ничего из самоделок на просторах ИНЕТА. А на самом деле есть,кто ищет тот найдет.

 

Кому интересно Высокоскоростной куттер без вакуума VS-20 - Волтэк Групп

Самое сложное - это корыто, а остальное два двигателя две передачи и два вала, а еще корпус и крышка, да ещё не маловажная вещь это кнопка вкл/выкл.

Да ссылку украл из ОК

 

А вот и отзыв владельца такого куттера. И как раз в тему.

 

Чет я не чего не понял.

 

если помучиться то можно получить на ссервелат фарш, но зачем когда с этим отлично мясорубка справляется
по большому счету использую его только для эмульсий и все

если сможете сделать с вертикальными ножами и вращающейся чашей это будет намного лучше

 

Сделать можно, финансы нужны

 

Понял, спасибо за ответ! Я понял, к чему буду стремиться!