Самодельная коптильня

Планирую делать коптильню. Назначение - для любительского копчения. В вопросе изготовления коптильни пока знания поверхностные, поэтому хотелось бы получить разумной критики.

Что планируется: Коптильня с внутренними размерами 500х400х750 (ШхГхВ).
Каркас - 50мм брусок, утеплитель - минвата, внутренняя отделка - фольга, осиновая вагонка и дальше 0.45мм нержавейка AISI 430 (или лучше AISI 304?), наружная отделка - пароизоляция и хвойная вагонка.

Комплект конвекции - Яндекс

Дымогенератор - https://www.wildberries.ru/catalog/132145325/detail.aspx

Парогенератор - https://www.avito.ru/chelyabinsk/by...tor_dlya_koptilni_3122486889?slocation=621540

Освещение - https://www.wildberries.ru/catalog/280600730/detail.aspx

Электростатика - пока не решил, что можете посоветовать? Насколько она востребована?

Нужен ли приточный вентилятор для сушки? Если да, то какой порекомендуете поставить?

Если что-то в целом ещё забыл, что порекомендуете поставить?

 

Да какой торговать? Даром не надо. Для себя раз в месяц.

 

Торговать? Зачем? Надо делом заниматься, а не спекуляцией. Да и чем ионы менее натуральнее, чем электроны?

 

У меня статика на холодное копчение рыбы. Все нормально.

 

В Гугле я забанен, поэтому лучше вы мне расскажите, чем так опасны ионы и безопасны электроны.

ЗЫ: коптить лучше для себя. У торгашей цель - прибыль, а не качественный продукт.

 

Большая просьба выложить фото того, как у Вас сделаны электроды.

 

Не чего сверхъестественного. Сетка 2Х2 см,откусана и отогнута.

 

С двух противоположных стенок? Площадь сетки в идеале на всю стенку с каждой стороны?

Почему сделали шкаф из чернухи, а не из нержа?

 

Делал в 99 году для х/к рыбы. Нескем было посоветоваться. Это сейчас почти все есть, и то собираю камеру из кусков. Что нашел то и ставлю.

 

Поискал устройство электростатических коптилен, нашёл вот подобные пластины-электроды. Не подскажите, они где-то готовые на разные размеры продаются или надо на лазерной резке заказывать?

 

Начал неспешно колотить.

Приехал дымогенератор Ворон.

 

Привет!
А можно спросить, зачем вагонку под нержу колотить? Для жесткости?

Я себе рисую подобного размера, нержа 0.8, ребра жксткости в районе уголков под решетки/вешалки...
Вот только не знаю, высоту делать 70-90 или 100см.

PS Хорошая вагонка у нас дороже нержи выходит...

 

Фанера делается из очень малополезных клееных материалов. Лучше вагонку. Да и коптилку хотел сделать побыстрее, а с нержой не очень быстро, лазерная резка - это миниум 2 недели. Поэтому сперва сделаю так на пробу, попозже обошью нержой. Нержу думаю взять 0.5 мм.

 

Понято. Принято.

А как неполезеые вещества проникнут через нержу в камеру?

 

Строю из нержи от 0,5мм до 0,8мм. Размер 550Х700Х1120мм
Возможно поможет вам определится.

 

Через щели.