Сертификация продукции.

вообще это мутная тема и ответы в соотвествующих органах очень тяжело получить пока не подогреешь их интерес наличностью ) но в первую очередь ознакомься с СанПиН и какие требования к коптильным цехам.......а требования там не слабые, но самое главное что коптильный цех должен располагаться не ближе 300метров от жилых помещений и вредных производств, обязательно наличие канализации и воды...... ну про электричество и вентиляцию это и так понятно.

 

вот выдержка с одного из форумов где задали похожий вопрос.

"Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2015) "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Статья 20.
Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их реализации
1. При реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели)
и юридические лица обязаны соблюдать требования нормативных документов.
2. В розничной торговле не допускается продажа нерасфасованных и неупакованных пищевых продуктов,
за исключением определенных видов пищевых продуктов, перечень которых устанавливается федеральным органом исполнительной власти
в области торговли по согласованию с уполномоченным федеральным органом исполнительной власти,
осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
3. Реализация на продовольственных рынках пищевых продуктов непромышленного изготовления допускается только после проведения
ветеринарно-санитарной экспертизы и получения продавцами заключений о соответствии таких пищевых продуктов требованиям ветеринарных правил и норм.
4. В случае, если при реализации пищевых продуктов, материалов и изделий допущено нарушение, приведшее к утрате пищевыми продуктами,
материалами и изделиями соответствующего качества и приобретению ими опасных свойств, граждане (в том числе индивидуальные предприниматели)
и юридические лица, осуществляющие реализацию пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны снять такие пищевые продукты, материалы и изделия
с реализации, обеспечить их отзыв от потребителей, направить некачественные и опасные пищевые продукты, материалы и изделия на экспертизу,
организовать их утилизацию или уничтожение. ---------------
ДО НАЧАЛА ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ОБРАТИТЕСЬ В РОСПОТРЕБНАДЗОР."

 

меня особо привлек 3 пункт этой статьи, но на местном рынке мне отказали сославшись на отсутствие у них оборудования для экспертизы....... но фактически просто выжимали деньги, а у меня принцып......взяток не даю )

 

ну там не только замешан роспотребнадзор.......там круговая порука, и пожарники и сэс и еще хрен знает кто и всем нужно лапку позолотить )

 

тогда готовь много денег все что связано с продуктами питания дорого стоит

 

по поводу сертифицированных коптилен я не встречал информации что они обязательны к использованию

 

пожарники обязательно, а экологи нет ) сань погугли плиз этот вопрос )

 

саш, почитай по ссылочке «Вкусный» бизнес: как открыть коптильный цех

 

ок, бум ждать т.к. я уверен что этот вопрос интересует многих )

 

ну как там твоя коняшка поживает? )