1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Коптильная камера х\к, г\к, вяление и просушка.

Discussion in 'Самодельные коптильные камеры' started by Евгений Сергеевич, May 15, 2018.

Page 2 of 6
  1. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Отключение после копчения, включение вента на определенное время во время копчения и хочется электростатику внедрить и не стоять и щелкать кнопкой а что бы тоже было автоматом, ну вроде что типо этого)
     
    Евгений Сергеевич, May 25, 2018
    #21
  2. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    А для чего парогенератор нужен в коптильне?
     
    Евгений Сергеевич, May 25, 2018
    #22
  3. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Проварка после копчения.
     
    AVS-123, May 25, 2018
    #23
  4. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    А по подробнее можно или ссылку
     
    Евгений Сергеевич, May 25, 2018
    #24
  5. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Рецепт - Колбаски копчено-вареные
    Варят паром.
     
    vash, May 25, 2018
    #25
  6. boss78kw

    boss78kw Активист

    Joined:
    Oct 15, 2017
    Messages:
    135
    Likes Received:
    73
    Gender:
    Male
    Варить нужно при 75, при большей температуре дольше вариться, имхо
     
    boss78kw, May 25, 2018
    #26
  7. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    ::al
     
    Андрей Шнар, May 25, 2018
    #27
  8. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Всем здравия! Забабахал еще одну коптилочку, уже по советам форумчан, но пока не все воплотил. Сделал конвекцию, выдвижной жиросборник (очень удобно, и думаю так как жир не горит, все эти всякие вредные вещества не впитываются в продукт), тэн на 2 квт с регулятором
     

    Attached Files:

    Евгений Сергеевич, Aug 6, 2018
    #28
    Дорох, AVS-123, serg1968 and 4 others like this.
  9. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    В ней коптить НЕЛЬЗЯ!!! Замарается:arab
     
    Андрей Шнар, Aug 7, 2018
    #29
    John Dillan and gena like this.
  10. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Можно, но только осторожноbeer
     
    Евгений Сергеевич, Aug 7, 2018
    #30
    gena and Андрей Шнар like this.
  11. serg1968

    serg1968 Новичок

    Joined:
    Jun 5, 2018
    Messages:
    2
    Likes Received:
    1
    Теперь еще процессор с разными режимами копчения, варки, обжарки и в массовое производство.
     
    serg1968, Aug 7, 2018
    #31
  12. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Мозги пока еще в разработке как и варка, а в массовое производство, желающих не так уж и много, цена кусается.
     
    Евгений Сергеевич, Aug 7, 2018
    #32
  13. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,225
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    с этого момента поподробней можно насчет "разработки"? )
     
    Злой, Aug 7, 2018
    #33
  14. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Да пока что все в голове у меня и у знакомого радиолюбителя, а в конечном результате хочется сделать на подобие мозгов как у пивоварен, короче планы грандиозные::be, а времени и умных голов не хватает::d. А может я просто загоняюсь, все таки варить пиво и коптить не одно и тоже и нужны ли там такие мозги?
     
    Евгений Сергеевич, Aug 7, 2018
    #34
  15. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,225
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ну в коптильне они может быть и нужны но не первостепенно а вот в климокамере они нужны на 101%, этим сейчас и озадачены ) на чем собираетесь эти мозги делать?
     
    Злой, Aug 7, 2018
    #35
  16. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    А вот такое не подойдет в камеру Arduino проекты на Slot Shield — Климат-контроль / узнать больше, купить в Амперке плюсом еще дисплей прилепеть)
     
    Евгений Сергеевич, Aug 8, 2018
    #36
  17. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Не всё там так просто. Вот тут трём про неё Климатическая камера своими руками.
    Там нужно держать температуру и влажность и если с температурой всё более менее, то с влажностью сложнее. Её то понижать нужно, то повышать. И при этом и воздухообмен нужен и правильный обдув. А ардуинка, только инструмент. Можно с ней, а можно и без неё.
     
    vash, Aug 8, 2018
    #37
  18. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    вот например
     
    gena, Aug 8, 2018
    #38
    Евгений Сергеевич likes this.
  19. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    или вот
    и еще ссылка на этот же контроллерYouTube
     
    gena, Aug 8, 2018
    #39
    Евгений Сергеевич likes this.
  20. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    gena, Aug 8, 2018
    #40
    Евгений Сергеевич and Злой like this.
Page 2 of 6

Share This Page