Коптильная камера х\к, г\к, вяление и просушка.

Отключение после копчения, включение вента на определенное время во время копчения и хочется электростатику внедрить и не стоять и щелкать кнопкой а что бы тоже было автоматом, ну вроде что типо этого)

 

А для чего парогенератор нужен в коптильне?

 

Проварка после копчения.

 

А по подробнее можно или ссылку

 

Рецепт - Колбаски копчено-вареные

Варят паром.

 

Варить нужно при 75, при большей температуре дольше вариться, имхо

 

Всем здравия! Забабахал еще одну коптилочку, уже по советам форумчан, но пока не все воплотил. Сделал конвекцию, выдвижной жиросборник (очень удобно, и думаю так как жир не горит, все эти всякие вредные вещества не впитываются в продукт), тэн на 2 квт с регулятором

 

В ней коптить НЕЛЬЗЯ!!! Замарается

 

Можно, но только осторожно

 

Теперь еще процессор с разными режимами копчения, варки, обжарки и в массовое производство.

 

Мозги пока еще в разработке как и варка, а в массовое производство, желающих не так уж и много, цена кусается.

 

Да пока что все в голове у меня и у знакомого радиолюбителя, а в конечном результате хочется сделать на подобие мозгов как у пивоварен, короче планы грандиозные, а времени и умных голов не хватает. А может я просто загоняюсь, все таки варить пиво и коптить не одно и тоже и нужны ли там такие мозги?

 

А вот такое не подойдет в камеру Arduino проекты на Slot Shield — Климат-контроль / узнать больше, купить в Амперке плюсом еще дисплей прилепеть)

 

Не всё там так просто. Вот тут трём про неё Климатическая камера своими руками.
Там нужно держать температуру и влажность и если с температурой всё более менее, то с влажностью сложнее. Её то понижать нужно, то повышать. И при этом и воздухообмен нужен и правильный обдув. А ардуинка, только инструмент. Можно с ней, а можно и без неё.

 

вот например

 

или вот
и еще ссылка на этот же контроллерYouTube

 

вот универсальный контроллер народ запилилДоступная автоматика на Ардуино Мега 2560