1. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  3. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  4. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
место нахождения Донат

Коптильная камера х\к, г\к, вяление и просушка.

Discussion in 'Самодельные коптильные камеры' started by Евгений Сергеевич, May 15, 2018.

Page 2 of 6
  1. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Отключение после копчения, включение вента на определенное время во время копчения и хочется электростатику внедрить и не стоять и щелкать кнопкой а что бы тоже было автоматом, ну вроде что типо этого)
     
    Евгений Сергеевич, May 25, 2018
    #21
  2. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    А для чего парогенератор нужен в коптильне?
     
    Евгений Сергеевич, May 25, 2018
    #22
  3. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Проварка после копчения.
     
    AVS-123, May 25, 2018
    #23
  4. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    А по подробнее можно или ссылку
     
    Евгений Сергеевич, May 25, 2018
    #24
  5. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Рецепт - Колбаски копчено-вареные
    Варят паром.
     
    vash, May 25, 2018
    #25
  6. boss78kw

    boss78kw Активист

    Joined:
    Oct 15, 2017
    Messages:
    135
    Likes Received:
    73
    Gender:
    Male
    Варить нужно при 75, при большей температуре дольше вариться, имхо
     
    boss78kw, May 25, 2018
    #26
  7. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,410
    Gender:
    Male
    ::al
     
    Андрей Шнар, May 25, 2018
    #27
  8. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Всем здравия! Забабахал еще одну коптилочку, уже по советам форумчан, но пока не все воплотил. Сделал конвекцию, выдвижной жиросборник (очень удобно, и думаю так как жир не горит, все эти всякие вредные вещества не впитываются в продукт), тэн на 2 квт с регулятором
     

    Attached Files:

    Евгений Сергеевич, Aug 6, 2018
    #28
    Дорох, AVS-123, serg1968 and 4 others like this.
  9. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,410
    Gender:
    Male
    В ней коптить НЕЛЬЗЯ!!! Замарается:arab
     
    Андрей Шнар, Aug 7, 2018
    #29
    John Dillan and gena like this.
  10. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Можно, но только осторожноbeer
     
    Евгений Сергеевич, Aug 7, 2018
    #30
    gena and Андрей Шнар like this.
  11. serg1968

    serg1968 Новичок

    Joined:
    Jun 5, 2018
    Messages:
    2
    Likes Received:
    1
    Теперь еще процессор с разными режимами копчения, варки, обжарки и в массовое производство.
     
    serg1968, Aug 7, 2018
    #31
  12. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Мозги пока еще в разработке как и варка, а в массовое производство, желающих не так уж и много, цена кусается.
     
    Евгений Сергеевич, Aug 7, 2018
    #32
  13. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,240
    Likes Received:
    1,551
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    с этого момента поподробней можно насчет "разработки"? )
     
    Злой, Aug 7, 2018
    #33
  14. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    Да пока что все в голове у меня и у знакомого радиолюбителя, а в конечном результате хочется сделать на подобие мозгов как у пивоварен, короче планы грандиозные::be, а времени и умных голов не хватает::d. А может я просто загоняюсь, все таки варить пиво и коптить не одно и тоже и нужны ли там такие мозги?
     
    Евгений Сергеевич, Aug 7, 2018
    #34
  15. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,240
    Likes Received:
    1,551
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ну в коптильне они может быть и нужны но не первостепенно а вот в климокамере они нужны на 101%, этим сейчас и озадачены ) на чем собираетесь эти мозги делать?
     
    Злой, Aug 7, 2018
    #35
  16. Евгений Сергеевич

    Евгений Сергеевич Пользователь

    Joined:
    May 15, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    14
    Gender:
    Male
    А вот такое не подойдет в камеру Arduino проекты на Slot Shield — Климат-контроль / узнать больше, купить в Амперке плюсом еще дисплей прилепеть)
     
    Евгений Сергеевич, Aug 8, 2018
    #36
  17. vash

    vash Просветленный

    Joined:
    Aug 25, 2016
    Messages:
    871
    Likes Received:
    507
    Gender:
    Male
    Не всё там так просто. Вот тут трём про неё Климатическая камера своими руками.
    Там нужно держать температуру и влажность и если с температурой всё более менее, то с влажностью сложнее. Её то понижать нужно, то повышать. И при этом и воздухообмен нужен и правильный обдув. А ардуинка, только инструмент. Можно с ней, а можно и без неё.
     
    vash, Aug 8, 2018
    #37
  18. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    вот например
     
    gena, Aug 8, 2018
    #38
    Евгений Сергеевич likes this.
  19. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    или вот
    и еще ссылка на этот же контроллерYouTube
     
    gena, Aug 8, 2018
    #39
    Евгений Сергеевич likes this.
  20. gena

    gena Просветленный

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    361
    Likes Received:
    292
    Gender:
    Male
    gena, Aug 8, 2018
    #40
    Евгений Сергеевич and Злой like this.
Page 2 of 6

Share This Page