1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Важно Сушка как у борняка или как у ижицы

Discussion in 'Сушильные и климо-камеры' started by John Dillan, Dec 5, 2016.

Page 2 of 5
  1. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Joined:
    Jul 28, 2016
    Messages:
    90
    Likes Received:
    60
    Gender:
    Male
    ну да, а то мы увлеклись
    начальника - перенеси наши посты в соответствующую тему
     
    Доброслав13, Feb 21, 2017
    #21
  2. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Joined:
    Nov 24, 2016
    Messages:
    489
    Likes Received:
    484
    Gender:
    Male
    Что это значит? объясни пожалуйста!
     
    John Dillan, Feb 21, 2017
    #22
  3. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ниразу такого холодильника не видел чтоб +15 держал о_О
     
    Злой, Feb 21, 2017
    #23
  4. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Joined:
    Jul 28, 2016
    Messages:
    90
    Likes Received:
    60
    Gender:
    Male
    как бытовой, без вентиляторов встроенных - обрати внимание что почти все пивные холодильники с вентилятором - там же все в упаковке и заветривать не может

    любой аптекарский холодильник
     
    Доброслав13, Feb 21, 2017
    #24
  5. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ну что, значит берем лом и идем "в гости" в аптеку ))))
    сообщения перенесу как наберется побольше )
     
    Злой, Feb 21, 2017
    #25
  6. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Joined:
    Nov 24, 2016
    Messages:
    489
    Likes Received:
    484
    Gender:
    Male
    все понял! Нужно мне пощупать витрину, что бы я понимал как там происходит охлаждения и как можно избавиться от надува, так. как 15 градусов для холодильника это легкая задача!
     
    John Dillan, Feb 21, 2017
    #26
  7. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ну тот холодильник что у меня, витрина он с вентилятором........минималка -6 а максималка +6 на нем )
     
    Злой, Feb 21, 2017
    #27
  8. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Joined:
    Nov 24, 2016
    Messages:
    489
    Likes Received:
    484
    Gender:
    Male
    так кто тебя заставляет использовать встроенный терморегулятор??? поставил другой и настроил 14-15 градусов!
     
    John Dillan, Feb 21, 2017
    #28
  9. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    нееее...с этого холодильника сушилку я делать не буду, я его купил для посола )
     
    Злой, Feb 21, 2017
    #29
  10. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Joined:
    Jul 28, 2016
    Messages:
    90
    Likes Received:
    60
    Gender:
    Male
    кстати не все витрины динамические, есть и статические

    так он перенастраивается на +15 градусов пряморуким человеком за 15 минут, найди холодильщика
     
    Доброслав13, Feb 21, 2017
    #30
    John Dillan likes this.
  11. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Joined:
    Nov 24, 2016
    Messages:
    489
    Likes Received:
    484
    Gender:
    Male
    ну надеюсь мне попалась такая! При первой возможности нужно будет забрать из другого города!
     
    John Dillan, Feb 21, 2017
    #31
  12. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Не серьезно. Хотелось бы что бы и еще подсыхал по возможности, а не парился в вакууме.
     
    Last edited by a moderator: Mar 18, 2018
    Андрей Шнар, Feb 22, 2017
    #32
  13. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Joined:
    Jul 28, 2016
    Messages:
    90
    Likes Received:
    60
    Gender:
    Male
    так ты противоречишь сам себе
    то не хочешь что б пересыхало, то хочешь чтобы подсыхало

    если сровял готов - прошла нужная усушка, то дальше только созревание и распределение вкуса по куску, тут как ни крути лучше вакуума ничего не придумали люди
     
    Доброслав13, Feb 22, 2017
    #33
  14. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Под пернсыханием я наверно закал имею в виду, а равномерное подсыхание, эт пусть) Как под чаманом, например.
     
    Андрей Шнар, Feb 22, 2017
    #34
  15. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Joined:
    Jul 28, 2016
    Messages:
    90
    Likes Received:
    60
    Gender:
    Male
    а ну тогда другое дело
    я уже писал - равномерная температура и влажность + отсутствие сквозняков, по другому никак, ну или бастурму с пажитником делать, кстати обмазка она же роль от заветривания выполняет, так же как воск в сыре
     
    Доброслав13, Feb 22, 2017
    #35
    Андрей Шнар likes this.
  16. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Joined:
    Nov 24, 2016
    Messages:
    489
    Likes Received:
    484
    Gender:
    Male
    Ребята извиняюсь что не по теме, кто коптил скумбрию горячим копчением и горбушу, можете рассказать по режимам? У меня термокамера по принципу борняка и дымогенератор, так что можно пробовать все коптить по книжке, но по скумбрии ни чего не нашел!
     
    John Dillan, Feb 23, 2017
    #36
  17. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Я даже как-то раньше, балык копченый свиной обмазывал пажитником и хранил в холодильнике))) Заморочек только много. Думаю вот оболочку коллагеновую разрезать и сшить из нее или склеить что-то типа чехла. А вдруг...)
     
    Андрей Шнар, Feb 23, 2017
    #37
  18. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Joined:
    Jul 28, 2016
    Messages:
    90
    Likes Received:
    60
    Gender:
    Male
    тогда проще уж пленку коллагеновую взять - тоже самое но геморроя меньше
     
    Доброслав13, Feb 23, 2017
    #38
  19. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Ну да, просто оболочка у меня километрами, а пленку покупать надо)))
     
    Андрей Шнар, Feb 23, 2017
    #39
  20. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    На счет климатической камеры... Я не занимался этим вопросом, но на счет того, что холодильник обычно не держит температуру 15 гр. Можно же отдельно поставить термопегулятор, они обычно все переключаются - тепло-холод. Останется только влажность как-то отрегулировать. А?
     
    Андрей Шнар, Feb 23, 2017
    #40
Page 2 of 5

Share This Page