Из чего сделать коптильный шкаф

да

 

В промышленных камера, на дне, иногда уровень жидкостей всяких скапливается см 10. Но там сотни кг продукта. А нам точно нужно это отверстие?

 

думаю не помешает,если камера внутри метал то помыть можно.

 

Что не помешает, это ясно. Я просто думал, вдруг надо очень, а у меня нетУ
Я не мою. Шпателем чищу, быстро и без жидкой грязи. Ну ленивый же я

 

я тоже не мою,у меня вагонкой обшитасмотрится внутри как черным лаком покрыта.

 

Ага

 

камера точно как моятока планок для вешал у меня чуть меньше,дак еще наверное из холодильника?

 

Нет, это та, что справа. Только на фото она еще почти новая.

 

У меня так. Я уже почти всё сделал, а потом узнал что эти двигатели нужно устанавливать горизонтально и нельзя вертикально. Переделывать не стал. Пока работает, но что то гложет: А вдруг заклинит!!!

 

Двигатель, как у многих конвекции духовки. Стоит наверху, а не сбоку.

 

Дует нормально, но нужно правильно делать экран, хотя Шнар скажет, что экран совсем не нужен. Объем небольшой, это бывшая посудомоечная.

 

читай те
1. А.М.Бражников, Н.Д.Малова, "Кондиционирование воздуха на предприятиях мясной и молочной промышленности", М., Пищевая промышленность, 1979
А.М.Бражников, С.Н.Каменский, Н.Д.Малова и др., "Исследование воздухораспределения в камерах термообработки сырокопченых колбас", Мясная индустрия СССР, 1985, N4, стр.39-45,
Способ воздухораспределения при сушке мясных и рыбных продуктов
Статистика сушки
Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей. Сенченко Б.С., Рогов И.А. и др. Ростов н/Д: издательский центр "МарТ"”, 2001,

 

Да нафик читать, когда почти у всех промышленных сверху. Только те вентиляторы, что мы используем этого не любят.

 

А я и возражать не буду, ведь я не знаю что в паспорте на твой вентилятор написано. А у меня написано, что нужно ставить горизонтально. Только, я как всегда заглянул в паспорт после того как установил.