1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Recent Content by wasia habiboolin

  1. wasia habiboolin
    Post

    Разница в засолке свежепойманной и промороженной рыбы.

    Затихла темка-то? Никто не солит рыбу? или хранят секреты "от дидов". Люблю пивас с лещиком, пивас норм. а с лещиком беда.. то откровенно сырая...
    Post by: wasia habiboolin, Nov 11, 2024 in forum: Разное
  2. wasia habiboolin
    Post

    Рецепт Сало по-домашнему — 13 рецептов засолки

    Просто- сало солёное, Сало купить с "крестца", без мяса- это важно. Заморозить- разморозить. Натереть солью (можно добавить щепотку сахара) в...
    Post by: wasia habiboolin, Mar 19, 2023 in forum: Рецеты из мяса
  3. wasia habiboolin
    Post

    У кого какие ножи

    Встретил темку, дай-ка напишу, м.быть кому-то пригодится. Дело такое, вася- мясник, а мясники они конечно режут мясо, и режут именно ножами......
    Post by: wasia habiboolin, Apr 13, 2020 in forum: Разное
  4. wasia habiboolin
    Post

    копченое Сало горячего копчения

    я не совсем согласен, так как я умышленно срезал все верхние слои, что бы запах дыма не мешал мне. Запах этой специи(или чего-то) именно внутри...
    Post by: wasia habiboolin, Jan 5, 2019 in forum: Рецепты для горячего копчения
  5. wasia habiboolin
    Post

    Как избавиться от запаха кишок?

    Пусть его вывернут, промоют от содержимого и засыпят хорошенько крупной солью. Положить в холодильник и за несколько часов ничего плохого с ним...
    Post by: wasia habiboolin, May 6, 2018 in forum: Разное
  6. wasia habiboolin
    Post

    Как избавиться от запаха кишок?

    Выворачиваешь, промываешь от содержимого, внутреннюю часть хорошо скоблишь ножом, промываешь водой. Посыпаешь хорошенько солью, и трешь его(как...
    Post by: wasia habiboolin, May 6, 2018 in forum: Разное
  7. wasia habiboolin
    Post

    Рецепт Ребра свиные копчено-вареные

    А мне кажется, что к ребрам(читаем название темы) обжарка не имеет никакого отношения, к колбасам-да, а к ребрышкам- нет. Если есть ссыль признаю...
    Post by: wasia habiboolin, Apr 2, 2018 in forum: Рецепты для горячего копчения
  8. wasia habiboolin
    Post

    Грудинка горячего копчения

    Кто будет коптить грудинку, сразу после копчения потрите шкурку салом или раст.маслом раф. и она сохранит свою мягкость и свежесть намного дольше.
    Post by: wasia habiboolin, Apr 1, 2018 in forum: Рецепты для горячего копчения
  9. wasia habiboolin
    Post

    Рецепт Ребра свиные копчено-вареные

    Коптят обычно совсем готовый продукт. Т.е. продукт практически можно кушать, но для изыска его коптят. Да и называется он В/К , варено-копчёный,...
    Post by: wasia habiboolin, Apr 1, 2018 in forum: Рецепты для горячего копчения
  10. wasia habiboolin
    Post

    Рецепт Сало по-домашнему — 13 рецептов засолки

    И это нечто, не только отвратительно выглядит, но и пахнет как у васи из пасти после трёх дневного запоя. Я всем говорю,- не знаешь, не вводи в...
    Post by: wasia habiboolin, Jan 12, 2018 in forum: Рецеты из мяса
  11. wasia habiboolin
    Post

    Рецепт Ребра свиные копчено-вареные

    Да уж. Мне Вам нечего добавить. (зеваю)
    Post by: wasia habiboolin, Dec 27, 2017 in forum: Рецепты для горячего копчения
  12. wasia habiboolin
    Post

    Рецепт Ребра свиные копчено-вареные

    Ну я конечно не спец в костях, но знаю что та пленочка не проницаема ни для соли, ни для воды, ни для воздуха. А теперь подумайте, что Вы знаете...
    Post by: wasia habiboolin, Dec 26, 2017 in forum: Рецепты для горячего копчения
  13. wasia habiboolin
    Post

    Рецепт Ребра свиные копчено-вареные

    И не только пробовал а сдираю всё время, и от соотношение костей к мясу посол зависит(это Вашим языком) . Повторюсь, кости в себя соль не берут,...
    Post by: wasia habiboolin, Dec 26, 2017 in forum: Рецепты для горячего копчения
  14. wasia habiboolin
    Post

    Внимание Что такое фрикционный дымогенератор

    Как успехи с ДГ?
    Post by: wasia habiboolin, Dec 26, 2017 in forum: Фрикционные
  15. wasia habiboolin
    Post

    копченое Сало горячего копчения

    Калиевой? Я только с ней еще не пробовал, да ещё мне технолог посоветовала спиртовой настой шиповника и лактобактерии, но это для мяса подходит.....
    Post by: wasia habiboolin, Dec 26, 2017 in forum: Рецепты для горячего копчения
↓