1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Search Results

Search Again
Page 1 of 7
  1. Efisher
    Post

    Рецепт Пряные перепелиные яйца по китайски

    Сделал перепелиные яйца. Не один человек не сказал что это яйцо. Все сказали сыр. Но. Не соленые, как я и предполагал.
    Post by: Efisher, Dec 2, 2025 at 9:17 AM in forum: Азиатская (восточная) кухня
  2. Efisher
    Post

    Свиные ребра сырокопченые

    Подымите глаза в верх экрана. Вы увидите надпись-Калькулятор соли.
    Post by: Efisher, Nov 18, 2025 in forum: Рецепты для холодного копчения
  3. Efisher
    Post

    Рецепт Пряные перепелиные яйца по китайски

    не вижу здесь соли.
    Post by: Efisher, Nov 17, 2025 in forum: Азиатская (восточная) кухня
  4. Efisher
    Post

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Да, правильно. [ATTACH]
    Post by: Efisher, Nov 5, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  5. Efisher
    Post

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Если в потолке то не будет давления. Делать надо в верхней части задней стенке. У вас правое вращение крыльчатки то выход с левой стороны.
    Post by: Efisher, Nov 5, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  6. Efisher
    Post

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Можно и так сделать, выдавливать все равно будет но не так эффективно.Верх дефлектора надо делать до верха коптильни. [ATTACH]
    Post by: Efisher, Nov 5, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  7. Efisher
    Post

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Вот эта железячка что перед вентилятором на вашем фото это не дефлектор а защита. Что бы вы туда руками не залезли. Вход должен быть с любой...
    Post by: Efisher, Nov 5, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  8. Efisher
    Post

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Вы разницу видите в расположении вентиляторов? У вас с боку а на этой фотографии, с верху. И здесь не правильно. Вход у вас должен быть перед...
    Post by: Efisher, Nov 5, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  9. Efisher
    Post

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Сначала люди изучают предмет а посля делают. Вы же делаете все на оборот. На этом заканчиваю. Вход должен быть в зоне разряжения а выход в зоне...
    Post by: Efisher, Nov 4, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  10. Efisher
    Post

    скумбрия горячего копчения

    До какой температуры в рыбе коптишь.
    Post by: Efisher, Nov 3, 2025 in forum: Рецепты для горячего копчения
  11. Efisher
    Post

    скумбрия горячего копчения

    Грел с Паром? Я дыимл и подымал температуру без пара.
    Post by: Efisher, Nov 2, 2025 in forum: Рецепты для горячего копчения
  12. Efisher
    Post

    скумбрия горячего копчения

    Почитал здесь технологию по горячему копчению и сделал. Получилась сухая рыба. Скорей всего 72* для готовности много.
    Post by: Efisher, Nov 2, 2025 in forum: Рецепты для горячего копчения
  13. Efisher
    Post

    Герметизация вентилятора конвекции

    Вырезал из плоского силиконового коврика шайбу и одел её на вал двигателя со стороны камеры с минимальным зазором.Поджал её колесом вентилятора.
    Post by: Efisher, Oct 19, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  14. Efisher
    Post

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Сказали уже что поворотный лучше. Я брал на Али из нержи с поворотным редуктором 100мм. Там любые есть.На задвижке-силикон. Здесь проблемно...
    Post by: Efisher, Oct 13, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  15. Efisher
    Post

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Не обязательно конвекция на задней стенке. Можно и в верху.
    Post by: Efisher, Aug 13, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  16. Efisher
    Post

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Получается, несущий каркас это сендвич? Рамы там нет? Если нет, то лучше собрать свой шкаф.
    Post by: Efisher, Aug 13, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
  17. Efisher
    Post

    Подскажите где лучше расположить вентилятор конвекции в коптильни ?

    Если у вас продукт висит то поток воздуха должен быть вдоль продукта, вы же пытаетесь их расположить поперёк. Тем более если камера для холодного...
    Post by: Efisher, Jun 19, 2025 in forum: Устройство коптильных камер
  18. Efisher
    Post

    Вопросы по холодному копчению

    С фото теперь понятно, что за шланги. Вместо шланга надо поставить алюминиевую гофру и охладитель. Примерно вот так. [ATTACH]
    Post by: Efisher, Apr 15, 2025 in forum: Рецепты для холодного копчения
  19. Efisher
    Post

    Вопросы по холодному копчению

    Снега накидать.
    Post by: Efisher, Apr 15, 2025 in forum: Рецепты для холодного копчения
  20. Efisher
    Post

    Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

    Переходник с дымогенератора на100 трубу. Уже его нет, там дымоохлодитель сейчас.
    Post by: Efisher, Apr 12, 2025 in forum: Самодельные коптильные камеры
Showing results 1 to 20 of 124 Next >
Search Again
Page 1 of 7