Шкаф коптильный, универсальный.

Нет, не понял, но и хрен с ним.

 

не понятно зачем нержавейка снаружи,когда её лучше в нутри расположить.
Пирог видится такой изнутри наружу:нержавейка/каменная вата/пеноплекс/облицовка(хоть профиль.хоть доска,хоть что угодно).

 

Думаю как утеплитель лучше всего использовать какой нибудь пенофол для парилок, он 130С держит и не наберет влажности как минвата.

 

он тонкий,если только в несколько слоев,да и не дешев он.

 

Слоя три-четыре, не дешовый, это да.

 

Минвата и больше держит, а влажность наберет... фиг знает, у меня две камеры с ватой, одна вообще с дешевым пенопластом, белым. Сколько делал ревизии, ничего там не влажно.

 

Какая минвата берет влагу?Как у вас стекло берет влагу?Абы пиз..ь.!!!

 

минвата имеет свойство набирать влагу, если это кому то неизвестно, свойства от этого не меняются.

 

Я про свойства может быть и не знаю чего, но знаю про свои камеры. Смело можно использовать. Да и пенопласт, кстати тоже. Все это сказки для приезжих - это можно, это нельзя.

 

Пенопласт можно конечно, я про него ни чего не говорил, только горит шибко задорно.
И вату минвату конечно можно, просто есть материалы лучше, об этом и разговор.

 

Из за своей структуры гигроскопичнасти ,минвата собирает на себя конденсат выделившийся на поверхности стен.Когда количество увеличивается ,он стекает по стеклянным нитям вниз(физика).При обеспечении отвода влаги и доступа воздуха происходит естественная осушка . А теперь куда девается эта влага с пенопластом и подобным?

 

AVS-123
Хотел было написать про замкнутую структуру пенопласта и вспененых полиэтиленов, про истинный изолятор, потом передумал.
Лучший утеплитель это который используете именно вы, и давайте уже холивар на эту тему оставим.
В камерах такого типа есть моменты поважнее.

 

А хрен ее знает Но камера уже с... 2009 года вроде. В основном для холодного копчения, но как-то было, еще до того, как последнюю колбасную камеру сделал, что стало не хватать, я ее несколько месяцев использовал для колбасы, кур, мяса. Потом ревизию сделал. Хоть бы что этому пенопласту.

 

Не угадал.Я не использую ни одно ни другое ,у меня принцип двухслойной теплицы применен.
А получилось все само собой,тоже подлипла ПМЛка,и температура поднялась почти 200,пенопласт потек.Остались зазоры между камерой и обшивкой ,разбирать специально не стал.На воздушной подушке оказалось довольно таки эфективно.Так как низ заплавился монолитно,вверху прошелся силиконом.
Сварной а ты про утепление домов тему пошерсти,почему именно гигроскопичный материал применяют а не супер утеплитель.
Подкоректирую,промпечи умотаны бекалитом,но нам такие температуры не нужны. Но как вариант надежности при глюках применяемого оборудования,дабы избежать неприятностей вполне применимо,и цена приемлима.Можно и посерьезней что то применить.Все зависит от кошелька.

 

AVS-123
Лучший утеплитель это воздух, раз в десять лучше чем самый лучший утеплитель, но есть минус, подвижный зараза, то сжимается от холода, то расширяется, обьем меняет, то тежелее становится, то легче, то опускается то поднимается, конвектирует вобщем, тепло за собой таскает.
Чем больше влажность этого воздуха, тем больше тепла за собой таскает, этим двум параметрам, влажности и конвекции, собственно климат планеты земля и обеспечивается.
Так вот, если взять, это конвекцию прекратить, то перенос тепла очень сильно сократится, можно уменьшить количество переносчика, как сделано в колбе термоса, а можно сократить подвижность воздуха, как сделано в обычных утеплителях.
В минвате ограничение подвижности за счет тонких волокон, эффективность низкая, меняет влажность от окружающих условий, меняет свои свойства от влажности, но есть один определяющий плюс, цена. Утеплить дом не минватой на много дороже.
Есть утеплители с закрытыми ячейками, пенопласт и другие вспененые полимерные материалы, не подвержены изменению влажности, характеристики теплопроводности линейны, не зависят(мало) от внешних условий.
Теперь про конкретный вопрос.
Камера на улице, ориентировочно два куба обьема, утеплена минватой.
Была, условно дождливая и относительно теплая осень, утеплитель влажный, а потом раз, в ночь минус 10, а утром партию ставить, к вечеру приедут забирать.
При таких условиях, влажный утеплитель, низкая температура улицы, теплопотери камеры камеры будут не иллюзорны, а полновесных несколько киловатт, хорошо если есть где эти киловатты взять, тэн с запасом, проводка тянет, а если нет? Ну а нет камера не выйдет на режим, или выйдет не штатно, и то и то порча продукта.
Можно утеплять чем угодно, вопрос не в этом, вопрос чем лучше.
Мой шкаф маленький, тэн с запасом, делаю себе, в данном случае утеплено минватой, так как по совокупности это лучшее решение.
Но, если буду делать большую камеру, разумеется ни какой ваты там не будет.

 

Все верно сказано,при плохом проветривании появляется грибок(плесень),ну а дальше уже последствия деятельности этих микроорганизмов.Поэтому и применяют гигроскопику.
Только нужно обеспечить отвод влаги и достуи кислорода,не делать герметично.

 

Щас нафлудю, как всегда.Т
Все что напишу, это ИМХО. но... правильно
На два куба камеру делать, если только под холодное копчение. Для горячего нах. Почему? Трудно обеспечить полноценно многие рабочие параметры. Мощность слишком большую нужно. Опять же вот утепление, про которое говорим. Еще куча причин. Писать просто неохота. Лучше несколько маленьких. Даже на производствах так делают и настраивают их каждую под свой продукт.

 

На производствах маленькая камера это в которую маленький кар заезжает.

 

есть и горааааздо меньше. Но главное здесь не это, а разделение по продуктам. Например - если я даже делаю 500 кг, это ведь не значит, что все 500 будут одного наименования. Дальше думаю даже сварщики поймут(ШУТКА!!!)