Из чего сделать коптильный шкаф

Доброго дня всем. Подскажите пожалуйста мне новичку как лучше сделать коптилку из холодильного шкафа. Хотелось чтобы можно было не только холодного но и горячего копчения. Фото того что у меня есть. В внутри шкафа с верху стоит родной вентилятор.

 

Добрый день!!! Подскажите можно ли использовать в коптильне поддон из оцинковки???

 

Спасибо буду искать нержу... Всю на шкаф потратил а теперь на поддон не осталось..

 

Даю наводку,площадка от весов 100кг торговых.

 

Приветствую всех!
Давно думал о домашнем копчении, и вот созрел. Буду делать шкаф сам, дымить буду лабиринтом. В голове от информации пока каша, но поглядываю в сторону нержи вовнутрь и теплоизоляции и дерева снаружи. Набросал небольшой чертеж для заготовки внутренней камеры на 85 л., и отправил его у нас в Краснодаре на просчет для изготовления в одной конторе, которая изделиями из нержавейки занимается. Ну, что-то меня ценник совсем не обрадовал. Хотел из 1 мм. посчитать, но сказали что могут не менее чем из 1,5 мм. сделать. Стоимость 18 т.р. Вот, думаю теперь как уменьшить ценник. Или может не заморачиваться со сваркой, да деревянный короб просто 0,8-й толщиной нержи внутри обшить?

 

Делай из гипсокортона,внутри обшивай нержей,достаточно 0.5,снаружи утеплитель каменная вата и хоть чем сверху,хоть доской,хоть профилем или вагонкой.Размеры сразу делай по больше,а не такую пендюрку как задумал)))

 

Дак я больше не съем.

 

Или небольшой объём повлияет на качество копчения?

 

Все так говорят...поначалу))),потом начинают новую коптильню городить))),потом аппетиты растут,появляются,родственники,друзья которым тоже нужно закоптить,а объём в 85 литров это совершенно ни о чём,это объём обычной духовки.Опять же пока проектируется коптильня задумайся о том,что бы решетки подходили туда от бытовой техники,потому как коптильня это широкоформатный агрегат,её можно использовать и как дегидратор и как камеру для вялки рыбы и ещё много как.

 

Убедил. 160л+ буду делать.
Благодарю за подсказку по решеткам, учту.

 

И дверку делай обязательно полного открывания,как на холодильнике,будет гораздо удобнее загружать продукты,мыть и обслуживать саму камеру.

 

Да, это для себя уже отметил, никаких сейфов.

 

Сразу распологай на 20+ денежек.

 

Если потребуется, то я готов вложиться. Лишь бы всё по уму сделать и потом глобально не переделывать. Оказалось в копчении всё гораздо сложнее чем мне со стороны казалось, особенно когда смотрел на красивые рекламы ДГ и коптилен продаваемых повсеместно. А тут копнул глубже и офигел от количества технических нюансов.

 

Задумался о том, что можно попробовать собрать внутренний короб коптильни на болтах и гайках. Набросал тут по быстрому сборку, получилась емкость на 180 л., с ободком 25 мм. По размеру экрана и положению уголков пока всё приблизительно. Размеры немного поплывут и при резке, и при загибании, но думаю это будет не сильно критично. Хотя металл никогда не гнул, придется поучиться. Зато я укладываюсь в один лист нержавейки AISI 304 - 2500х1250х0,8. У нас в магазине нержавейки такой 6'210 р. стоит. Там же и болты с гайками из нержи взять можно. Что скажете, мужики?

 

Спасибо за наводку! Погуглю.