1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Мой вариант кулинарного шкафа "для всего"

Тема в разделе "Самодельные коптильные камеры", создана пользователем Игорь223, 6 июл 2022.

  1. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    ну тогда как вариант оцинковка с покрытием
     
  2. mumis

    mumis Пользователь

    Регистрация:
    25 авг 2019
    Сообщения:
    94
    Симпатии:
    41
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Волгоград
    У меня снаружи корпус из оцинковки 0,75. Дверь - нержа 0.5 обоих сторон.
     
  3. Игорь223

    Игорь223 Пользователь

    Регистрация:
    6 июн 2022
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Мужской
    Завтра выясню разницу в цене между плоским профлистом с порошковой краской и нержой
    Если большая, то сделаю из защищенной черняхи. Если нет — то и нет.

    Борняковская коптилка у меня снаружи молотковой краской сделана, внутри тонкая нержа
    Но она очень хорошо сделана сендвичем, явно под прессом — вся гладенькая, поверхность, без волн и прогибов. А между металлом внутри полипропилен наверное или пенополиуретан (я в этом не очень копенгаген, но явно не пенополистирол)
    И толщиною кстати всего 20мм
     
  4. mumis

    mumis Пользователь

    Регистрация:
    25 авг 2019
    Сообщения:
    94
    Симпатии:
    41
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Волгоград
    40 мм. стенка набита минватой толщ.50мм. На ощупь стенка тёплая. Но думается что и 100 мм утепления 100% сохранности тепла не дадут.
     
    Игорь223 нравится это.
  5. Игорь223

    Игорь223 Пользователь

    Регистрация:
    6 июн 2022
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Мужской
    Дочитался до того, что у технониколя (к примеру) есть утеплители/шумопоглотители специально для межкомнатных перегородок.
    Типа, не проседают от времени и не создают пустот вверху

    Второй момент — минвата бывает обработанной от влагопоглощения, и нет. Если утеплитель тянет влагу, то он тупо перестает работать.
    Позвоню сегодня в тот же технониколь, послушаю кого умного у них в техподдержке…
     
  6. mumis

    mumis Пользователь

    Регистрация:
    25 авг 2019
    Сообщения:
    94
    Симпатии:
    41
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Волгоград
    Не понимаю как влага может попасть в утеплитель через железо. Что касаемо возможного конденсата, то тут уж без разницы впитает утеплитель его или нет.
    Опять таки размеры и конфигурация камеры минимальны по отношению к строительным конструкциям, потому и проседание утеплителя маловероятно - межволоконное соединение даже при пропитке утеплителя влагой разорвать не получится.
    Как по мне потери тепла надо просто игнорировать, как бы не было жаль зря потраченного электричества. Меня таковые потери напрягают только со стороны потолка камеры, т.к. над ним находится отсек с автоматикой. Сейчас при работе открываю верхнюю крышку чтоб содержимое не перегревалось - всё руки не доходят прорезать по бокам вентотверстия и поставить вентилятор для продувки.
     
  7. Игорь223

    Игорь223 Пользователь

    Регистрация:
    6 июн 2022
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Мужской
    Вот что нарыл в интернете

    Что такое Пир плиты?

    Вот чето мне кажется, это то, что доктор прописал.
    Рабочая температура до +120С - нам годится?
     
  8. Игорь223

    Игорь223 Пользователь

    Регистрация:
    6 июн 2022
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Мужской
    Купил три плиты, к концу недели приедут, пощупаем.
    Купил бруса на каркас, и тут встал вопрос - какого обьема камера будет оптимальна?)))
    По перегонному кубу или пароводяному котлу я знаю четко ответы на такой вопрос, а вот про коптилку - нет.

    Подскажете по обьему?
     
  9. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    а может все таки лучше профиль?
    а вот тут вам уже никто не даст советы т.к. это дело сугубо индивидуальное )
     
    Игорь223 нравится это.
  10. Игорь223

    Игорь223 Пользователь

    Регистрация:
    6 июн 2022
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Мужской
    1. Что такое профиль?
    )))
    2. Кубы тоже бывают от 12 до 150 литров и более, но САМЫЙ ХОДОВОЙ, самый универсальный для большинства это 50 литров.
    Подозреваю, что и в камерах есть некий оптимум. 100 л, или 200 литров, или 300 литров.
    Или нет?
     
  11. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Регистрация:
    27 май 2019
    Сообщения:
    757
    Симпатии:
    212
    Пол:
    Мужской
    Думаю и тут будет статистика самых ходовых по продажам, и пока не сделаеш разные статистики не будет.
    Я делал для себя, для одной семьи, примерно на 5 кило продукта, вроде литров 140 обьема, и как показала практика это отличный размер.
    Но, все чаще мы делаем не для одной семьи, и брат все чаще говорит что я маленькую коптилку сделал.
    Так что задачи и цели могут менятся от желаний к полноценной эксплуатации
     
    slva2000 и Игорь223 нравится это.
  12. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    квадрат или как его еще называют профильная труба
    сварной выше ответил и поддержу его а 50л это вообще ни о чем и даже замарачиваться не стоит
     
    Игорь223 нравится это.
  13. Игорь223

    Игорь223 Пользователь

    Регистрация:
    6 июн 2022
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Мужской
    Профильная труба это мостик холода, вообще не вариант для каркаса
    Хотя с металлом конечно приятнее и привычнее работать))

    По обьему пока определился - скажем 150 и 300 литров, там видно будет, насколько правильно такое решение)))
     
  14. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    как говорится хозяин-барин )
     
  15. Большаков

    Большаков Активист

    Регистрация:
    11 июл 2019
    Сообщения:
    114
    Симпатии:
    56
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    думаю, что понимаю в мясе.
    не забивается форсунка копотью ибо она вбрызгивает постоянно, сама себя промывая. У меня за 3 года ни разу не было даже намека на забивку форсунки, ни увлажнения ни душирования.
     
    Игорь223 нравится это.
  16. Игорь223

    Игорь223 Пользователь

    Регистрация:
    6 июн 2022
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Мужской
    Сегодня попробовал форсунку в диапазоне давлений от 3 до 15 Бар
    Если честно, не впечатлен ни разу.
    Полностью согласен, что давлением продавит каплю копоти влегкую.
    Но качество тумана очень сильно уступает УЗ излучателю, при существенно, на порядок большей мощности для излучения.
     
  17. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    вы рассмотрите форсунку или что то аналогичное для охлаждения продукта после гк копчения.......я пока не могу придумать какую нибудь вертушку для крепления на потолке чтоб она распыляла воду для охлаждения
     
  18. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.150
    Симпатии:
    890
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    С посудомойки скопипасть)))
     
  19. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    о_О
    хм......а это идея, надо поискать как там это реализовано
     
  20. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Регистрация:
    27 май 2019
    Сообщения:
    757
    Симпатии:
    212
    Пол:
    Мужской
    Сип мойка длякег пивных, там интересная головка
     

Поделиться этой страницей