Подскажите с сырьем

Всем привет! Вопрос такой, какого производителя лучше брать скумбрию. Брал фореру 327,7р/кг. Некондиция из коробки (25кг) получилась 7кг. Или это всегда как рулетка. Фото пробовал загрузить что то ошибку пишет.

 

Лично мое мнение ....
Чем дальше находишься от вылова рыбы ... тем больше как вы говорите "рулетка" ...
Порой в обычном гастрономе можно купить и покопаться в ларе и купить достойную ... а порой как ваш случай ((( ... тогда как Злой сказал рулеты можно даже с добавлением минтая ... желатин 220 бимолей ... в сетку и коптить)))

 

Фареры более жирная, на х/к отлично подходит, но я беру по 12.5 брикеты, некондиции нет, но тут наверное как повезет.

 

Если честно нашу еще ни разу не покупал, но с такими ценами на фареры, походу придется попробовать.

 

337р щас самая дешёвая фо184 вроде, есть и по 500р почти

 

Да в коробке 2 пласта по 12.5

 

Первые 2 фареры, вторые наша

 

Завтра в Геленджике цену посмотрю сколько стоит. В Георгиевске 350 стоит 440р Это фарера. 300+-фор август 23 стоит 475 это этого года вылов.400+-мтф стоит 495 р. Рыба без головы.

 

Смотри только что бы вылов зимний был.

 

Хорошие цены

 

Так я и не попал на базу, но был на рынке в розницу лежала 570р.

 

Ну это дофига. Хотя ценники реальные у нас фареры в розницу от 500 начинаются.

 

Да в Доброцен заехали, там скумбрия была 250+ по 225р. Завтра на базу в Геленджике все таки попаду и с фоткаю цены.

 

Был сегодня на базе в Геленджике, сфотографировал цены. Выложу чуть позже. Вот.
Ага. не тут то было.Хрен так просто здесь вставишь фото. Ну да ладно.
400+ фарера -395 500+ 485р 300-600 -360р это все с головой.

 

влезу ...
РЫБА ...
для Минска не новинка мелко оптовых продавцов мало((( их раз и два (((
качество сырья зависит от завоза ... погоды ... и фиг его знает от чего ... если строительными фенами не размораживают брикеты ((((
не реклама ... может кому и в помощь будет
goodfish.by
santacash.by
разница с ценой в магазине минимальна(((
порой просто в "соседи" ... "грошик" ... да хоть тот же "светофор" (розничные сети в РБ)... можно купить гораздо красивые хвосты ...
я копчу не на продажу ... для себя - мне не надо брикет 12 - 25 кг((( - куда я его ???
и разница той же скумбрии ... в упаковке 12 кг. и розницей в магазине у нас в Беларуси составит 0,3$ за 1 кг (((
купив упаковку ... это как лотерея 6/49 ... фиг тебе а не джекпот ))))) а в рознице можно полазить в морозильном ларе ... и если что даже попросить что бы принесли еще одну упаковку ...
Ну как то так в Беларуси ... видимо чем дальше от портов - тем меньше надо рассчитывать на хороший хвост(((
Видимо для беларусов ... сырье это - сало, грудинка, полендвица ... и т.д. и т.п. ))))