Подскажите с сырьем

Всем привет! Вопрос такой, какого производителя лучше брать скумбрию. Брал фореру 327,7р/кг. Некондиция из коробки (25кг) получилась 7кг. Или это всегда как рулетка. Фото пробовал загрузить что то ошибку пишет.

 

Лично мое мнение ....
Чем дальше находишься от вылова рыбы ... тем больше как вы говорите "рулетка" ...
Порой в обычном гастрономе можно купить и покопаться в ларе и купить достойную ... а порой как ваш случай ((( ... тогда как Злой сказал рулеты можно даже с добавлением минтая ... желатин 220 бимолей ... в сетку и коптить)))

 

Фареры более жирная, на х/к отлично подходит, но я беру по 12.5 брикеты, некондиции нет, но тут наверное как повезет.

 

Если честно нашу еще ни разу не покупал, но с такими ценами на фареры, походу придется попробовать.

 

337р щас самая дешёвая фо184 вроде, есть и по 500р почти

 

Да в коробке 2 пласта по 12.5

 

Первые 2 фареры, вторые наша

 

Завтра в Геленджике цену посмотрю сколько стоит. В Георгиевске 350 стоит 440р Это фарера. 300+-фор август 23 стоит 475 это этого года вылов.400+-мтф стоит 495 р. Рыба без головы.

 

Смотри только что бы вылов зимний был.

 

Хорошие цены

 

Так я и не попал на базу, но был на рынке в розницу лежала 570р.

 

Ну это дофига. Хотя ценники реальные у нас фареры в розницу от 500 начинаются.

 

Да в Доброцен заехали, там скумбрия была 250+ по 225р. Завтра на базу в Геленджике все таки попаду и с фоткаю цены.