Из чего сделать коптильный шкаф

Условно говоря- какая тебе разница, потратить на курицу 2 Квт или 10. Я лично хочу 2.

 

Влезу в такой базар)))
Вопрос к бывалым - кто на одну курицу тратил 10 кВт???
И не путайте расход в кВт с производительной мощностью в кВт ... это как пылесос... мощность 2000 Вт ... а мощность всасывания может быть от 0 до фиг его знает сколько...
Потребление энергии ... лучше почитайте сколько у вас стоит ваш тариф ... и поймёте... а с такими выводами как у вас ... видимо не надо начинать коптить )
А еще купите электросчетчик необслуживаемый ... хоть TDM на DIN рейку... запитайте на вход в камеру ... и смотрите сколько вы потратили электроэнергии на копчение ... думаю через 4 или 5 раз вы просто забудете снимать показания счётчика и считать на калькуляторе суммы

 

Вопрос наверное в мощности коптилки
Кого то жаба задавила, поставить помощнее тэн, у кого то проводка не позволяет
Приведу пример
Термокамера ЕК при полной загрузке
А это около 20 кг колбасы доводит её до готовности за 4 часа хотя теплопотери сведены к минимуму
У меня конвекционная печь unox 20 - 25 кг готовит за 2,5 часа
Термокамера 90 литров
Печь 70
А в чем же разница?

 

Сейчас посмотрел характеристики
Термокамера рассчитана на 10- 15 кг загрузки

 

Я копчу с 99г, электростатикой. Меньший шкаф под мясо сделал чуть позже. Но не в этом суть. Я говорю, образно про КПД, через Квт. Вам же все равно сколько идет на отопление внешней среды.

 

Внешняя среда разная ... может быть летом и + 35 а зимой и - 25.
Избежать теплопотери зимой коптить в отапливаемом помещение с дополнительной вентиляцией самого помещения ...
А так да зима ... и самое главное при копчение зимой при - 25 ? Знаете ??? .... лопатой пробить дорожку до навеса в сугробах где стоит термокамера где продувается как минимум с 3 сторон ... вот вам и теплопотери ...
И я полагаю что даже при - 15 наврят ли у вас появиться желание заниматься копчением на улице ...
Ну а если вы поставили на 400 литров ТЭН 1.6 кВт то это уже другая тема ...

Не знаю где вы проживаете ... я в Беларуси ... вот ответ про 10кВт ...
В РБ 1кВт электроэнергии в жилых помещениях которые оборудованы газовыми плитами (и это самый дорогой тариф для физ. лиц.) = 0.2459 белоруских рублей (далее б.р.).
10 кВт х 0.25 (округлю) = 2.5 б.р.
Курс доллара на 17.10.2024 = 3.289
2.5 ÷ 3.289 = 0.76$

Дальше переведите в свою валюту ...
Вам не кажется это смешно ?

Это к чему ??? Просто интересно ...?????

 

Ну да ... ну да ...

 

Посмотрите внимательно на что я ответил в # 485 сообщении.

Когда говорит он ложь, говорит своё, ибо он — лжец и отец лжи.
Евангелие от Иоанна 8:44 — Ин 8:44:

 

Извините но с вашими мыслями не досказанными и оставшиеся у вас в голове - а потом редактированными через 2 дня ... видимо к оракулам ... к медиумам ... и экстрасенсам ... и т.д.
И причем библия к изготовлению термокамеры ???????

 

Редактировал-выделил ваши слова. Вы это прекрасно знаете, потому что они взяты из вашего поста, где я не могу редактировать. Мне нравится как вы треской прикидываетесь. Вашу энергию в словесном поносе, да направить по теме, цены б вам не было.

 

отвечу молча ...
удачи вам с вашими 2 кВт + мостиков холода + с вашим СТАЖЕМ С 99 ГОДА !!!! и библией

 

Вообще не понимаю смысла вентиляции "за вагонкой". Априори камера должна быть герметичной. Какая вентиляция? Только лишь утепление (термостабилизация). Остальное - от лукавого.
PS Я имею в виду полноценную камеру.

 

Про естественную вентиляцию ничего не слышали? И она вполне себе работает и в герметичной камере. Но технология копчения в коптильной камере оговаривает регулируемое соединение с внешней средой и на притоке и на выхлопе. Хотя бы по той причине, что без выхлопа дымогенератор работать не будет. И герметичность ей нужна чтобы пыль во время простоя не попадала. Термостабилизацию же в ней обеспечивает REX.
Насколько герметична моя, то вопрос. Но если её залить при закрытой двери водой через отверстие под лампу, то, думаю, сутки вода в ней продержится.

Или вы всё таки о железном ящике с водяным затвором под крышкой говорите?

 

Я бы не был столь категоричен