Рецепт шоколадно-ореховая паста своими руками

не так давно чего то захотелось вкусненького и сладенького, полез в интернеты в поисках интересного и наткнулся на данный рецепт, в итоге уже не сколько раз делаю себе эту пасту а орехи использую разные и не могу определиться с какими орехами все таки вкусней ) делал с фундука, арахиса, грецкого ореха и все результаты понравились как мне так и всем членам семьи, так что дерзайте господа копчуны )

Ингредиенты:

• молоко (3,2%) — 500 мл;
• сахар — 200 г;
• масло сливочное — 60 г;
• орехи грецкие — 60 г;
• мука — 40 г;
• какао-порошок (желательно алкализированный) — 30 г.
  
  Приготовление:
  1. В глубокую миску всыпьте просеянную муку, добавьте какао-порошок и перемешайте.
  2. Всыпьте сахар и перемешайте.
  3. Влейте немного молока (около 100–150 мл) и перемешайте, чтобы не было комочков.
  4. Влейте остальное молоко и перемешайте до однородности.
  5. Перелейте в сотейник с толстым дном и отправьте на умеренный огонь.
  6. Постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился, доведите до кипения.
  7. Проварите 1–1,5 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая.
  8. Снимите горячую шоколадную массу с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло полностью растворилось.
  9. Орехи слегка обжарить чтоб легче было очистить от шелухи, перебить на блендере как можно мельче и добавить к остальным ингредиентам, перемешайте.
  10. Шоколадную массу остудите до тёплого состояния.

Переложите массу в чистую сухую посуду и отправьте на хранение в холодильник.
Для придания аромата в пасту можно добавить ванилин или ликёр.