Только собираюсь делать коптильню. Миллиард вопросов

Здравствуйте, да я знаю про водруховеды по бокам, воздух через улитки, ну это для меня очень сложное решение, камеру делаю на 200 литров, вагонка, нержавейка, утеплитель 50мм, в вобщем как и большинство самодельных коптилен! Ну вот говорю же что расположение тэна у всех по разному и не знаю как в таком варианте коптильни расположить его правильно, тэн 2 киловатта

 

Спасибо за ответ, мотор, тэн, экран всё это есть! Если вас не затруднить подскажите пожалуйста как в такой коптильне реализовать обсушку? Как я понял нужна ещё проточка, чтобы не сушить продукт с приоткрытой дверью ( был опять с щелью в коптильни через которую залетела муха)) так вот это отверстие должно быть естественная тяга или нужно ставить винтелятор? И нужно ли учитывать диаметр вытяжки , притока больше чем оттока, или они должны быть равными?

 

У меня на вытяжной трубе вентилятор с регулировкой оборотов, когда осушка на полные обороты вентилятор