Внимание Электро-статистическая коптилка с загрузкой на 50кг.

ух ты))) может просто совпадение, а может и нет
Надеюсь, Екатерина из Новосибирска покажет нам красоту и поделится хорошими рецептами копчения рыбы

 

Что вы тут шумите? Я например очень хочу подискутировать с производителем электростатических коптилен, у меня есть куча вопросов на которые защитники статики стараются не отвечать! Поэтому если не возражаете буду задавать представителю завода, вопросы которые меня беспокоят до сих пор

 

Жень, ессссно совпадение))) Только зарегилась, и надо же, удача!!! Сразу есть кого благодарить))) Из серии - ГЕНИИ РЕКЛАМЫ!!!
Это ж насколько дебилами надо быть!!! Не мудрено, что они и в копчении такие же дебилы!!!
А вообще, я тоже выражаю благодарность, так как благодаря таким "спецам", у нас берут лучше)))


А сам, в тихушку, дом новый бегу выбирать и кредитов наберу!!! И куплю у них эту хренотень

 

Я являюсь производителем коптилен "Идиллия" и, что бы каждый раз не возвращаться к этой теме хотелось бы на пальцах объяснить чем отличается электростатическое копчение от традиционного. Ни чем кроме времени изготовления. А теперь на пальца.
Как происходит копчение традиционное? Грубо продукт подвешивается на дым и в дыму коптится определенное время 15-24 часа в среднем. Но все мы понимаем, что только 10-30 % дыма проходят через продукт. Остальной дым просто даже не прикасается к продукту.
А, что будет если весь этот дым принудительно пропускать через продукт? То есть без потерь, с максимально возможным КПД (коэффициент полезного действия). Ускорится время копчения. А теперь вспомним уроки физики, если мы будем пускать дым под минусом, а продукт под плюсом... то плюс притягивает минус, и мы получив в идеале 100% КПД от того же дыма (95-97% на практике) вместо 10-30%. То есть весь дым, без потерь будет проходить через продукт.
Из вышесказанного следует, что электростатическое копчение, это ТОЖЕ САМОЕ традиционное, но просто с большим КПД, тот же дым коптит тот же продукт, всего то, но при разнице КПД10%-20% против 95%-97% мы получаем ускоренное время копчения в 5-10 раз. А если 15-24 часа разделить на 15-24 часа мы получим. Это физика и математика, кто хотя бы закончил 5 классов без проблем поймет как все это работает, ну а кто нет... ну коптите традиционно и утверждайте, что электростатика это плохо, ведь в 21-ом веке до сих пор есть люди утверждающие, что земля плоская...

 

Все то оно так, но тут люди многие коптили статикой и отказались от нее в пользу традиционного копчения. Вот теперь интересен вопрос если оно все так хорошо и просто, почему отказались то?

И по времени то оно коптится час допустим, но потом сколько времени нужно чтобы дым пропитался?

 

А почему плоская, может квадратная все таки, математика и физика это конечно хорошо. Но технологию холодного копчения ни кто не отменял, вам нужно глубже изучить, как и для чего ХК, почему именно нужно так долго коптить, что происходит с продуктом во время ХК. В покрасочной камере статика это класс и ни кто с вами там даже ни кто не поспорит.

 

Окрасить можно еще быстрее. Даже без 5 классов. Красителем. И даже вкус копчения внутрь шприцануть. а ДЕЛИКАТЕСЫ при этом, покупать за границей, ну или у соседа, который такой "дурак". что ваши поучения не читает

 

А считаю что нужно объяснять не на пальцах, а провести исследования научные, как в своё время проходили все пищевые продукты которым присваивали ГОСТ и знак качества!
На пальцах можно объяснить как сделать краковскую колбасу, только от этого она настоящей не станет.
P.s. в ЕС натуральное копчение признали не безопасным и применяют коптильные вещества, так может тогда нужно забыть про натуральный дым?

 

Переходим на орошение жидким дымом,тоже технологично для 21 века

 

Я Вам не собираюсь ничего показывать и доказывать, у меня полный двор скотина и мне некогда в этих базарах учавствовать.Вторую коптильню купили у Ижицы и тоже очень довольны.Уинас есть свои заказчики и оптовики, мы с ними работаем давно...,а здесь я вижу людям заняться нечем и руки растут только для того чтобы по клавишам стучать (тем более мужчинам,хуже базарных баб) вместо того чтобы деньги забаратывать седят на форумах и переписываются... Мне все равно что здесь пишут и про кого,просто у нас в селе ещё остались мужики,а здесь их нет вообще.Кто умный человек он никого слушать не будет,а кто нет...ну тут как пойдет!!!

 

А жаль, так хотелось посмотреть, чего нибудь нового для себя почерпнуть. А оно вон как

 

Я вас просил что то доказывать?)))
Оскорбляя мужчин на форуме, обвиняя их в том что они сидят без дела Вас ни сколько не красит, я не знаю кто вы и что вы из себя представляете, фриков и фейков в инете и так полно!
Нравиться или не нравиться это дело каждого, я прошу ответить только на вопросы и объяснить тем кто учился в школе или нет, или закончил инженерное или не имеет высшего образования,чем статическая коптильня лучше традиционной?

 

Прости... но на хрена тогда ты здесь??? Чтоб в дешевой рекламе для дураков поучаствовать? А по клавишам нам есть когда стучать, потому как весь процесс отлажен и настроен. Не точно у вас в деревне

 

Если вас действительно интересует копчение,я все Вам расскажу и пришли фото,как смогу сфотографировать. Не знаю как у кого они работают,но мы очень благодарим обоих производителей этих коптилен.Попрошу сына сфотографировать и скинуть что у нас получается.

 

Тут очень многим было бы интересно посмотреть,поучиться,может и вам чего-нибудь подскажут.

 

А вы там случаем не вместе баранов выращиваете

 

Саш, они похоже их не выращивают. Они баранов на камеры разводят)))

 

Так я это и имел ввиду, просто культурно

 

Пишите что конкретно вас интересует,постоянно здесь сидеть некогда.Только одно могу сказать все мои покупатели очень довольны нашей продукцией