Купить коптильню

Форумчане,что можете сказать о борняк-150 (20кг)? Есть ещё КОПТИ САМ?

 

Универсальных, автоматизированных, недорогих нет. В основном, сами делаем.

 

Я бы борняк взял. Есть недостатки, но в целом неплохая.

 

А какие существенные недостатки?Если выбирать между Идиллией? И нужно ли докупать сушильно-вялочный шкаф при использовании борняк? И если есть ссылку на надежного поставщика этих коптилок?Может посоветуете умельцев с подобным оборудованием?

 

У борняка нет конвекции((,то,что предлагают в копти сам за 72 000 рублей если делать самому по бюджету уложишься в 20 000-25 000.Но там ДГ-обычный сапог-фу,опять же расположение тэнов внизу,что тоже не очень хорошо.Нет возможности мыть коптильню из шланга-не удобно.Мое мнение самому нужно делать коптильню-под свои запросы и хотелки,однозначно выйдет гораздо дешевле чем покупать готовую.

 

А хотелось же автоматизации? А там нема, минимум автоматизации в КТД и то, больше под г.к.

Одумайся, не ннада идилию

 

Самая главная автоматизация борняка это дымогенератор. А дальше уж можно доделывать под свои запросы.
Ну и цена намного красивше чем у ктд.

 

А где посмотреть то их можно?

 

Я испоьзую дачник уже полтора года сломалось в нем уже почти что все и вме переделалось. Но результат он дает хороший. На данный момент не стал бы пркупать всю коптильню а купил бы только один генератор а остальное все лучше самому сделать.

 

Лучше спросить у Геннадия как и сделать самому дымогенератор )))

 

Лучше попросить Геннадия, чтоб он сделал за приемлемую цену.

 

Нашел вот такую коптилку . Посоветуйте стоит или нет покупать?

 

А такой вариант чем плох? Дверь на весь шкаф, конвекция есть, тэны вверху, сопла с боков, сушка, вялка, варка, жарка, парогенератор инжекторный через фильтры, дымогенератор шнековый, все устройства управляются вручную и программно.

 

На всякий случай напишу что Эл. статика это опция, а не стандарт

 

Пробовать надо. Так все красиво. Я думаю (естественно, точно не знаю), что потянет только один ряд продукта. Например колбасы в один рад. Без направляющих экранов, вдоль стен, до самого низа, "из этого раЯ, не выйдет ни ....". Буду рад, если ошибаюсь.

 

Растешь ,а дг чего не сфотал?

 

Коптилка ушла к клиенту уже, сроки поджимали, я на основной работе был, а напарник не сфоткал(. Щас следующая будет, такая же только нержавейкой вся внутри обшита. Там обязательно все подробно сфоткаю. Ну и если успею собрать то новый блок Proniks-V3 покажу.

 

В любом случае такие коптилки пока только по Челябинской Обл. продавать будем. Нужно информацию от пользователей собрать. Хотя есть уже идеи про новую компоновку коптильни. Она будет БОМБА на рынке)))))

 

Кстати при такой компоновке ка у нас на фото во всех регуляторах температуры интегральную составляющую нужно выключать (ставить 0). Инерция бешенная и интеграл копится через чур.

 

lJ
До бомбы вряд ли до тянет, мож до патрона 1901г и вытяните. Ребят, ну честно колхоз и не более.