1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Файлы cookie место нахождения
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Результаты поиска

Искать ещё
Страница 1 из 6
  1. Zuk032
    Сообщение

    вакуматор

    Спасибо! буду выбирать!
    Сообщение от: Zuk032, 2 янв 2021 в разделе: Разное
  2. Zuk032
    Тема

    вакуматор

    кто чем вакуумирует? если можно с ссылками. Задумался я над покупкой данного оборудования, хотелось бы узнать ваше мнение.
    Автор темы: Zuk032, 27 дек 2020, ответов - 9, в разделе: Разное
  3. Zuk032
    Сообщение

    Копчение в стеснённых условиях.

    Я думаю чтобы понять нравится ему это или нет в полное хватит рыбы, можно обойтись и без лампы, нежели покупать какие-то блоки ,камеру мастерить...
    Сообщение от: Zuk032, 6 ноя 2020 в разделе: Разное
  4. Zuk032
    Сообщение

    Копчение в стеснённых условиях.

    Я бы тоже начал с коробки,лампочки и скумбрии х/к.
    Сообщение от: Zuk032, 6 ноя 2020 в разделе: Разное
  5. Zuk032
    Сообщение

    Рецепт Кета холодного копчения

    У меня отвод 100мм . И дг с верхней подачей был там получалось что сгорая внизу дым поднимался верх и увлажнял щепу и вся эта влага шла в камеру
    Сообщение от: Zuk032, 14 июл 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  6. Zuk032
    Сообщение

    Рецепт Кета холодного копчения

    Была такая проблема с х/к рыбы избавился заменой дыма генератора с верхней подачей дыма на нижнею +конвекция
    Сообщение от: Zuk032, 14 июл 2020 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  7. Zuk032
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Я паром подвариваю в конце, или перед копчением тоже паром по совету Андрея
    Сообщение от: Zuk032, 12 июл 2020 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  8. Zuk032
    Сообщение

    Курятина горячего копчения

    Я делаю крылья сухим пасолом 2%от веса.всегда идеально получается.
    Сообщение от: Zuk032, 11 июл 2020 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  9. Zuk032
    Сообщение

    Подскажите где лучше расположить вентилятор конвекции в коптильни ?

    Я поставил два по сторонам. чё то фото не могу добавить(
    Сообщение от: Zuk032, 22 июн 2020 в разделе: Устройство коптильных камер
  10. Zuk032
    Сообщение

    Рецепт Морской окунь горячего копчения

    Я тоже засолил сегодня,но мокрым 65 она литр воды и в холодильник на 2 дня.в пятницу буду коптить .результат напишу
    Сообщение от: Zuk032, 22 апр 2020 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  11. Zuk032
    Тема

    Рецепт Морской окунь горячего копчения

    Ребят делал кто?рецепт к если можно. Интересует посол.кто как солит?
    Автор темы: Zuk032, 21 апр 2020, ответов - 25, в разделе: Рецепты для горячего копчения
  12. Zuk032
    Сообщение

    Рецепт Домашний рецепт элитного коньяка

    Вопрос к автору темы. О каком объеме алкоголя идёт речь по рецепту .0,5 или 1литр .сделал 0,5 кажется сильно насыщенным всё.
    Сообщение от: Zuk032, 22 янв 2020 в разделе: Виноделие и самогоноварение
  13. Zuk032
    Тема

    Вопрос Кто где покупает колбасные оболочки?

    Хотелось бы узнать господа,кто где заказывает оболочки для колбас.лично я на ЕК.но хотелось бы иметь альторнативу. Если можно с сылочками.
    Автор темы: Zuk032, 25 дек 2019, ответов - 1, в разделе: Общая информация
  14. Zuk032
    Сообщение

    Скумбрия

    Так и чего 4часа в моём случае хватит? прокатиться ли она полностью?
    Сообщение от: Zuk032, 17 дек 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  15. Zuk032
    Сообщение

    Что требует доработки в коптильной камере.

    У меня один в один камера.летом 2тена по киловату за глаза.щас ещё 2 подкинул на прямую(мимо контролёра)на прогрев камеры.утепление мин вата 50 ....
    Сообщение от: Zuk032, 17 дек 2019 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  16. Zuk032
    Сообщение

    Скумбрия

    А как определяется готовность?раньше думал что по цвету или времени,но в новой камере цвет ложиться за три часа ,дымить продолжаю все равно часов...
    Сообщение от: Zuk032, 17 дек 2019 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  17. Zuk032
    Сообщение

    Сосиски молочные (по мотивам ГОСТ 23670)

    У меня тоже беда
    Сообщение от: Zuk032, 19 ноя 2019 в разделе: Разное
  18. Zuk032
    Сообщение

    Сосиски молочные (по мотивам ГОСТ 23670)

    Попробуй в камере их сделать при 80
    Сообщение от: Zuk032, 19 ноя 2019 в разделе: Разное
  19. Zuk032
    Сообщение

    Куриная колбаса

    а где ? Можно узнать.
    Сообщение от: Zuk032, 19 ноя 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  20. Zuk032
    Сообщение

    Куриная колбаса

    Без фс можно обойтись? Че то там Ешек многовато на ЕК которые.
    Сообщение от: Zuk032, 18 ноя 2019 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Показано результатов: с 1 по 20 из 116. Вперёд >
Искать ещё
Страница 1 из 6