1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Файлы cookie место нахождения
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Результаты поиска

Искать ещё
Страница 1 из 3
  1. Lyutik
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка холодного копчения

    Здесь есть тема "шейка в/с холодного копчения". Там такой комбинированный способ описывается. Я несколько раз делал по нему. Все отлично...
    Сообщение от: Lyutik, 26 май 2021 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  2. Lyutik
    Сообщение

    Можно ли использовать фен вместо тенов?

    Где-то обсуждали на форуме это... Вроде решили, что не стоит оно того... А в чем проблема печь электрическую на дно кинуть? И встраивать ничего...
    Сообщение от: Lyutik, 1 мар 2021 в разделе: Устройство коптильных камер
  3. Lyutik
    Сообщение

    Вопрос Термоизоляция тэна

    Ну в итоге не стал печку дербанить, а воткнул ее туда целиком.. [ATTACH] Снизу к ней прикручены планки в качестве ножек, так что она еще на 5 см...
    Сообщение от: Lyutik, 20 фев 2021 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  4. Lyutik
    Сообщение

    Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! )))

    Канэшна!! :;)
    Сообщение от: Lyutik, 20 фев 2021 в разделе: По старинке.....
  5. Lyutik
    Сообщение

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Дык вроде ж ты и посоветовал такую делать... :;)hi1hi1 Реально удобнее стало намного. Прошлый раз была врезаная во фронтальную стенку.
    Сообщение от: Lyutik, 20 фев 2021 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  6. Lyutik
    Сообщение

    Скумбрия

    Ага. Ну да это эксперимент был. Слопается уже сегодня. ::f В следующий раз буду стараться правильную т-туру держать.
    Сообщение от: Lyutik, 19 фев 2021 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  7. Lyutik
    Сообщение

    Скумбрия

    Смущало, что температура повышеная была при копчении, 36-38 градусов, думал, что подпечься могла.. Но сейчас попробовал - всё отлично,...
    Сообщение от: Lyutik, 19 фев 2021 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  8. Lyutik
    Сообщение

    Скумбрия

    Приветствую! Сделал по рецепту. Солилась 4 дня в пакете в холодильнике. Вчера промыл, бумажным полотенцем обтер-промокнул, в коптилку на часик при...
    Сообщение от: Lyutik, 19 фев 2021 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  9. Lyutik
    Сообщение

    Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! )))

    Вот из обычной сетки штукатурной оцинкованой согнул... [ATTACH] Прекрасно работает, дымит.. Правда не сразу заработало всё... Раньше у меня сапог...
    Сообщение от: Lyutik, 19 фев 2021 в разделе: По старинке.....
  10. Lyutik
    Сообщение

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Вот и построил я коптилку. Перед самым НГ успел. :arab Только сейчас сподобился пофоткать...ah
    Сообщение от: Lyutik, 19 фев 2021 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  11. Lyutik
    Сообщение

    копченое Сало горячего копчения

    Сало, грудинка, корейка горячего копчения Вот тут всё подробно описано...
    Сообщение от: Lyutik, 19 фев 2021 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  12. Lyutik
    Сообщение

    Сало, грудинка, корейка холодного копчения

    Так в разделе с горячим копчением всё есть...
    Сообщение от: Lyutik, 17 фев 2021 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  13. Lyutik
    Сообщение

    Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! )))

    ah осознал. Исправлюсь.
    Сообщение от: Lyutik, 28 дек 2020 в разделе: По старинке.....
  14. Lyutik
    Сообщение

    Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! )))

    Тю... Это ж стёб был... ::al и смайлик в конце... У самого в новой камере лабиринт стоит. Вчера тестировал в холостом режиме. Сегодня планирую...
    Сообщение от: Lyutik, 28 дек 2020 в разделе: По старинке.....
  15. Lyutik
    Сообщение

    Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! )))

    [ATTACH] Вот, оказывается, как... ::sc Главная проблема ящика в том, что у него щепа и опилки в одном помещении!! Так что коптильный шкаф с...
    Сообщение от: Lyutik, 28 дек 2020 в разделе: По старинке.....
  16. Lyutik
    Сообщение

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Вот и я склоняюсь к этому варианту... hi1
    Сообщение от: Lyutik, 25 дек 2020 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  17. Lyutik
    Сообщение

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Понятненько... А если сверху подвесить, как на фото, только не под углом, а горизонтально..? ::sc Будет же хоть как-то воздух перемешивать, и...
    Сообщение от: Lyutik, 24 дек 2020 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  18. Lyutik
    Сообщение

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Так вот из этой темы Мой коптильный шкаф Одно из них прямо в первом сообщении.. ::al
    Сообщение от: Lyutik, 24 дек 2020 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  19. Lyutik
    Сообщение

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Вот и я так думаю... Но на некоторых фотографиях видел такое расположение вентиляторов... Поэтому и спросил... ::al [ATTACH] [ATTACH]
    Сообщение от: Lyutik, 24 дек 2020 в разделе: Самодельные коптильные камеры
  20. Lyutik
    Сообщение

    Из чего сделать коптильный шкаф

    Угук. Я енто понимаю... Ток вопрос-то не в этом был... ::sc
    Сообщение от: Lyutik, 24 дек 2020 в разделе: Самодельные коптильные камеры
Показано результатов: с 1 по 20 из 52. Вперёд >
Искать ещё
Страница 1 из 3