1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Файлы cookie место нахождения
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Результаты поиска

Искать ещё
Страница 1 из 2
  1. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Вот интересно форум устроен. Пишешь "благодарю", а в ответ приходит сообщение, что нефиг... Кнопка есть с одобрямсом. Ну как так то?
    Сообщение от: evlenie, 13 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  2. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Вода я понимаю холодная. А затем? Вода меняется по мере прогрева? Или сразу ёмкость большого объема брать? Или на проток включать?
    Сообщение от: evlenie, 13 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  3. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    По моему мне и отвечали. У меня после вывешивания на улице, шкурка до такая была и продукт солоноватый. Рекомендовали в воде охлаждать
    Сообщение от: evlenie, 12 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  4. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Так вроде говорили лучше в воде охлаждать. Тут камеру не приспособить. Она у меня только для своих нужд. Не планировал перегружать.
    Сообщение от: evlenie, 12 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  5. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Вы правы. Это я тупанул. Торопился. Это у меня 2 зонд, который в камере мерил, иногда пискал. Тем не менее, сразу откл. или поварить?
    Сообщение от: evlenie, 12 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  6. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Приветствую. В рецептах и наставлениях пишут что мясо готово когда достигнет тем ры внутри 72 гр. (пусть так для примера). Буду прогу писать....
    Сообщение от: evlenie, 12 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  7. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Будь добр, ссылочку на предметное обсуждение. Диалог завязался ...
    Сообщение от: evlenie, 4 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  8. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Тоже блок конвекции. Но что то стрёмно без вент.
    Сообщение от: evlenie, 4 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  9. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Без Вента, ТЭНы не горят? И вроде тем ра не равномерно распределяется
    Сообщение от: evlenie, 4 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  10. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    По пару вроде понятно. Кто то димер ставит. Кол во пара регулируют. А вот с вентилятором? Та тоже не сложно. Могу через РМ. Только бы понять,...
    Сообщение от: evlenie, 4 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  11. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Парни, такой вопрос. Есть ли необходимость в домашних условиях, регулировать обороты на вентиляторе конвекции? Он зараза молотит как не в себя.
    Сообщение от: evlenie, 4 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  12. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    У меня 2х зондовый thermopro. Для определения готовности продукта. Так вот, там выставляется заготовленная темп ра. И для свинины предустановленно...
    Сообщение от: evlenie, 3 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  13. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Удачи нам всем
    Сообщение от: evlenie, 3 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  14. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Добавить Сочтёте возможным что либо добавить?
    Сообщение от: evlenie, 3 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  15. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Подключаемое оборудование. Датчик тем ры 2 шт. Вентилятор 30-40 вт. ТЭН до 3 кВт Имеем окна или строки : Т1, задается тем ра процесса в камере....
    Сообщение от: evlenie, 3 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  16. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Есть контроллер сегнетикс. От старых дел осталось. Попросил программульку написать. ТЗ примерно такое. Может что посоветуете внести, дополнить
    Сообщение от: evlenie, 3 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  17. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Благодарю за науку.
    Сообщение от: evlenie, 3 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  18. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    А в холодную воду тоже в пакете? Или только если на воздухе? Дабы не заветривалось.
    Сообщение от: evlenie, 3 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  19. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Грешным делом думал, что такая фигня из за залетов по тем ре. Тем ру регулировал регулятором мощности. РМ-2. Старался +- 0,5 не превышать. Ох и...
    Сообщение от: evlenie, 3 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
  20. evlenie
    Сообщение

    Грудинка горячего копчения

    Мнение оценил. Как нужно было поступить? Предыдущую информацию не правильно воспринял. Думал задача, максимально быстро охладить.
    Сообщение от: evlenie, 3 дек 2022 в разделе: Рецепты для горячего копчения
Показано результатов: с 1 по 20 из 36. Вперёд >
Искать ещё
Страница 1 из 2