1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Результаты поиска

Искать ещё
  1. Стас
    Сообщение

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    Ну я в принципе так и делаю. Подскажите ещё один момент - я в дымогенератор засыпаю стружку и мне приходится каждый час бегать к нему подсыпать...
    Сообщение от: Стас, 25 сен 2017 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  2. Стас
    Сообщение

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    Это при том, что все время копчения присутствует плотный дым.
    Сообщение от: Стас, 25 сен 2017 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  3. Стас
    Сообщение

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    А сколько вообще нужно коптить скумбрию? мне просто сказали, что 8 часов достаточно, покрайне мере по вкусу мясо получается прокопченное. Вообще...
    Сообщение от: Стас, 25 сен 2017 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  4. Стас
    Сообщение

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    Да во первых фанера лишняя была.::f А во вторых переживал за то, чтобы когда заряжаешь 20 килограмм крупной горбуши между тушками было расстояние.
    Сообщение от: Стас, 23 сен 2017 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  5. Стас
    Сообщение

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    Камера - обычный самодельный шкаф из фанеры 10 ки на 1м.куб. заряжаю за один раз кил по 20 рыбы , дымогенератор тоже самодельный без каких либо...
    Сообщение от: Стас, 23 сен 2017 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  6. Стас
    Сообщение

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    А масло никакого вкуса рыбе не предает?
    Сообщение от: Стас, 23 сен 2017 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  7. Стас
    Сообщение

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    Копчу скумбрию в среднем 8 часов, горбушу от 10 часов в зависимости от размеров тушки, температура 27 градусов.
    Сообщение от: Стас, 23 сен 2017 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  8. Стас
    Сообщение

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    Дым в камере плотный, рыбу не видно.
    Сообщение от: Стас, 22 сен 2017 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  9. Стас
    Сообщение

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    Я сухим способом волю.
    Сообщение от: Стас, 22 сен 2017 в разделе: Рецепты для холодного копчения
  10. Стас
    Тема

    Как придать рыбе насыщенный цвет????

    Здравствуйте уважаемые форумчане. Подскажите пожалуйста как можно придать рыбе холодного копчения цвет не используя химии? Копчу горбушу,скумбрию...
    Автор темы: Стас, 22 сен 2017, ответов - 80, в разделе: Рецепты для холодного копчения
Показано результатов: с 1 по 10 из 10.
Искать ещё
↓