1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Коптильня Borniak. 150 литров

Тема в разделе "Готовые (покупные) коптильные камеры", создана пользователем Доброслав13, 20 фев 2017.

  1. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    489
    Симпатии:
    480
    Пол:
    Мужской
    согласен на 100%
    У меня когда идёт процесс копчения, нет влажности, щепа обычная с естественной влажностью и все отлично!
     
    AVS-123, gena и Доброслав13 нравится это.
  2. ВладимирJ

    ВладимирJ Новичок

    Регистрация:
    20 сен 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    А где заказать такую чудо коптильню?
     
  3. Александр31регион

    Александр31регион Просветленный

    Регистрация:
    9 авг 2016
    Сообщения:
    244
    Симпатии:
    120
    Пол:
    Мужской
    В интернете набери борняк, вот на официальном сайте и заказуй.
     
  4. ВладимирJ

    ВладимирJ Новичок

    Регистрация:
    20 сен 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    помогите найти официальный сайт. Весь интернет обрыл, может не туда смотрю!!! Нашёл Borniak-rus, но не уверен в честности этого продавца, да и отправлять абы кому такую сумму желания нет.
     
  5. Александр31регион

    Александр31регион Просветленный

    Регистрация:
    9 авг 2016
    Сообщения:
    244
    Симпатии:
    120
    Пол:
    Мужской
    Постучись к Доброславу13 он приобретал
     
  6. Доброслав13

    Доброслав13 Пользователь

    Регистрация:
    28 июл 2016
    Сообщения:
    90
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Мужской
    Последнее редактирование модератором: 21 май 2018
  7. Aleks

    Aleks Новичок

    Регистрация:
    20 май 2018
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Последнее редактирование: 21 май 2018
  8. Broker

    Broker Пользователь

    Регистрация:
    13 май 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Приобрёл коптильню борняк, хотел бы по интересоваться, кто как готовит и при какой температуре, мясо, колбасы, окорока, сколько по времени варка занимает? Какая внутренняя температура, и наружняя и кто сколько по времени коптит, спосибо за советы.
     

    Вложения:

  9. Broker

    Broker Пользователь

    Регистрация:
    13 май 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Ещё хотел бы от себя добавить, жиросборник не эффективен, лучше самому какой ни будь поддон сделать, половина мимо утекает, а по размерам, если одну грудинку готовить, то на пять полок кг 30 можно уложить.
     
  10. Broker

    Broker Пользователь

    Регистрация:
    13 май 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    И регулировка шибера, кто в какое положение ставит?
     
  11. Aleks

    Aleks Новичок

    Регистрация:
    20 май 2018
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Здесь смотри все есть
    Температуры.png
     
  12. Broker

    Broker Пользователь

    Регистрация:
    13 май 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Меня больше мнения интересуют чем таблицы, у меня весь процесс четыре часа занимает при температуру 90 гр, копчение 2 часа. Знакомый при 70 гр, 8 часов варит, это грудинки и корейки.
     
  13. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.218
    Симпатии:
    631
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Рецепты на форуме указаны с режимами, готовить до кулинарной готовности вот и весь секрет. Изучайте форум.
     
    Последнее редактирование: 24 май 2018
  14. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.530
    Симпатии:
    1.398
    Пол:
    Мужской
    А чЁ, вот так в одном сообщении, ррраз, и написать всю технологию, которую люди годами изучают!!!:arab
     
  15. Broker

    Broker Пользователь

    Регистрация:
    13 май 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Если кг 35 загрузки делать низ гарит, равномерно не прогревается, вопрос о рециркуляции, как сделать проще, может кто подскажет. На фото нарисовал. IMG_20180605_233918.jpg
     
  16. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    по поводу циркуляции это болезнь борняка и эта тема неоднократно поднималась на соседних форумах
     
  17. Broker

    Broker Пользователь

    Регистрация:
    13 май 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    А можете хотя бы одну ссылку бросить, в интернете практически не нахожусь, не знаю где искать
     
  18. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    ссылку на что, где недовольны отсутствием конвекции?
     
  19. Broker

    Broker Пользователь

    Регистрация:
    13 май 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Ссылку бросить как её сделать
     
  20. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    да как сделать, купить с духовых шкафов конвекционный двигатель и всобачить его в камеру )
     
    AVS-123 и Виктор нравится это.

Поделиться этой страницей