Курятина горячего копчения

Я если хочу вы....я,так только и делаю,гости не разу носом не крутили.

 

Саш, готовой или сухой?

 

да в нете куча таких рецептов,поэтому тему отдельно создавать не вижу смысла.
только все через прогрев,одно условие!

 

готовой

 

Скажите, а уксус 6%??

 

Да . но я лью по минимуму, иначе кислит.

 

Отчет)

 

Просто замечательно, принес на работу, съели чуть ли не с костями))

Андрей Шнар, благодарю за рецептуру. А то рецепты с гугла получаются суховатые)

И спасибо за ваш совет, очень вовремя)) а то я хотел изначально больше налить

Вот здесь видно как сок текет с места прокола термометром на грудке

И как вам цвет, ребята?? На мой взгляд - золотая середина))

 

Нормальный цвет

 

Под шкурку запихивай.

 

Цвет огонь) ! А совет немой по уксусу, а автора рецепта, так что внимательней читайте форум во избежание ошибок. P.S Сам грешен Руки другой раз чешуться от нетерпения попробовать что нибудь сотворить,но спешка до хорошего редко доводит.

 

на работе поступил первый заказ на 10 курей))

 

Удачи вам! Я сейчас цепляю и "упаковываю" по другому, подсмотрел у Агапкина , на мой взгляд так красивей

 

Ваще отлично, а диаметр сетки какой?

 

Ок. попробую найти.

 

А я ещё после копчения добавляю в коптильню пар,перед этим выгнав весь дым и часик при 85 гр. Посмотреть вложение 2529