1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

Рулет "Воскресная фантазия"

Тема в разделе "Рецепты для холодного копчения", создана пользователем Osteon, 17 сен 2019.

  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    На шкурку плотно уложены ленты лопатки (примерно 1,5х1,5х7 см), предварительный предпосол 7 суток. Затем тщательно вымешены "до липкости". При укладке как можно ближе друг к другу, утрамбованы. Корейка (внутри) так же предпосол 7 суток. Через продольные надрезы в корейку вложены ленты отваренной шкурки. Как можно плотнее все завернуто в шкуру, копчение 6 часов при 30 градусах. Отварено при 68 градусах 4,5 часа методом сувид.

    10.jpg
    11.jpg
    12.jpg
     
    Osteon, 17 сен 2019
    #1
    Rurg, Денис, Заратустра и 8 другим нравится это.
  2. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.248
    Симпатии:
    1.560
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    прям художник )))
     
    Злой, 17 сен 2019
    #2
    Osteon нравится это.
  3. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.200
    Симпатии:
    956
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Не,он фантазёр))),но прикольно получилось,огонь,а не рулет::bf
     
    Виктор, 17 сен 2019
    #3
    Osteon нравится это.
  4. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.248
    Симпатии:
    1.560
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    но кто ж спорит что прикольно )
     
    Злой, 17 сен 2019
    #4
    Osteon нравится это.
  5. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Попробуй 62°С и 10 часов
     
    Заратустра, 17 сен 2019
    #5
  6. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    1.014
    Симпатии:
    779
    Пол:
    Мужской
    Как нибудь обязательно... Претворим технологию "рапид" в действие! ::sc
     
    Osteon, 17 сен 2019
    #6
  7. John Dillan

    John Dillan Просветленный

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    489
    Симпатии:
    484
    Пол:
    Мужской
    Песня такая есть "Фантазёр, ты меня называла"©
    ::hah::hah::hah
     
    John Dillan, 18 сен 2019
    #7
    Osteon нравится это.

Поделиться этой страницей