1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Важно Подборка очень полезной литературы

Тема в разделе "Полезная литература", создана пользователем Злой, 2 окт 2017.

Страница 2 из 3
  1. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 27 авг 2018
    #21
    serggb и Виктор нравится это.
  2. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 27 авг 2018
    #22
    serggb и Виктор нравится это.
  3. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 27 авг 2018
    #23
    Виктор нравится это.
  4. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 27 авг 2018
    #24
    serggb и Виктор нравится это.
  5. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 17 сен 2018
    #25
  6. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 13 дек 2018
    #26
    serggb и Андрей Шнар нравится это.
  7. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 14 дек 2018
    #27
    serggb и Злой нравится это.
  8. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 15 дек 2018
    #28
  9. vash

    vash Просветленный

    Регистрация:
    25 авг 2016
    Сообщения:
    871
    Симпатии:
    507
    Пол:
    Мужской
    С форума самогонщиков про консервирование. Надеюсь, Владимир Викторович не обидится.ah Автоклав. Страница 108.
    Домашнее консервирование пищевых продуктов.Кравцов И.С.,1965г https://yadi.sk/i/1XruECuFmTWJW
    Домашнее консервирование.Кравцов И.С. 1959г https://yadi.sk/i/n0GNSzy2mTWTN
    Рецептура пищев.концентратов - из спр-ка технолога 1984г https://yadi.sk/i/ZOv5GAMCmTWYh
    Рецепты для автоклава https://yadi.sk/i/iEaidbGFmTWbr
    Сборник рецептур на плодоовощную продукцию.М.Г.Чухрай,1999г https://yadi.sk/i/4e0sRcLUmTWgH
    Сборник рецептур рыбных изделий и консервов.М.В.Гольдин,1998г https://yadi.sk/d/bwLJARHyfcJpp
    Солённо-квашенные овощи.1989г https://yadi.sk/i/qVwLLjT2mTWqK
    ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ МЯСОКОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА.Для ПТУ,1970г https://yadi.sk/i/T7wml1i6fw5n7
    Технологическая инструкция по квашению капусты.1956г https://yadi.sk/i/vgXrDSfXmTWzr
    Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы 1993 https://yadi.sk/i/LDqxYft6mTX6y
    Технология консервированных плодов,овощей,мяса и рыбы.Для ПТУ,1980г https://yadi.sk/i/cDpCxS5mmTXG3
    Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов.А.Коробейник,2002 https://yadi.sk/i/xAIsSzbVmTXN9
    Шапиро Д. К., Захарич Ф. Ф., Голошмот М. М. - Консервирования овощей и грибов в домашних условиях - 1961 https://yadi.sk/i/isxDYiCemTXX6
    Энциклопедия домашнего консервирования .Иванов С.А. 1996 https://yadi.sk/i/P0IdjH0DmTXaP
    Книга о консервах.М.Ределин,1897г https://yadi.sk/i/tCRaUH0GmTXhA
     
    vash, 16 дек 2018
    #29
    serggb и Заратустра нравится это.
  10. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 22 дек 2018
    #30
  11. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 16 фев 2019
    #31
    serggb нравится это.
  12. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    997
    Симпатии:
    544
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Заратустра, 16 фев 2019
    #32
  13. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.530
    Симпатии:
    1.407
    Пол:
    Мужской
    Андрей Шнар, 24 фев 2019
    #33
  14. Pan Roman

    Pan Roman Пользователь

    Регистрация:
    13 май 2019
    Сообщения:
    69
    Симпатии:
    173
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Казахстан, Степногорск
    Если кому либо будет интересно архив книги по копчению и солению. В архиве присутствуют несколько файлов формата *.djvu. В архив закинул просмотрщик для данного вида файлов. При установке уберите галочки что бы он вам на комп дополнительно не установил всякую хрень типа яндекс браузера и тому подобного. Копчение и соление
    Содержание архива:
    Bradley Smoker "Книга рецептов"
    Е.А. Бойко "Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание" Москва 2007
    Сборник из разных источников "Всё о копчении продуктов" 2007
    "Дачная коптильня" / авт.-сост. И.Р. Киреевский. — Донецк 2006 (Приусадебное хозяйство)
    "Домашние копчености и колбасы" / Сост. Г.С. Выдревич. — М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2007
    Линиза Жалпанова, Алла Нестерова "Консервирование, попчение, виноделие" (Рецепты)
    «Коптильня. 1000 чудо-рецептов»: РИПОЛ классик; Москва; 2014
    Сергей Кротов "Коптим, вялим, солим"
    П.И. Акулин "Копчение и соление мясных продуктов" Донецк, 2004
    Вера Надеждина "Летняя кухня, мангал, коптильня, перлога: постройки на пиусадебном участке" Харвест 2006
    НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ (вроде старые ГОСТы)
    В.И. Курков "Основы бездымного копчения" Москва, 1984
    А.В. Пышков, С.Г Смирнов. «Правильное копчение и вяление рыбы» Москва; 2007
    "Рыба соленая, вяленая, копченая" ИКТЦ "Лада", 2009
    "Рыба соленая, вяленая, копченая" автор неизвестен
    "РЫБА вяление и копчение" - автор неизвестен
    "Сало и копчености домашнего приготовления" Ростов-на-Дону, 2003
    Брошура "Домашний практик" - Самодельная электростатическая коптильня
    Д. Костина "Соление, маринование, вяление, копчение" Владимир, 2010
    С.А. Мурашова, В.В.Морозов С.Г. Смирнов "Сохранение улова и способы приготовления рыбы" Москва, 2003
    Всем как обычно большого БоБра.
     
    Последнее редактирование: 21 авг 2019
    Pan Roman, 21 авг 2019
    #34
    serggb, OZet, Gari 41 и 2 другим нравится это.
  15. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.196
    Симпатии:
    944
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Виктор, 21 сен 2019
    #35
    serggb и Злой нравится это.
  16. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.225
    Симпатии:
    1.543
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Злой, 21 сен 2019
    #36
  17. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Регистрация:
    27 май 2019
    Сообщения:
    783
    Симпатии:
    218
    Пол:
    Мужской
    Там два тома.
    Книжка познавательная, но это современный учебник. написана колким языком, читать не так интересно ка старые советские.
    И там любая информация раскидана по всей книге, один и тот же момент присутствует в нескольких главах, но с дополнением.
    Как я понял, это сделано для того, что бы учитель спросив у студента любой вопрос было понятно до какой главы этот студент дочитал учебник.
     
    Последнее редактирование: 21 сен 2019
    svarnoy, 21 сен 2019
    #37
  18. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.196
    Симпатии:
    944
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Нет,там 3(три) тома,я их объединил в одну книгу,если нужно могу все три по отдельности выложить
     
    Виктор, 21 сен 2019
    #38
  19. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Регистрация:
    27 май 2019
    Сообщения:
    783
    Симпатии:
    218
    Пол:
    Мужской
    Посмотрю позже третий том.
    У меня в бумаге два тома.
     
    svarnoy, 21 сен 2019
    #39
  20. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.196
    Симпатии:
    944
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    держи третий отдельно))))
     
    Виктор, 21 сен 2019
    #40
    serggb и svarnoy нравится это.
Страница 2 из 3

Поделиться этой страницей