1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Нержавейка или кафель???

Discussion in 'Самодельные коптильные камеры' started by Pavel-39, Oct 8, 2019.

?

Помогите друзья определиться чем обшить камеру для холодного копчения внутри нержавейка или плитка?

  1. Нержавейка

    5 vote(s)
    100.0%

  2. Плитка

    0 vote(s)
    0.0%
Page 1 of 2
  1. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Уважаемые форумчане! Помогите с советом! Чем обшить камеру для холодного копчения есть нержавейка и кафельная плитка. Что лучше?
     
    Pavel-39, Oct 8, 2019
    #1
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    однозначно нержа
     
    Злой, Oct 9, 2019
    #2
  3. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Спасибо! Но для тех кто на "бронепоезде"
    почему именно нержа?)
     
    Pavel-39, Oct 9, 2019
    #3
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    стойкая к агрессивным средам и легко моется. а на что вы собрались мастерить нержу или кафель?
     
    Злой, Oct 9, 2019
    #4
  5. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    50 брус и такой же пеностирол,всё пропенено и загерметизированно,а если плитка добавлю влагостойкий гипсокартон и на него плитку)
    Просто для меня технически с плиткой проще нежели с нержой,да и плюсом нержа кусками не целые листы,но основной вопрос что лучше для продукции?)
     
    Pavel-39, Oct 9, 2019
    #5
  6. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Для продукции без разницы. ИМХО - я, если и еще буду делать, для холодного лучше всего вообще дерево. Повторюсь, что это ИМХО
     
    Андрей Шнар, Oct 9, 2019
    #6
    AVS-123 likes this.
  7. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Благодарю,я тоже за дерево,но побоялся того что цвет на рыбу начнет ложиться только после того как деревяшка пропитается дымом))) А сколько это по времени,не могу знать. По этому и гоняю нержа или плитка)))
     
    Pavel-39, Oct 9, 2019
    #7
  8. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    цвет на рыбу будет ложиться сразу(при условии соблюдения технологии),не зависимо чем у вас отделан коптильный шкаф.Вопрос лишь только в том,что вам легче содержать в чистоте...ну и в стоимости естественно тоже))).Если планируется только ХК,как сказали выше,делайте из дерева и проще и быстрее,если ещё и ГК то лучше из нержи,но так как она у вас не цельная,я бы тогда уж лучше из кафельной плитки сделал,но обязательно предусмотреть слив в днище и соответствующие уклоны. И нужно понимать,что коптильня обложеная плиткой будет прогреваться дольше чем оббитая нержей
     
    Виктор, Oct 9, 2019
    #8
  9. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Хорошо что я не знал этого раньше!!!girl
     
    Андрей Шнар, Oct 9, 2019
    #9
    Виктор likes this.
  10. Pavel-39

    Pavel-39 Пользователь

    Joined:
    Nov 11, 2017
    Messages:
    58
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Призтелен за помощь! Спасибо!
     
    Pavel-39, Oct 9, 2019
    #10
  11. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    А мне тут отдали шкафы , металлические. Не нержа, обыкновенный металл. Очень хорошая форма у шкафов и размер. Для холодного копчения их как привести в надлежащий вид и функционал? Обязательно чем-либо оббивать изнутри?
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #11
  12. boss78kw

    boss78kw Активист

    Joined:
    Oct 15, 2017
    Messages:
    135
    Likes Received:
    73
    Gender:
    Male
    верх деревом оббейте, чтоб конденсат не капал
     
    boss78kw, Oct 27, 2019
    #12
  13. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    так ты б сперва фото предоставил а потом спрашивал )
     
    Злой, Oct 27, 2019
    #13
    Виктор likes this.
  14. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Фото чего? Спектрального анализа металла? ) Я о том спрашиваю,из чего делать внутреннюю поверхность этой предполагаемой коптилки?
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #14
  15. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    можно и спектральный но я ваще то об этих ящиках ;)
     
    Злой, Oct 27, 2019
    #15
  16. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    они железные. Ржавеют. Вот в чем вопрос.
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #16
  17. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ну,не хочешь фото ящиков показывать,тогда обшивай внутри нержавейкой))))
     
    Виктор, Oct 27, 2019
    #17
  18. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    дык покажу фото. Попозже. Если обшивать нержей, то чую будет много траблов. А допустимо ли обшить сухой вылежанной елкой?
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #18
  19. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    допустимо.....после 2-3-4 копчения и следов от елки не останется ) у меня деревянная камера с сосны сделана вообще )
     
    Злой, Oct 27, 2019
    #19
  20. Никола

    Никола Пользователь

    Joined:
    May 23, 2019
    Messages:
    88
    Likes Received:
    28
    Gender:
    Male
    Если обшивать деревом изнутри, то , кмк, между металлом и деревом будут скапливаться коптильные "нифеля". Это некритично?
     
    Никола, Oct 27, 2019
    #20
Page 1 of 2

Share This Page