Нержавейка или кафель???

Уважаемые форумчане! Помогите с советом! Чем обшить камеру для холодного копчения есть нержавейка и кафельная плитка. Что лучше?

 

Спасибо! Но для тех кто на "бронепоезде"
почему именно нержа?)

 

50 брус и такой же пеностирол,всё пропенено и загерметизированно,а если плитка добавлю влагостойкий гипсокартон и на него плитку)
Просто для меня технически с плиткой проще нежели с нержой,да и плюсом нержа кусками не целые листы,но основной вопрос что лучше для продукции?)

 

Для продукции без разницы. ИМХО - я, если и еще буду делать, для холодного лучше всего вообще дерево. Повторюсь, что это ИМХО

 

Благодарю,я тоже за дерево,но побоялся того что цвет на рыбу начнет ложиться только после того как деревяшка пропитается дымом))) А сколько это по времени,не могу знать. По этому и гоняю нержа или плитка)))

 

цвет на рыбу будет ложиться сразу(при условии соблюдения технологии),не зависимо чем у вас отделан коптильный шкаф.Вопрос лишь только в том,что вам легче содержать в чистоте...ну и в стоимости естественно тоже))).Если планируется только ХК,как сказали выше,делайте из дерева и проще и быстрее,если ещё и ГК то лучше из нержи,но так как она у вас не цельная,я бы тогда уж лучше из кафельной плитки сделал,но обязательно предусмотреть слив в днище и соответствующие уклоны. И нужно понимать,что коптильня обложеная плиткой будет прогреваться дольше чем оббитая нержей

 

Хорошо что я не знал этого раньше!!!

 

Призтелен за помощь! Спасибо!

 

А мне тут отдали шкафы , металлические. Не нержа, обыкновенный металл. Очень хорошая форма у шкафов и размер. Для холодного копчения их как привести в надлежащий вид и функционал? Обязательно чем-либо оббивать изнутри?

 

верх деревом оббейте, чтоб конденсат не капал

 

Фото чего? Спектрального анализа металла? ) Я о том спрашиваю,из чего делать внутреннюю поверхность этой предполагаемой коптилки?

 

они железные. Ржавеют. Вот в чем вопрос.

 

ну,не хочешь фото ящиков показывать,тогда обшивай внутри нержавейкой))))

 

дык покажу фото. Попозже. Если обшивать нержей, то чую будет много траблов. А допустимо ли обшить сухой вылежанной елкой?

 

Если обшивать деревом изнутри, то , кмк, между металлом и деревом будут скапливаться коптильные "нифеля". Это некритично?