Су-вид (sous-vide) своими руками

ЗАЧЕТ!!! Только чуть доработать нужно - насос оптимизировать нужно, расстояние до нагревателя великовато, и насос втягивает воду снизу, а конвекционный поток от нагревателя кверху... И решеточку бы... Подплывет какая-нибудь упаковка, перекроет поток воды, прислонится к нагревателю... Бубуха не будет, а вот вакуум расплавиться может, весь сок в емкость...
Беру на заметку!

 

Ссылки на комплектующие в комментариях.

 

Мотор купи, тэн купи, блок питания, контроллер температуры, провода, вилка, получится тыщи на три голимого колхоза.
он новый заводской пятеру стоит.

 

Ага, а ремонтировать его Вам кто будет? Именно этот, который за 5 ку. А тут-выкинул-купил.

 

Три и пять. это разница не в разы. небольшая переплата стоит удобства пользования.
Такие штуки за пятеру ходят по несколько лет без проблем, и уж точно проходят больше этого колхоза.
Самоделка сувид имеет смысл не в таком колхозе, а в нормальном изделии. С нормальным мощным тэном, хорошим мотором, нормальном корпусе и с нормальным програмируемым контроллером. Тоесть то что нельзя купить вообще, или купить за недорого.

 

Я это пишу со взгляда начинающего. Т.к. не знаю еще, а нужен ли он мне. Вообще ни разу не спорю. Где взять хороший, за пять тысяч?

 

Али, ебей, скидки на озоне.
В том году купил на озоне сувид, мне подарили 7500 денег, по этому выбирал по одному единственному критерию, оно должно стоить 7500 и ни центом больше.
Ровно за это и взял, не знал что это норм агрегат, посмотрел сейчас, он 20000 теперь стоит.

 

Почему бы и нет)),только помпу убрать наверх(нефиг ей в воде купаться),контролер брать не такой дорогущий,а можно что-то типа такого ,вокруг кипятильника нужно делать какой-либо экран,что бы случайно не расплавился пакет,пойдет кусок обычной нержавейки согнутый в трубу и с вырезаными отверстиями.Бюджет такой сувидницы выйдет примерно 2 000 руб.
По китайским аппаратам которые за 5 000,у меня есть такой,уронил его,теперь в ремонт везти нужно,в одно место свозил-с ходу даже не найдя причины объявили стоимость ремонта от 3 000руб.послал их на фиг.

 

Вот! На али нормальные аппараты появятся через пару лет и то если спрос будет! Недавно взял там гоу про и охренел от качества, так на них спрос хороший! А у нас термометром с термощупом еще не все хозяйки пользуются!

 

Андрей, когда разница между колхозом и не колхозом составляет копейки, я за фабричное изготовление,
Но
когда сам можешь сделать в разы надёжней, то лучше сам

 

В отношении су-вид, я все таки хочу взять промку, и не дешманскую палочку с Али, именно потому, что часто пользуюсь и мой колхозинг меня не устраивает

 

Я всегда за самодельное оборудование, у меня его своего много, оно не всегда дешевле, но всегда лучше.
Весь этот китайский набор нужно покупать, он стоит денег, в итоге получается клубочек проводов для побаловаться. Трата денег в этом случае бессмыслена.
Китайский сувид с али ни чуть не хуже китайского моторчика и контроллера с али, но это готовое изделие которое всегда ждет вас на полке и готово к работе, но чуть дороже. Но это трата денег не напрасная, это покупка прибора.
Не нравится за пять тыщ, берем за 3500, но это нормальная трата денег.

 

покажите за 3500 с аналогичной мощностью?

 

А если мощность будет чуть меньше, все, ни чего не получится?
3624.52руб. 43% СКИДКА|Bolomix 1500 Вт приборы для приготовления пищи вакуумная медленная Sous Vide кухонная плита мощный погружной циркулятор цифровой таймер из нержавеющей стали-in Медленноварки from Бытовая техника on AliExpress
3700, полтора кило.
Заметьте, уже с таймером. если к колхозу из ютуба еще таймер приделать, так там ценник дороже готового изделия будет.

 

Вы вообще смотрели,чего рекомендуете?Мощность 400 ватт(читайте описание,а не заголовки),этот аппарат рассчитан на кастрюлю 3-4 литра,о чем китайцы честно пишут.Вот точно такой у меня валяется,только мощность там 1500 ватт,заявленная,но по замерам он потреблял всего 650 ватт...пока не приказал долго жить,за ремонт я же писал выше,не глядя просят ОТ 3000 рублей.В том колхозе что на ютубе,кипятильник 1200ватт,а вообще туда просится гастроемкость 1/1 и тэн на пару кВт,и можно будет прекрасно варить и пару куриц и батонов 10- 20 колбасы,то что человек сделал всё на коленке,это да,но важно не исполнение,а концепция.Таймер на али можно взять рублей за 400)))

 

Этого более чем достаточно для поддержания температуры в 60-80С даже в десятилитровой кастрюле.
Налить можно сразу горячую воду.