1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Колбаса куриная, очень диетическая...

Discussion in 'Разное' started by Osteon, Feb 16, 2020.

  1. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Куриная, очень диетическая... Сверхмегавкусная, попробовал - больше ничего не готовлю, семья смела за один раз, просят ещё и ещё, бомбический вкус...::bd
    Очень диетическая, потому что шкурки полностью отсутствуют - только филе грудки и филе бедрышек. Думал, не будут сочными. Зря думал - вполне сочные. А за шкурки собачка спасибо сказала... [​IMG]
    А в шапке просто прикололся - пародия на многие кулинарные ролики на Ютубе...[​IMG] yaho

    КК1.jpg

    КК2.jpg
     
    Osteon, Feb 16, 2020
    #1
    Королик Сергей and Андрей Шнар like this.
  2. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Ингредиенты на 3,6 кг.:
    Соль - 70 грамм (по 35 г нитритки и обычной).
    Сахар - 7 грамм.
    Яйцо - 3 шт.
    Корица - 2 грамма.
    Мускатный орех - 1,5 грамма.
    Перец белый - 5 грамм.
    Чеснок гранулированный - 4 грамма.
    Фосфат - 5,5 грамм.
    ***************
    Фарш жидкий получился, из шприца выливался... Думал, не получится. Ни фига, классно по плотности получилось.
    Колбаса на самом деле получилась вкусная, рекомендую! Но (!!!) - корица лишняя однозначно! Я один раз как-то делал - мне не понравилось. Думал рецепт от профессионала, будет круче. Ни фига - корица любит тесто, в мясе ей делать нечего.
     
    Osteon, Feb 16, 2020
    #2
    Stil, Виктор, Андрей Шнар and 2 others like this.
  3. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    У меня тоже куриный фарш жидкий. Был. Сейчас добавляю 0.5% клетчатки пшеничной, как суфле становится. Никуда не течет.
    И шкурку не выкидывай.
     
    Андрей Шнар, Feb 16, 2020
    #3
    Osteon likes this.
  4. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Возьму на заметку, спасибо!!! ::ay::ay::ay
    А куда ее? ::al
     
    Osteon, Feb 17, 2020
    #4
  5. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    подмораживай и тоже в фарш перекручивай......она как связующее вещество хороша и на шкурке много жира еще остается при разделке
     
    Злой, Feb 17, 2020
    #5
  6. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Да это я знаю... Да у нас сейчас фишка по ДИЕТИЧЕСКИЙ колбасе... ::wall
     
    Osteon, Feb 17, 2020
    #6
  7. Magavnik

    Magavnik Пользователь

    Joined:
    Aug 25, 2018
    Messages:
    8
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Воды воды сколько?
     
    Magavnik, Feb 17, 2020
    #7
  8. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    15%
     
    Osteon, Feb 17, 2020
    #8
  9. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    а почему не указал в рецепте это? aq
     
    Злой, Feb 17, 2020
    #9
  10. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    maxresdefault.jpg
     
    Last edited: Feb 19, 2020
    Osteon, Feb 17, 2020
    #10
  11. Королик Сергей

    Королик Сергей Просветленный

    Joined:
    Aug 6, 2017
    Messages:
    201
    Likes Received:
    181
    Gender:
    Male
    Вадик. Ты вспомни я эксперементальную делал. 50% грудинка свиная и 50% только шкура курицы (эмульсия). Очень даже ГУД вышло
     
    Королик Сергей, Feb 17, 2020
    #11
  12. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Я помню. Здесь основополагающее слово именно - ДИЕТИЧЕСКАЯ!
     
    Osteon, Feb 19, 2020
    #12
  13. Королик Сергей

    Королик Сергей Просветленный

    Joined:
    Aug 6, 2017
    Messages:
    201
    Likes Received:
    181
    Gender:
    Male
    Дык ты халяву не выкидывай, а сделай и скорми соседу. Нехай от ожирения страдает
     
    Королик Сергей, Feb 19, 2020
    #13
    Osteon and Виктор like this.
  14. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    А вот Х** этому соседу! ::\Ему от одного только слова "халява" хорошо станет. А мне плохо! Я деньги платил за шкурку, а он ее жрать будет? Нет уж, нехай лучше собачка, она службу несет!::bf
     
    Osteon, Feb 20, 2020
    #14
  15. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    соседку угости..колбаской из шкурок))))
     
    Виктор, Feb 20, 2020
    #15
    Osteon likes this.
  16. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Я в обсуждении про камеру коптильную про мамулю нашу писал... Читал? Дык она меня ваще всех выпуклостей лишит, оставит одни впуклости... 050
     
    Osteon, Feb 20, 2020
    #16
    Дима31 likes this.

Share This Page