1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Из чего сделать коптильный шкаф

Discussion in 'Самодельные коптильные камеры' started by John Dillan, Nov 24, 2016.

Page 10 of 26
  1. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    А где она стоять будет, на улице или в помещении отапливаемом?
     
    Андрей Шнар, Feb 6, 2020
    #181
  2. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Joined:
    Jan 31, 2020
    Messages:
    29
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Location:
    Киров
    Размещать буду по погоде.Но утеплю,конвекцию,вент,электронику и тд,тд.Хочу всё же лабиринт использовать.Заказы учащаются,по ним и расходы.Камеру с д.г. думаю ставить как под саму к.к,так и с выносом через гофру.
     
    Last edited: Feb 6, 2020
    Vesloff, Feb 6, 2020
    #182
  3. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Joined:
    Jan 31, 2020
    Messages:
    29
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Location:
    Киров
    Это была одна ванна с перегородками.Выходит шкаф,коптильня горячая,топка-мангал,и все одного размера для разных вариантов применения
     
    Vesloff, Feb 6, 2020
    #183
  4. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    А она что эмалированная, у нас такие с нерж на заводе.
     
    AVS-123, Feb 6, 2020
    #184
  5. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Joined:
    Jan 31, 2020
    Messages:
    29
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Location:
    Киров
    Да.эта нерж, А я фантазии про эмалированную стальную просто озвучил.
     
    Vesloff, Feb 6, 2020
    #185
  6. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Не, ну нормально! Мы ночей не спим, в личке пишемся, думаем как ему из ванны сделать, а он... фантазии, б...ть, озвучиваетaq050girl
     
    Андрей Шнар, Feb 6, 2020
    #186
    AVS-123 likes this.
  7. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Joined:
    Jan 31, 2020
    Messages:
    29
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Location:
    Киров
    Извините. Каюсь
     
    Vesloff, Feb 6, 2020
    #187
    Виктор and Андрей Шнар like this.
  8. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    если планируешь под лабиринт,то и под вход дыма отверстие делай не менее 100мм
     
    Виктор, Feb 6, 2020
    #188
    AVS-123 and Vesloff like this.
  9. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Joined:
    Jan 31, 2020
    Messages:
    29
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Location:
    Киров
    Доброго времени!
    РЕШИЛ делать камеру с верхним вентилятором. По поводу вентилятора от аэрогриля,потянет обдув, не слабый? На авито можно бу прикупить.На вашей камере можно глянуть?
     
    Vesloff, Mar 18, 2020
    #189
  10. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ну все зависит от размеров вашей камеры, у меня вентилятор стоит на задней стенке внизу а фото сделать не могу т.к. он закрыт экраном и надо его снимать......да и камеру уже 2 года не мыл )
     
    Злой, Mar 18, 2020
    #190
  11. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    какая мощность у этого карлсона,ватт 40-60 должно хватать,5-10вт это для литров 15-20.
     
    AVS-123, Mar 18, 2020
    #191
  12. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Joined:
    Jan 31, 2020
    Messages:
    29
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Location:
    Киров
    Размеры,ближе к камере от Е.К 90х40х50.Какая мощность у аэрогриля хрен знает,на авито разные,сам не разбирал. Можно ещё тепловой пушки поискать пропеллер.. Screenshot_2020-03-15-17-23-33-1.png 1250217_0cacf4e0f9.jpeg Screenshot_2020-03-15-17-23-33-1.png 1250217_0cacf4e0f9.jpeg
     
    Vesloff, Mar 19, 2020
    #192
  13. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    не пойму с какой целью вы пытаетесь изобрести велосипед?Мощности вентилятора от аэрогриля будет крайне мало,для коптильни такого объема,потому как самый большой аэрогриль имеет объем не более 40 литров,у вас же планируется объем порядка 200 литров.Вам как минимум нужен вентилятор от конвекционной духовки с мощностью двигателя от 35 ватт.Их тут на форуме есть со сылками на магазины даже.Вот что-то типа такого,и желательно с большим диаметром лопастей 180мм+
    ventilator-konvekcii-2-3_B.jpg
    А пропелер от тепловой пушки не пойдет из=за своей мощности,они там не по детски дуют и при их применении у продукции образуется прямо дичайший закал(корочка на поверхности).
    Для конвекции не нужна какая-то супер скорость воздушного потока в коптильном шкафу,цель конвекции создавать равномерную температуру и плотность дыма(пара)по всему внутреннему объему шкафа,ну и еще при об сушке продукта сдувать паровую рубашку вокруг продукта.
     
    Last edited: Mar 19, 2020
    Виктор, Mar 19, 2020
    #193
    Игорь223 likes this.
  14. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Joined:
    Jan 31, 2020
    Messages:
    29
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Location:
    Киров
    Спасибо,конечно,про конвекцию знаем,можно ли этот вентилятор вертикально поставить.Тема эта была здесь затронута,без развития,там и о аэрогриле.А может мысли есть какой ещё двигатель,крыльчатки можно поставить
     
    Vesloff, Mar 19, 2020
    #194
  15. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    мыслей нет про какой именно нужно,а мысли как есть,двигаель должен обязательно стоять вне камеры,быть не сильно мощным и достаточно оборотистым,если не изменяет память,то у двигателя от конвекции,что-то в районе 3000 оборотов в минуту.Крыльчатки можно и от штатного движка поставить,они не дорогие,где-то встречал люди сами делали из жести,но там проблема была с балансировкой,в общем всё как всегда)))
     
    Виктор, Mar 19, 2020
    #195
    Vesloff likes this.
  16. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Joined:
    Jan 31, 2020
    Messages:
    29
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Location:
    Киров
    ДА, всё дело в балансировке, а ещё, чтоб сам двигатель имел крыльчатку для охлаждения. Обороты можно регулятором понизить
     
    Vesloff, Mar 19, 2020
    #196
  17. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Каким регулятором ты собрался обороты понижать,частотник чтоли ?
     
    AVS-123, Mar 19, 2020
    #197
    Виктор and Заратустра like this.
  18. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Латром::hah
     
    Заратустра, Mar 19, 2020
    #198
  19. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Joined:
    Jan 31, 2020
    Messages:
    29
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Location:
    Киров
    Смотря какой движок,не обязательно переменник , у меня,допустим, от авто на 12,24в имеются.
     
    Vesloff, Mar 19, 2020
    #199
  20. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Во блин,то аэрогриль,то авто. Да ну вас сами свои ребусы разгадуйте.
     
    AVS-123, Mar 19, 2020
    #200
Page 10 of 26

Share This Page