1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Из чего сделать коптильный шкаф

Тема в разделе "Самодельные коптильные камеры", создана пользователем John Dillan, 24 ноя 2016.

  1. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.530
    Симпатии:
    1.398
    Пол:
    Мужской
    А где она стоять будет, на улице или в помещении отапливаемом?
     
  2. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Регистрация:
    31 янв 2020
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киров
    Размещать буду по погоде.Но утеплю,конвекцию,вент,электронику и тд,тд.Хочу всё же лабиринт использовать.Заказы учащаются,по ним и расходы.Камеру с д.г. думаю ставить как под саму к.к,так и с выносом через гофру.
     
    Последнее редактирование: 6 фев 2020
  3. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Регистрация:
    31 янв 2020
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киров
    Это была одна ванна с перегородками.Выходит шкаф,коптильня горячая,топка-мангал,и все одного размера для разных вариантов применения
     
  4. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.218
    Симпатии:
    631
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    А она что эмалированная, у нас такие с нерж на заводе.
     
  5. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Регистрация:
    31 янв 2020
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киров
    Да.эта нерж, А я фантазии про эмалированную стальную просто озвучил.
     
  6. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.530
    Симпатии:
    1.398
    Пол:
    Мужской
    Не, ну нормально! Мы ночей не спим, в личке пишемся, думаем как ему из ванны сделать, а он... фантазии, б...ть, озвучиваетaq050girl
     
    AVS-123 нравится это.
  7. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Регистрация:
    31 янв 2020
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киров
    Извините. Каюсь
     
    Виктор и Андрей Шнар нравится это.
  8. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.150
    Симпатии:
    890
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    если планируешь под лабиринт,то и под вход дыма отверстие делай не менее 100мм
     
    AVS-123 и Vesloff нравится это.
  9. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Регистрация:
    31 янв 2020
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киров
    Доброго времени!
    РЕШИЛ делать камеру с верхним вентилятором. По поводу вентилятора от аэрогриля,потянет обдув, не слабый? На авито можно бу прикупить.На вашей камере можно глянуть?
     
  10. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.041
    Симпатии:
    1.456
    Пол:
    Мужской
    ну все зависит от размеров вашей камеры, у меня вентилятор стоит на задней стенке внизу а фото сделать не могу т.к. он закрыт экраном и надо его снимать......да и камеру уже 2 года не мыл )
     
  11. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.218
    Симпатии:
    631
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    какая мощность у этого карлсона,ватт 40-60 должно хватать,5-10вт это для литров 15-20.
     
  12. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Регистрация:
    31 янв 2020
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киров
    Размеры,ближе к камере от Е.К 90х40х50.Какая мощность у аэрогриля хрен знает,на авито разные,сам не разбирал. Можно ещё тепловой пушки поискать пропеллер.. Screenshot_2020-03-15-17-23-33-1.png 1250217_0cacf4e0f9.jpeg Screenshot_2020-03-15-17-23-33-1.png 1250217_0cacf4e0f9.jpeg
     
  13. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.150
    Симпатии:
    890
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    не пойму с какой целью вы пытаетесь изобрести велосипед?Мощности вентилятора от аэрогриля будет крайне мало,для коптильни такого объема,потому как самый большой аэрогриль имеет объем не более 40 литров,у вас же планируется объем порядка 200 литров.Вам как минимум нужен вентилятор от конвекционной духовки с мощностью двигателя от 35 ватт.Их тут на форуме есть со сылками на магазины даже.Вот что-то типа такого,и желательно с большим диаметром лопастей 180мм+
    ventilator-konvekcii-2-3_B.jpg
    А пропелер от тепловой пушки не пойдет из=за своей мощности,они там не по детски дуют и при их применении у продукции образуется прямо дичайший закал(корочка на поверхности).
    Для конвекции не нужна какая-то супер скорость воздушного потока в коптильном шкафу,цель конвекции создавать равномерную температуру и плотность дыма(пара)по всему внутреннему объему шкафа,ну и еще при об сушке продукта сдувать паровую рубашку вокруг продукта.
     
    Последнее редактирование: 19 мар 2020
    Игорь223 нравится это.
  14. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Регистрация:
    31 янв 2020
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киров
    Спасибо,конечно,про конвекцию знаем,можно ли этот вентилятор вертикально поставить.Тема эта была здесь затронута,без развития,там и о аэрогриле.А может мысли есть какой ещё двигатель,крыльчатки можно поставить
     
  15. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.150
    Симпатии:
    890
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    мыслей нет про какой именно нужно,а мысли как есть,двигаель должен обязательно стоять вне камеры,быть не сильно мощным и достаточно оборотистым,если не изменяет память,то у двигателя от конвекции,что-то в районе 3000 оборотов в минуту.Крыльчатки можно и от штатного движка поставить,они не дорогие,где-то встречал люди сами делали из жести,но там проблема была с балансировкой,в общем всё как всегда)))
     
    Vesloff нравится это.
  16. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Регистрация:
    31 янв 2020
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киров
    ДА, всё дело в балансировке, а ещё, чтоб сам двигатель имел крыльчатку для охлаждения. Обороты можно регулятором понизить
     
  17. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.218
    Симпатии:
    631
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Каким регулятором ты собрался обороты понижать,частотник чтоли ?
     
    Виктор и Заратустра нравится это.
  18. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Регистрация:
    15 авг 2018
    Сообщения:
    990
    Симпатии:
    533
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    инженер-электромеханик
    Латром::hah
     
  19. Vesloff

    Vesloff Пользователь

    Регистрация:
    31 янв 2020
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Киров
    Смотря какой движок,не обязательно переменник , у меня,допустим, от авто на 12,24в имеются.
     
  20. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.218
    Симпатии:
    631
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Во блин,то аэрогриль,то авто. Да ну вас сами свои ребусы разгадуйте.
     

Поделиться этой страницей