Подскажите где лучше расположить вентилятор конвекции в коптильни ?

Сколько смотрю видео про коптильни горячего копчения и если брать на рассмотрение коптильни заводские - промышленные , то конвекция у них стоит на крыше и подача дыма тоже с верху . А в самодельных коптильнях вентиляторы конвекции крепятся на задней стенке коптильни , а дым подаётся с низу . Теперь в замешательстве в какую часть коптильни врезать вентиляторы конвекции и делать подачу дыма . Размер внутренней части коптильни высота 2000 мм. Ширина 1500 мм . Глубина 1700 мм.

 

Вентилятор лучше сверху. Но и сложнее. Подача дыма, ИМХО, вообще без разницы где, если конвекция нормальная.

 

Вентилятор с верху я как-то делал , мне сказали, что не правильно .

Слева труба парогениратора и вход дыма в коптильню , а справа выхлопные труба . Так или я что-то путаю ?

Крышу из дерева , сделать покатой , скат в сторону двери и на двери выхлопную с шиберам .

И вентиляторы по бокам - верх вент и низ вень поставить . И на задней стенке верх вент и низ вент поставить .

А тэны -два на правый бок
два на левый бок в
В вертикальном положении .

 

Вентилятор получается всасывает в себя и на выходе разгоняет воздух обратно в камеру ?

 

Да. Самое сложное все отрегулировать, чтобы потоки эти шли правильно. На картинке все просто. В деле будет сложнее.

 

Это как - правильно ,

 

направленно вдоль стенок вниз ,с отбором по всей высоте

 

Это реально сделать ?

 

на производственных ведь реально делают,конечно реально только потрудится прийдется не хило. Нужны каналы вдоль стенок вертикально для равномерного распределения потоков дымовоздушной смеси,и щелевые прорези на этих каналах з загибом для частичного отбора внутрь камеры с общего потока.

 

Почему сразу не сделать воздуховод, и не продавливать поток снизу в верх, или сверху вниз?
С производителями более менее понятно, тдни не знали, другим дорого, у третих только за доп деньги, нам то ни кто не мешает так делать.

 

Я поставил два по сторонам. чё то фото не могу добавить(

 

Этот вариант приемлем при высоких и больших камерах,а у нас манюньки .Вполне хватает и обычного конвекционного на стенке.Если бы делал камеру в 2метра высотой,тогда уже заморачивался бы,а в метровой высоте можно не мудрить.

 

так и нам это дёшево не выйдет))),опять же объёмы не те,а конструкция усложняется значительно,еще и потанцевать с бубном придётся не мало что бы обеспечить равномерное распределение воздушного потока по всему объёму камеры

 

Чего там не дешего то, недорого уж точно, и мудрить ни чего с потоками не надо, забрал снизу да выкинул сверху, всего делов то.
Про самодельное же, делай как хочешь.

 

давай,покажи рабочий вариант)))

 

Так посмотри в моем аппарате, тема в самодельных коптильнях.

 

та,не дружище твою камеру я видел,у тебя тен на задней стенке,также как и вентилятор,тут же разговор идет о том что бы вентилятор сверху ставить,это немного не то))).У твоей камеры выход горячего воздуха чисто через круглые отверстия ввех и при полной загрузке в несколько рядов тот продукт который к дверце ближе будет обдуваться меньше,чем то который ближе к задней стенке.
Ты же про эту камеру же говоришь?

Опять же у тебя есть доступ к сварке,к нержавейке,есть опыт работы с ними,а у большинства его нет,или руки как крюки,или ленивые(как я))) )

 

Там забор воздуха снизу, выход сверху.

 

Добрый день . Кто подскажет сколько киловатт нужно для поднятия температуры до 80 . Размеры длина 2000 . ширина 1.700 . Высота 2000. Это контенер .