1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

буду благадарен за ответы !

Discussion in 'Разное' started by Юра Одесса, May 29, 2017.

Page 2 of 2
  1. Юра Одесса

    Юра Одесса Пользователь

    Joined:
    May 29, 2017
    Messages:
    33
    Likes Received:
    12
    Gender:
    Male
    ОК спокойной ночи
     
    Юра Одесса, May 29, 2017
    #21
  2. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Дымогенератор, конечно, вообще не самый лучший - хоть с нижним "приводом", хоть с верхним. Качественного продукта не получится((( Будь готов к тому, что по мере нарабатывания опыта захочешь его выкинуть и сделать-купить другой.
    Тэны - я бы поставил два по 1 клвт.
    На дно можно просто положить лист металлический, или плитку какую-нибудь керамическую. Да хоть кирпичами выложить)))
    Температуру внутри продукта, хотя бы первое время, надо мерить. Термощуп нужен.
    По температуре копчения, времени и т.д. общих рекомендаций вряд ли можно дать. Для начала можно брать готовые рецепты и делать по ним.
     
    Андрей Шнар, May 30, 2017
    #22
    gena likes this.
  3. Юра Одесса

    Юра Одесса Пользователь

    Joined:
    May 29, 2017
    Messages:
    33
    Likes Received:
    12
    Gender:
    Male
    при горячем копчении допустим мясо коптиться при температуре 80 градусов в самом мясе по температуре тоже должно достичь 80 градусов ?
     
    Юра Одесса, May 30, 2017
    #23
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    да..... тут на форуме есть таблица кулинарной готовности продуктов, посмотри ее и все поймешь
     
    Злой, May 30, 2017
    #24
  5. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Не подумай, что умничаю, но так вот наскоком вряд ли все поймешь и изучишь. НЕ ТОРОПИСЬ!!!
     
    Андрей Шнар, May 30, 2017
    #25
    Злой likes this.
  6. Юра Одесса

    Юра Одесса Пользователь

    Joined:
    May 29, 2017
    Messages:
    33
    Likes Received:
    12
    Gender:
    Male
    есть опыт холодного копчения по этому суть понимаю но есть нюансы о которых хочется знать заранее
     
    Юра Одесса, May 30, 2017
    #26
    Андрей Шнар likes this.
  7. gorex

    gorex Пользователь

    Joined:
    Apr 15, 2017
    Messages:
    91
    Likes Received:
    31
    Gender:
    Male
    Occupation:
    безработный
    Location:
    новомосковск днепропетровской
    чем больше коптиш тем больше узнаешь что не чего не знаешь
     
    gorex, Jun 10, 2017
    #27
    Андрей Шнар likes this.
  8. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Ага))) Ну впрочем, как и в любом другом деле.
     
    Андрей Шнар, Jun 10, 2017
    #28
Page 2 of 2

Share This Page