Коптильня Borniak. 150 литров

слушайте, камрады, еще раз повторяю - я помогал ребятам с коптилкой ЕК по термосхемам - она их воспринимает и ты на ней готовишь нормальный продукт с нормальными режимами взрослых адекватных коптилок, епштештвенно чуть адаптированными. Конвекция какая-никакая там есть.
что касается борняка - это херня. конченая. и ни одна нормальная схема термички в него не интегрируется. борняк просто вовремя появился на рынке - не было нихера а микрокоптильщики начали появляться - поэтому он на слуху. и на слуху он только поэтому. появись чего по качеству борняка сейчас - сегодня появился, завтра забыли.

 

Ну иногда и мясца хочется. Раз-два в месяц копчу какую-нибудь грудинку или курицу. Период экспериментов закончился и уже как-то остановился на определённом ассортименте.

Вот таймера действительно не хватает.

Ну вы скорее всего рассуждаете на уровне профессионального коптильщика. А куда податься нам, мелким коптильщикам? Вот для себя если коптить (я имею прежде всего именно горячее копчение), то лично мне хватает вполне. Тем более мясо у нас дороговатое и в большинстве своём коптится рыба, т.к. край у нас рыбный.

Тут вы правы. Можно сказать и сейчас выбора не густо. Народ в основном под свои нужды сам делает коптильни. А так если в этом сегменте выбирать, то что мы имеем? Это борняк, брэдли и ЕК. Не густо. Правда я не беру в расчёт коптильни КоптиСам, Древос, белорусских тут рекомендованных и иже с ними. Вот, по совокупности факторов, лично у меня и пал выбор именно на борняка. Конечно коптильня ЕК в этой троице самая лучшая и может с остальными двумя её даже в одну группу объединять не стоит, но всё-таки по определённым параметрам (озвученными несколькими постами выше) она оказалась для меня приоритетней, и финансовый вопрос тут никаким образом не стоит, как сейчас любят говорить: от слова совсем.

 

я лично щупал борняк. если фин. вопрос не стоит - тут тем более его надо обходить. прекращаю говорить на эту тему, я сделал все что мог, чтобы потом у вас не было конфузов. хочется - пожалуйста.

 

Спасибо за убедительные доводы. Жаль что вы раньше не высказывались про эту коптилку. Теперь уже знаю, в какую сторону смотреть. Я когда приобретал борняка, то ЕК только первую версию выпустили, и то, вроде там только москвичам продавали на тесты. Сейчас посмотрел, уже третью версию продают оказывается. Работают, видать, ребята, вносят изменения по просьбе трудящихся.

 

ну я еще 5го октября в этой теме писал что борняк это неочень совсем)

 

Кстати, у ЕК нигде не написано, и никто не пишет про утепление стенок и про возможности коптильни работать в условиях отрицательных температур. Если есть реальные пользователи: расскажите.

 

у них в телеге найди чат по техподдержке камер - там спроси. быстрее будет

 

Ясно.
Странно. Зашёл сейчас на сайт "Емколбаски" в тему про их камеру почему-то отзывы единичные какие-то. Да, положительные, но единичные.

 

Утепление у них по моему 40мм,но что бы работало в холоде,нужно купить у Павла бустер подогреватель,ну или самому его сделать,по сути это обычный электрический дувчик.А без него прописаны режимы работы при комнатной температуре.
Отзывов на самом деле много,есть и хорошие,есть и плохие,всё как всегда))),больное место щуп для продукта,очень много жалоб,часто ломается.Камера не плохая,цена правда конь))

 

А где они эти отзывы?

 

В чате техподдержки,в телеге