1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! )))

Discussion in 'По старинке.....' started by Андрей Шнар, Nov 7, 2017.

  1. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Joined:
    Oct 30, 2019
    Messages:
    52
    Likes Received:
    8
    Gender:
    Male
    Канэшна!! :;)
     
    Виктор likes this.
  2. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    Странно, у меня на фракции 3-7 прекрасно работает
     
  3. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я так думаю что размер ячеи имеет значение
     
  4. н2о

    н2о Пользователь

    Joined:
    Apr 25, 2021
    Messages:
    14
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Может кому то пригодится:
    не все могут или хотят платить за 1 кв.м. сетки из нержавейки, чтобы сделать лабиринт, более 10 баксов ну или просто трудно купить.
    Я пока искал варианты сделал из профиля для монтажа гипсокартона,все работает,дымит.
    На широком профиле отверстия даже не делал по бокам,.только снизу по 4 мм диаметром.
    На ютубе парень выложил как он делает стружку с помощью спирального сверла по дереву.
    У меня было сверло перьевое.Отличная получилась стружка.После микроволновки руками стружка разминается до любых размеров.
    Сверлом за 5 минут стружки на 2часа тления. IMG_20210426_151757.jpg
     
    Last edited: Apr 26, 2021
  5. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    только незадача одна,цынк нужно обжечь .
     
    Виктор likes this.
  6. Александр_П

    Александр_П Пользователь

    Joined:
    Jun 4, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Здравствуйте. В дымогенераторе такого типа время от времени щепа начинает тлеть не по кругу, а "воспламеняется" через стенку. Может кто то подсказать есть ли какие то методы, что бы предотвратить вот такое и заставить щепу тлеть по своей дорожке?
    Щепу использую фракцией 0,3-1 мм, очень мелкую
     
  7. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    разделите дорожки с помощью фольги
     
  8. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Фольга даст ли положеный доступ кислорода?
    Я бы сеткой мелкой с сита зазоры увеличил.
     
  9. Александр_П

    Александр_П Пользователь

    Joined:
    Jun 4, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    7
    Gender:
    Male
    Спасибо. Будем пробовать. Еще знакомый подсказал забивать щепой не полный генератор, говорят так норм работает, только дыма чуть меньше
     
  10. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    в начале раздела ,помоему указано или нет.? Забиваем с потрамбовкой колодкой по размеру канала,щепу разнокалиберную миксом . Тоесть крупную не игнорим,но и мелкую не забываем. Мелкая пойдет как поддержание тления,крупная как основа .
     
  11. Шрек161

    Шрек161 Новичок

    Joined:
    Jan 26, 2022
    Messages:
    1
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Приветствую ! Использую лабиринт не один год. Посмотрел ,почитал ветку и решил зарегиться чтоб поделиться ну и подчеркнуть ваш опыт. Вобшем сделал Я свои лабиринты сам. Покупные доверия не внушали. Из личного опыта могу сказать одно,он не должен быть одним. Для разных условий разные диаметры сетки.это влияет также на время копчения. Копчу,мясо,мало и рыбу . По мелочи конечно,делаю для себя. Поэтому есть с мелкой сеткой на 18 часов работы и крупной с глубокой ..ванночкой.. для интенсивного но краткого по времени копчения. С большим нагревом в каптильне. Доводил мясо толщиной 5 см до 50 гр внутри. Без доп подогревами тенами и прочей нагревательными примудростями. Так называемый ..подвар..Ну или просто когда нужно дать интенсивный цвет продукту . Каптильня простая, немного утеплена внутри. Особо за иемпера урой не следил никогда. Щепатолько бук,ни ольха ни фрукта не используется. Ольха даёт горький привкус но цвет неплохой. Бук даёт и цвет и хорошую органалептику после нормализации от суток. Ну и конечно есть нюансы,лабиринт любит пыль. Вот чем мельче тем лучше. И дольше кстати. Так что фракция имеет значение. Глянул на ваши лабиринты ,конечно каждому нравиться свое. Но есть у ребят с очень крупными отверстиями. У меня самый крупный это 4 мм . Кстати очень простой и сделанный на коленке. Фото будет позже. Ничего сложного,в е элементарно. А красота магазинах нужна для эстетов. Мне лично главно конечный результат. )
    P.S. не могу загрузить фото. Пишет- недостаточно памяти(
     
    Last edited: Jan 26, 2022
  12. KalishW

    KalishW Активист

    Joined:
    Feb 3, 2022
    Messages:
    110
    Likes Received:
    2
    Gender:
    Male
    Приветствую всех! Первый раз коптил сегодня лабиринтом. Смешанные эмоции. Я так ни хрена и не понял, Сколько Должно быть Дыма)) Опилки тлеют, дым идёт. И всё. Хорошо он идёт или плохо, как узнать?) Но по факту, в камере сквозь окошко весь продукт, как на ладони. Еле-еле дымка видна. Правда пахнет вкуснее, чем от сапога. Но кура приготовилась раньше, чем закоптилась. И вот не знаю, что теперь с ней делать ..
     
  13. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    что то у вас явно не получилось т.к. лабиринт дымит как паровоз обычно
     
  14. KalishW

    KalishW Активист

    Joined:
    Feb 3, 2022
    Messages:
    110
    Likes Received:
    2
    Gender:
    Male
    Он тлеет, не тухнет, не возгарается. Но дыма крайне мало. А какой размер кассеты на камеру 1000*1000*500?
     
  15. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    На ваши 500 литров нужно 2 касеты и лучше их с двух сторон поджигать.
     
  16. KalishW

    KalishW Активист

    Joined:
    Feb 3, 2022
    Messages:
    110
    Likes Received:
    2
    Gender:
    Male
    2 касеты по 100*400*70мм сойдёт? И ещё вопрос, всё-таки нужно тромбовать или нет? Однозначного ответа так и не нашёл::ap
     
  17. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    нужно и чем сильней и плотней будет утрамбовано тем лучше
     
    Виктор likes this.
  18. KalishW

    KalishW Активист

    Joined:
    Feb 3, 2022
    Messages:
    110
    Likes Received:
    2
    Gender:
    Male
    Ок, спасибо! Коптил сегодня лабиринтом, 2 касеты по 100*400*70 сгорели за 1,5 часа. Стены в камере от потолка все в коричневых подтёках, окорочка белые и тоже в подтёках. Это такой п...ц( Жаль фото не могу загрузить, ошибку выдает. Даже скрины не грузятся.
     
  19. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    посмотрите на размер фотографий, тяжелее 5мб форум не принимает
     
  20. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Это,что за мини лабиринты такие?это по сути размер 2х пачек сигарет положенных друг на друга))),то что все в потеках говорит о том,что выходное отверстие из камеры мало или вы мало сушили продукт.опишите весь процесс с температурами и временем
     

Share This Page