1. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  3. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
  4. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
место нахождения Донат

Серое пятно в готовой грудинки

Discussion in 'Рецепты для горячего копчения' started by Stil, Apr 1, 2022.

  1. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Доброго времени суток . Подскажите почему у готовой грудинки ГК. в середине серое пятно ?
    Раньше соль по вкусу хватало , а сейчас мало . Всё делаю по рецепту .
     
    Stil, Apr 1, 2022
    #1
  2. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,240
    Likes Received:
    1,549
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    доброго времени, это уже неоднократно обсуждалось......банальный непросол
     
    Злой, Apr 1, 2022
    #2
  3. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Понял . Спасибо . А как вариант , что соль не соленая может быть ?
     
    Stil, Apr 1, 2022
    #3
  4. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    В этот раз соли в продукте вообще не чувствуется .
     
    Stil, Apr 1, 2022
    #4
  5. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Всегда всё отлично получалось , а в последние два раза не досол всё хуже и хуже чувствуется по вкусу и по виду видно это пятно .
     
    Stil, Apr 1, 2022
    #5
  6. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,240
    Likes Received:
    1,549
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    я вот не знаю что сейчас мне делать, смеяться или плакать?вы принимали участие в теме @KalishW -а и там как раз затрагивался вопрос соли
     
    Злой, Apr 1, 2022
    #6
  7. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,199
    Likes Received:
    949
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Как вариант,кто-то просто сильно торопится и не соблюдает сроки посола,больше нет вариантов,а ну может еще нитритную соль с поваренной смешивает))
     
    Виктор, Apr 2, 2022
    #7
  8. Заратустра

    Заратустра Просветленный

    Joined:
    Aug 15, 2018
    Messages:
    997
    Likes Received:
    544
    Gender:
    Male
    Occupation:
    инженер-электромеханик
    А может ковид?
    Я после него тоже со вкусом полгода маялся
     
    Заратустра, Apr 3, 2022
    #8
  9. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Что касается смешивания нитритной соли с поваренной мешаю 50 на 50 всё просачивается за пять дней , как только с одной нитриткай делаешь , всё не досол серое пятно внушительных размерам .
     
    Stil, Apr 14, 2022
    #9
  10. Stil

    Stil Просветленный

    Joined:
    Dec 11, 2018
    Messages:
    271
    Likes Received:
    3
    Gender:
    Male
    Ковидам ещё не разу не болел .
     
    Stil, Apr 14, 2022
    #10

Share This Page